[2025年04月30日]FUKUSUKE COFFEE ROASTERY
三浦 拓也が、
ホタヒル精選所
SL28を焙煎！

 

エルサルバドル共和国の北西部、グァテマラとの国境近くのサンタアナ地域は、エルサルバドルの中でも最も良質なコーヒーが生産されている地域です。この地域のシンボルであるサンタ・アナ火山の斜面には、火山性の土壌を生かしたコーヒー農園が数多くあり、それらには太平洋からやってくる湿度や風の影響により、素晴らしい微気候がもたらされます。こうしたサンタアナ地域の最高級クラスのコーヒーは、隣接するグァテマラ以上の品質と味わいを持っているといわれます。

今回ご紹介するのは、この地域の農協が厳選したシングルオリジンコーヒーを、名門ホタヒル精選所で精選したマニアックなコーヒー。地域の優良な農園で栽培されたコーヒーが集まりますが、なかでも群を抜いて品質の高いものをカッピングして選び抜きました。

SL28の特徴である、ジューシーでシャープな酸に加え、ジンジャーやアプリコット、アニスのフレーバーも引き立ち、双方がバランスよく調和しています。単一農園の銘柄ではないですが、これが農協もの!?と思わせるほどの素晴らしいクオリティです。
周辺の農園の中でも高度や土壌を厳選したというだけあって、何といってもカップのクリーンさが良質さを誇るエルサルバドルコーヒーの中でも際立っています。

焙煎度によって、やさしい甘さから柑橘系の果実味まで、色とりどりのフレーバーが感じられるこのコーヒーは、決して農協ものと侮るなかれ、農協ものだからこそ実現したコンプレックスな味わいを堪能することができます。
ぜひ異なる焙煎度を飲み比べてほしい逸品です。