Durante el período Edo, el café entró en Dejima, Nagasaki, y se dice que a algunos de los japoneses que interactuaban con los holandeses les gustaba el café. Sin embargo, no dejaron registros.
Por otro lado, se dice que el primer registro de tomar café y escribir sus impresiones es de Nanpo Ota, también conocido como Shokusanjin, una famosa figura literaria del período Edo.
Por otro lado, se dice que el primer registro de tomar café y escribir sus impresiones es de Nanpo Ota, también conocido como Shokusanjin, una famosa figura literaria del período Edo.
Experimenta Ota Nanpo, famosa en todo Japón.
Ota Nanpo (colección de la Biblioteca Nacional de la Dieta)
Nanpo Ota (año de nacimiento y muerte: 1749-1823), que estuvo activo a mediados del período Edo, fue una figura cultural que causó furor como maestro de Kyoka, y también fue conocido como dramaturgo y erudito.
Era una figura central en el glamuroso mundo editorial de Edo, que tenía conexiones con Hiraga Gennai, Santokyen, el editor Tsutaya Juzaburo y el artista de ukiyo-e Kitagawa Utamaro, y era un samurái de menor rango. Interacciones que trascendieron el estatus social nacieron entre los la gente del pueblo y florecieron diversas artes literarias.
También escribió todo lo que vio, como incidentes y rumores de su época, y contribuyó en gran medida a transmitir las diversas costumbres y acontecimientos de la época a las generaciones futuras.
Debido a que Nanpo tenía tanta curiosidad, cuando le sirvieron café en un barco holandés en Nagasaki, aceptó valientemente el desafío y anotó sus impresiones.
Entonces, para darles mis impresiones, echemos un vistazo a esa sección de ``Keiho Yuutetsu'' publicado en 1805 (Bunka 2). Esto se registra como un evento el 9 de agosto, el año anterior a la publicación.
Era una figura central en el glamuroso mundo editorial de Edo, que tenía conexiones con Hiraga Gennai, Santokyen, el editor Tsutaya Juzaburo y el artista de ukiyo-e Kitagawa Utamaro, y era un samurái de menor rango. Interacciones que trascendieron el estatus social nacieron entre los la gente del pueblo y florecieron diversas artes literarias.
También escribió todo lo que vio, como incidentes y rumores de su época, y contribuyó en gran medida a transmitir las diversas costumbres y acontecimientos de la época a las generaciones futuras.
Debido a que Nanpo tenía tanta curiosidad, cuando le sirvieron café en un barco holandés en Nagasaki, aceptó valientemente el desafío y anotó sus impresiones.
Entonces, para darles mis impresiones, echemos un vistazo a esa sección de ``Keiho Yuutetsu'' publicado en 1805 (Bunka 2). Esto se registra como un evento el 9 de agosto, el año anterior a la publicación.
En el Kogebune, nos ofrecieron algo llamado "kauhi", que se elabora tostando frijoles negros, moliéndolos hasta convertirlos en polvo y mezclándolos con azúcar blanca.
Se decía que Nanpo era una comida bastante gourmet en aquel entonces, pero el sabor de su primera taza de café era bastante amargo.
¿Por qué podría tomar café?
Ahora bien, no importa cuán famosa pueda ser una persona cultural, abordar un barco holandés en Nagasaki no era algo que podría haber hecho en un momento en que existía una política exterior estricta.
La razón por la que Nanpo tuvo la oportunidad de tomar café fue porque en ese momento era un funcionario del gobierno que trabajaba en la Oficina del Magistrado de Nagasaki.
Nacido en la familia de un vasallo de bajo rango del shogunato, Nanpo se destacó en lo académico y se hizo famoso en el campo de la literatura, pero durante el día trabajaba como vasallo del shogunato.
A la edad de 41 años, tomó el "Examen Académico", que fue iniciado por Roju Sadanobu Matsudaira como un medio para reclutar personal, y aprobó con el rango más alto en la categoría samurái inferior, y fue designado para la cuenta de control. el departamento financiero central del shogunato.
