[El reclutamiento finalizó]Marley
Manabu Narita
fábrica de tim
Asado SL28 /SL34/Batien/Ruil 11!

Nos gustaría presentarles un café con un fuerte dulzor que proviene de la región de Kirinyaga en Kenia, famosa por su producción de cafés especiales.

Kenia se caracteriza a menudo por su sabor a bayas y su fuerte acidez. Creo que hay mucha gente a la que no le gusta el sabor amargo de la comida keniana.

Sin embargo, este café de Tim Factory tiene un dulzor muy distintivo similar al del azúcar moreno. Se puede sentir incluso en un tueste ligero y, aunque tiene acidez, no se siente picante. Tiene un sabor a bayas de Kenia y un sabor complejo.
Sobre todo es un café con un dulzor sorprendente.

Esta es una marca que deben probar aquellos que han evitado Kenia hasta ahora o aquellos que quieren probar el café dulce.

Kirinyaga, ubicada en el lado este del Monte Kenia, es una famosa región productora de café junto con Nyeri y Karatina. Las 12 fábricas (instalaciones seleccionadas) administradas por la histórica Cooperativa Agrícola Baragui de la región (fundada en 1953) comparten información constantemente y prestan atención al mantenimiento de la calidad.

La Tim Factory, una de las 12 fábricas que produjeron este café, recibe cerezas de café de 3.500 agricultores de las zonas aledañas. En el proceso de lavado, la selección se realiza antes del despulpado (despulpado) y la fermentación para eliminar el mucílago se realiza mediante fermentación en seco, que no utiliza agua, teniendo en cuenta el medio ambiente. Después del lavado, se seca al sol sobre una mesa seca durante 8 a 14 días.

Esta región está salpicada de tierras de cultivo a altitudes de entre 1.600 y 1.800 metros sobre el nivel del mar, y el suelo fértil creado por depósitos volcánicos produce café con un rico sabor. Las variedades son SL28 , SL34, Batian, Ruiru 11 y los cultivares estándar de Kenia.

El grado de este café (granos verdes) es AA, el grado más alto en Kenia, con un tamaño de malla de 17-18 (aproximadamente 7 mm) o superior.

El cuidadoso trabajo de los productores y de Tim Factory ha dado como resultado un café que tiene un dulzor firme, un sabor complejo y una acidez suave que se puede sentir en cualquier nivel de tueste.

Disfrute de este café tostado por su tostador favorito, que tiene un sabor completamente diferente al de la imagen común de Kenia.