ローストイベント 開催中!
Brewman Tokyo
小野 光
EYAW
Yirgacheffe G-1,Wegida Blue, Washed
アリーチャ・ウォッシングステーション
エチオピア在来種
[2026年10月29日]Brewman Tokyo
小野 光が、
アリーチャ・ウォッシングステーション
エチオピア在来種を焙煎！
一流の焙煎士と、世界中で厳選された高品質なコーヒー生豆の組み合わせを楽しむ『CROWD ROASTER』で、
Brewman Tokyo 小野 光とアリーチャ・ウォッシングステーション エチオピア在来種の組み合わせが実現！
「エチオピア ウォッシュトを小野さんが焙煎！」
エチオピア イルガチェフェのWashedを小野さんが焙煎
酸と甘さにテロワールがしっかり感じられる、この銘柄をぜひ小野さんの焙煎で！
酸と甘さにテロワールがしっかり感じられる、この銘柄をぜひ小野さんの焙煎で！
僕の中での美味しいコーヒーは、ネガティブのないコーヒーです。
ちょっと酸っぱい、アフターが渋いなど、一瞬でも疑問が浮かぶコーヒーは、多分、何かが間違っていたり、ずれていたりするんだと思います。
ちょっと酸っぱい、アフターが渋いなど、一瞬でも疑問が浮かぶコーヒーは、多分、何かが間違っていたり、ずれていたりするんだと思います。
最近はフレーバーがすごく強いコーヒーが結構多いと思いますが、フレーバーの強度はそこまで強くなく、フレーバーはありつつも雑味のないコーヒーで、バランスを取る方向の味づくりをしています。
そのためか、お客さまからはすごく飲みやすいですね、という声をよくいただきます。
美味しいものであれば、直感的に感じとってもらえる部分が必ずあるはずだと思っているので、そんな美味しさを感じてもらえるコーヒーを提供していきたいと思っています。
焙煎する生豆
EYAW
Yirgacheffe G-1,Wegida Blue, Washed
アリーチャ・ウォッシングステーションゲデオ県アリーチャ1900m - 2000mエチオピア在来種ウォッシュトアタカ通商株式会社
フレーバー
ブラッドオレンジ
ライム
黄桃
ブラッドオレンジライム黄桃アリーチャ・ウォッシングステーションでプロセシングされたイルガチャフェG1。アリーチャの生産農家およそ650名のコーヒーで作り上げられたスペシャルロットになります。
アリーチャ・ウォッシングステーションの近隣でコーヒーを栽培している生産者は、ほとんどが1ヘクタールにも満たない農地を所有する零細農家です。換金作物としてコーヒーを栽培しており、最低限の生活を支えるための自給用作物としてジャガイモ、マンゴー、アボカドなどは栽培されています。
彼らの収入は限られているため、化学肥料や殺虫剤、除草剤を購入する余裕がなく、それらを使用しない栽培が行われています。
アリーチャ・ウォッシングステーションのオーナー、アビー
アリーチャ・ウォッシングステーションでは、まずチェリーのフローター選別を行い、その後アフリカンベッドで天日乾燥。G1グレードにするため、最終仕上げは人海戦術でひたすら手選別を行います。
ライム、ブラッドオレンジのような風味と黄桃に似た甘さ、ミディアムボディで飲みごたえも楽しめます。
CROWD ROASTER だから可能な
一流焙煎士と良質な生豆の組み合わせ。
唯一無二の味わい。
特別なコーヒーを、ぜひお楽しみ下さい。
このパッケージでご自宅のポストに届きます。
※写真はサンプルです
※写真はサンプルです
生豆代金2,538（税込）
生豆125g
（焙煎後約100g）約8杯分
USER COMMENT