Una de las dos variedades principales de Arábica.
En un artículo anterior hablamos sobre las variedades de plantas de café.
En este artículo, presentaremos en detalle Bourbon , una de las dos variedades principales de Arábica, Typica y Bourbon .
Por cierto, como mencioné en ese artículo, esta variedad no es una especie de la planta Manabu , sino una "variedad cultivada".
Estos dos cultivares se consideran las dos variedades principales de Arábica porque muchas de las variedades de café que se cultivan hoy en día se derivan de estos dos linajes.
Aunque Bourbon es menos común, todavía se cultiva y se puede beber como café.
Primero, déjame explicarte la historia de cómo esta variedad se extendió por todo el mundo.
Por cierto, como mencioné en ese artículo, esta variedad no es una especie de la planta Manabu , sino una "variedad cultivada".
Estos dos cultivares se consideran las dos variedades principales de Arábica porque muchas de las variedades de café que se cultivan hoy en día se derivan de estos dos linajes.
Aunque Bourbon es menos común, todavía se cultiva y se puede beber como café.
Primero, déjame explicarte la historia de cómo esta variedad se extendió por todo el mundo.
Dos variedades principales traídas del Yemen
Tanto Bourbon como Typica son descendientes del café introducido desde Yemen.
Se desconocen los orígenes exactos del cultivo humano del café, pero su uso en Yemen comenzó en el siglo XV y se cultivó con seriedad en la segunda mitad de ese siglo.
Se dice que el Imperio Otomano y las dinastías chiítas islámicas que gobernaban la zona prohibieron la exportación de árboles y semillas de café, pero a finales del siglo XVII fueron llevados a la India y cultivados, y desde allí Typica fue trasplantada a Java.
Por otra parte, se dice que Bourbon tiene su origen en plántulas de café que el rey de Yemen regaló a un comerciante francés a principios del siglo XVIII.
La plántula fue enviada a la Isla de la Reunión (Isla Bourbon ), una colonia que Francia estaba desarrollando, y comenzó el cultivo, pero se dice que solo una plántula sobrevivió debido al diferente ambiente y clima.
Al tratarse de una especie de Arábica autopolinizadora, los descendientes de esta planta se multiplicaron por toda la isla, convirtiendo a Reunión en la primera colonia francesa en cultivar café con éxito.
Y el descendiente de este árbol es " Bourbon ".
Se desconocen los orígenes exactos del cultivo humano del café, pero su uso en Yemen comenzó en el siglo XV y se cultivó con seriedad en la segunda mitad de ese siglo.
Se dice que el Imperio Otomano y las dinastías chiítas islámicas que gobernaban la zona prohibieron la exportación de árboles y semillas de café, pero a finales del siglo XVII fueron llevados a la India y cultivados, y desde allí Typica fue trasplantada a Java.
Por otra parte, se dice que Bourbon tiene su origen en plántulas de café que el rey de Yemen regaló a un comerciante francés a principios del siglo XVIII.
La plántula fue enviada a la Isla de la Reunión (Isla Bourbon ), una colonia que Francia estaba desarrollando, y comenzó el cultivo, pero se dice que solo una plántula sobrevivió debido al diferente ambiente y clima.
Al tratarse de una especie de Arábica autopolinizadora, los descendientes de esta planta se multiplicaron por toda la isla, convirtiendo a Reunión en la primera colonia francesa en cultivar café con éxito.
Y el descendiente de este árbol es " Bourbon ".
Se extiende a América Latina y África
A mediados del siglo XIX, Bourbon llegó a São Paulo, Brasil, procedente de la Isla Reunión. Como el ambiente era propicio, empezó a cultivarse ampliamente y con el tiempo se convirtió en una variedad que se cultivaba principalmente en América Central y del Sur.
Bourbon también fue traído al este de África por misioneros franceses, y se dice que los cultivares SL28 y SL34 cultivados en Kenia y Tanzania fueron seleccionados de este Bourbon .
Además, mutaciones del Bourbon como Caturra y la Percusión se originaron en Centroamérica. Se han creado muchos más cultivares mediante la hibridación de estos.
Bourbon también fue traído al este de África por misioneros franceses, y se dice que los cultivares SL28 y SL34 cultivados en Kenia y Tanzania fueron seleccionados de este Bourbon .
Además, mutaciones del Bourbon como Caturra y la Percusión se originaron en Centroamérica. Se han creado muchos más cultivares mediante la hibridación de estos.
Sin embargo, Bourbon en sí no tenía resistencia a la roya del café y era menos productivo que los cultivares que se produjeron a través de hibridación, por lo que fue reemplazado por variedades más nuevas, aunque se consideraba que tenían mejor sabor.
Características del Bourbon
Bourbon con fruta amarilla madura La característica distintiva de los granos de café Bourbon es su tamaño. En comparación con otras variedades, Bourbon tiende a ser de tamaño más pequeño.
Las cerezas de café maduras suelen ser de color rojo, pero también las hay amarillas. Las cerezas de café amarillas se llaman Bourbon Amarillo (Amarello) y se comercializan como un grano de café raro.
Bourbon tiene un sabor rico y con cuerpo. Es suave y tiene un sabor dulce.
Bourbon tiene un sabor rico y con cuerpo. Es suave y tiene un sabor dulce.
Se dice que Bourbon amarillo en particular tiene un sabor más dulce que Bourbon normal.
El café Bourbon se cultiva en muchos países diferentes. Sin embargo, muchos países han pasado a cultivar otros granos de café más productivos y se ha convertido en una variedad rara. En la actualidad, entre los países productores Bourbon más famosos se incluyen Brasil en América del Sur, Guatemala en América Central y Ruanda en África Oriental.
El café Bourbon se cultiva en muchos países diferentes. Sin embargo, muchos países han pasado a cultivar otros granos de café más productivos y se ha convertido en una variedad rara. En la actualidad, entre los países productores Bourbon más famosos se incluyen Brasil en América del Sur, Guatemala en América Central y Ruanda en África Oriental.
Pruebe las marcas de café Bourbon
En CROWD ROASTER , contamos con dos marcas: SJBA, una rara marca de Bourbon brasileño que se termina con el método anaeróbico natural, y YBB, un Bourbon amarillo colombiano que se termina con un método refinado llamado Gold Wash.
Ambas son marcas únicas basadas en Bourbon de alta calidad.
Si te interesa el café Bourbon , pruébalo. Vea a continuación más detalles sobre las marcas.
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