Una de las dos principales variedades de Arábica.
En un artículo anterior hablé de variedades de cafeto, pero esta vez hablaré del Bourbon , una de las dos principales variedades de Arábica, Typica y Bourbon .
Por cierto, como comenté en el artículo anterior , esta variedad no es una especie botánica, sino una “variedad cultivada”.
Estos dos cultivares se consideran las dos variedades principales de Arábica porque muchas de las variedades de café que se cultivan hoy en día se derivan de estas dos líneas.
Además, aunque Bourbon se ha vuelto menos abundante, todavía se cultiva y se puede beber como café.
Primero, comencemos con la historia de cómo se extendió esta variedad por el mundo.
Por cierto, como comenté en el artículo anterior , esta variedad no es una especie botánica, sino una “variedad cultivada”.
Estos dos cultivares se consideran las dos variedades principales de Arábica porque muchas de las variedades de café que se cultivan hoy en día se derivan de estas dos líneas.
Además, aunque Bourbon se ha vuelto menos abundante, todavía se cultiva y se puede beber como café.
Primero, comencemos con la historia de cómo se extendió esta variedad por el mundo.
Dos variedades principales traídas de Yemen
Tanto Bourbon como Typica descienden del café traído de Yemen.
Se desconocen los orígenes exactos del cultivo del café por parte de los humanos, pero en Yemen, donde el uso del café comenzó en el siglo XV, el café se cultivó en serio en la segunda mitad del siglo XV.
Se dice que el Imperio Otomano y la dinastía islámica chiita que gobernaba esta zona prohibieron la exportación de cafetos y semillas, pero a finales del siglo XVII fueron llevados a la India y cultivados, y luego Typica fue trasplantada a Java.
Por otro lado, se dice que Bourbon tiene su origen en las plántulas de café que el rey de Yemen regaló a los comerciantes franceses a principios del siglo XVIII.
Este retoño fue enviado a la Isla Reunión (Isla Bourbon ), colonia que estaba desarrollando Francia, y se inició el cultivo, pero se dice que solo un retoño sobrevivió debido al diferente ambiente y clima.
Al ser un Arábica autopolinizante, los descendientes de este árbol se multiplicaron por toda la isla, convirtiendo a la Isla de la Reunión en la primera colonia francesa en cultivar café con éxito.
Y el descendiente de este único árbol es el " Bourbon ".
Se desconocen los orígenes exactos del cultivo del café por parte de los humanos, pero en Yemen, donde el uso del café comenzó en el siglo XV, el café se cultivó en serio en la segunda mitad del siglo XV.
Se dice que el Imperio Otomano y la dinastía islámica chiita que gobernaba esta zona prohibieron la exportación de cafetos y semillas, pero a finales del siglo XVII fueron llevados a la India y cultivados, y luego Typica fue trasplantada a Java.
Por otro lado, se dice que Bourbon tiene su origen en las plántulas de café que el rey de Yemen regaló a los comerciantes franceses a principios del siglo XVIII.
Este retoño fue enviado a la Isla Reunión (Isla Bourbon ), colonia que estaba desarrollando Francia, y se inició el cultivo, pero se dice que solo un retoño sobrevivió debido al diferente ambiente y clima.
Al ser un Arábica autopolinizante, los descendientes de este árbol se multiplicaron por toda la isla, convirtiendo a la Isla de la Reunión en la primera colonia francesa en cultivar café con éxito.
Y el descendiente de este único árbol es el " Bourbon ".
Extendido a Centro y Sudamérica y África
Bourbon fue traído a São Paulo, Brasil desde la Isla de la Reunión a mediados del siglo XIX. Debido a que el entorno era adecuado aquí, se cultivó ampliamente y finalmente se convirtió en la principal variedad cultivada en América Central y del Sur.
Además, Bourbon fue llevado al este de África por misioneros franceses, y se dice que de este Bourbon se seleccionaron cultivares como SL28 y SL34, que se cultivan en Kenia y Tanzania.
Además, Caturra y Percus nacieron en Centroamérica como mutantes de Bourbon . Se han creado muchos más cultivares hibridándolos.
Además, Bourbon fue llevado al este de África por misioneros franceses, y se dice que de este Bourbon se seleccionaron cultivares como SL28 y SL34, que se cultivan en Kenia y Tanzania.
Además, Caturra y Percus nacieron en Centroamérica como mutantes de Bourbon . Se han creado muchos más cultivares hibridándolos.
Sin embargo, con el tiempo, Bourbon en sí no fue resistente a la roya del café y fue menos productivo que los cultivares producidos mediante cruce, por lo que, aunque fue elogiado por su sabor superior, fue reemplazado por nuevas variedades.
Características del Bourbon
Bourbon amarillo con fruta madura amarilla Una característica distintiva de los granos de café Bourbon es su tamaño. En comparación con otras variedades, Bourbon tiende a ser más pequeño. Las cerezas del café suelen ser rojas, pero también existen las amarillas. Las cerezas de café amarillas se llaman Bourbon amarillo (amarello) y se comercializan como granos de café raros.
El sabor del Bourbon puede describirse como de cuerpo fuerte y sabor rico. Es rico y tiene un sabor dulce. Se dice que Bourbon amarillo en particular tiene un dulzor más fuerte que Bourbon normal.
El café Bourbon se cultivó originalmente en diferentes países. Sin embargo, muchos países han pasado a cultivar otros granos de café más productivos, y la variedad ahora es escasa. Los países productores actuales Bourbon incluyen Brasil en América del Sur, Guatemala en América Central y Ruanda en África Oriental.
El sabor del Bourbon puede describirse como de cuerpo fuerte y sabor rico. Es rico y tiene un sabor dulce. Se dice que Bourbon amarillo en particular tiene un dulzor más fuerte que Bourbon normal.
El café Bourbon se cultivó originalmente en diferentes países. Sin embargo, muchos países han pasado a cultivar otros granos de café más productivos, y la variedad ahora es escasa. Los países productores actuales Bourbon incluyen Brasil en América del Sur, Guatemala en América Central y Ruanda en África Oriental.
Prueba las marcas de café Bourbon
En CROWD ROASTER , contamos con dos marcas: [SJBA], que es un Bourbon brasileño terminado con un acabado natural anaeróbico, y [YBB], que es un Bourbon amarillo colombiano terminado con un método de lavado de oro cuidadosamente seleccionado.
Ambas son marcas únicas basadas en Bourbon de alta calidad.
Si está interesado en el café Bourbon , pruébelo. Puedes ver los detalles de la marca a continuación.