Más tarde, a la edad de 53 años, fue enviado a Osaka Doza, y a la edad de 56 años, fue enviado a la Oficina del Magistrado de Nagasaki, permaneciendo en Nagasaki durante un año. Durante este tiempo tuve la oportunidad de probar café en un barco holandés.
Por cierto, aunque Nanpo ocupó cargos con muchos beneficios, como Doza, que se encargaba de la fundición de cobre, y Magistrado de Nagasaki, que se encargaba del comercio con Holanda, se dice que fue un funcionario honesto que nunca se enriqueció. su fortuna personal.
La razón por la que Nanpo tuvo la oportunidad de tomar café fue porque en ese momento era un funcionario del gobierno que trabajaba en la Oficina del Magistrado de Nagasaki.
Nacido en la familia de un vasallo de bajo rango del shogunato, Nanpo se destacó en lo académico y se hizo famoso en el campo de la literatura, pero durante el día trabajaba como vasallo del shogunato.
A la edad de 41 años, tomó el "Examen Académico", que fue iniciado por Roju Sadanobu Matsudaira como un medio para reclutar personal, y aprobó con el rango más alto en la categoría samurái inferior, y fue designado para la cuenta de control. el departamento financiero central del shogunato.
Más tarde, a la edad de 53 años, fue enviado a Osaka Doza, y a la edad de 56 años, fue enviado a la Oficina del Magistrado de Nagasaki, permaneciendo en Nagasaki durante un año. Durante este tiempo tuve la oportunidad de probar café en un barco holandés.
Por cierto, aunque Nanpo ocupó cargos con muchos beneficios, como Doza, que se encargaba de la fundición de cobre, y Magistrado de Nagasaki, que se encargaba del comercio con Holanda, se dice que fue un funcionario honesto que nunca se enriqueció. su fortuna personal.
Impresiones de Eiichi Shibusawa al final del período Edo
Aunque hay menciones al café en libros del periodo Edo, no parece haber registro de su consumo.
Esto cambió al final del período Edo, cuando los japoneses comenzaron a viajar al extranjero como enviados y estudiantes. Muchos de los registros de estas personas describen las comidas que comían mientras viajaban, y hay muchos artículos sobre comida occidental inusual.
Por supuesto, el café también estará incluido. Si hay una persona famosa entre ellos, ese es Eiichi Shibusawa, de quien se dice que es el padre del capitalismo japonés.
Esto cambió al final del período Edo, cuando los japoneses comenzaron a viajar al extranjero como enviados y estudiantes. Muchos de los registros de estas personas describen las comidas que comían mientras viajaban, y hay muchos artículos sobre comida occidental inusual.
Por supuesto, el café también estará incluido. Si hay una persona famosa entre ellos, ese es Eiichi Shibusawa, de quien se dice que es el padre del capitalismo japonés.
Eiichi Shibusawa, que sirvió en el shogunato al final del período Edo, acompañó a Akitake Tokugawa a Francia en 1867. Al escribir sobre la comida que tuvo en el barco francés que abordó en Yokohama, escribió: "Después de la comida, servimos una taza de agua caliente hecha con frijoles llamados café. La mezclamos con azúcar y leche y la bebemos. Deja tu corazón se siente renovado”.
La experiencia cafetera de Eiichi Shibusawa dejó una buena impresión desde el principio, quizás porque estaba más acostumbrado a la cultura occidental.
Por cierto, Shibusawa se enteró de la Restauración Meiji en Japón durante su estancia en Francia y, al regresar a Japón, trabajó duro para modernizar Japón.
La experiencia cafetera de Eiichi Shibusawa dejó una buena impresión desde el principio, quizás porque estaba más acostumbrado a la cultura occidental.
Por cierto, Shibusawa se enteró de la Restauración Meiji en Japón durante su estancia en Francia y, al regresar a Japón, trabajó duro para modernizar Japón.
