Un grabado del siglo XIX que representa el lujoso Café Hané de Estambul ("Intérieur d'un café public, sur la place de Top-hané", Biblioteca Pública de Nueva York)
Las cafeterías se hicieron muy populares en Europa a mediados del siglo XVII en Inglaterra. Se llamaba "café" y desempeñaba un importante papel social en Londres como lugar de socialización para los hombres.
Por otro lado, se dice que alrededor del año 1500 se abrió en La Meca la primera cafetería especializada del mundo.
Llamada "kaffehane" (sinónimo de cafetería), la costumbre de estar abierta sólo a hombres y prohibir el alcohol se trasladó a las cafeterías de Inglaterra.
El café y el kaffehane se extendieron por todo Yemen y el mundo islámico durante los siglos XV y XVI.
Kawwa, un café que se extendió desde Yemen
En el siglo XV, una bebida llamada qafwa se hizo popular en Yemen.
También había bebidas elaboradas con ingredientes distintos a las bayas de café, pero había bebidas hechas secando las bayas de café y hirviendo la pulpa exterior y la cáscara de los granos de café (semillas) (xil), y bebidas que contenían granos de café. Llegó a dividirse en términos generales en "bollo", que se elabora tostando la fruta y luego hirviéndola.
Kahwa rápidamente se hizo popular cuando los sufíes, los místicos del Islam, la utilizaron durante su formación religiosa como una bebida que tenía un efecto somnoliento y estimulante. Se dice que a principios del siglo XVI, se podía ver a los sufíes bebiendo qafwa mientras rezaban en La Meca, Medina y El Cairo.
Kahwa pronto se hizo conocida entre la gente común y se bebía como bebida para despertar el sueño o como artículo de lujo. Rápidamente se hizo popular como bebida estimulante en el mundo islámico, donde está prohibido beber alcohol. Se desarrolló y se dice que las mansiones adineradas tenían sus propios cafés.
Como se mencionó anteriormente, alrededor del año 1500, nació en La Meca una cafetería llamada "Café Hane". En 1510 se extendió a El Cairo, capital de la dinastía mameluca, que era uno de los centros del mundo islámico, y aparecieron muchos kafehane. Se convirtió en un lugar para que la gente común socializara.
También había bebidas elaboradas con ingredientes distintos a las bayas de café, pero había bebidas hechas secando las bayas de café y hirviendo la pulpa exterior y la cáscara de los granos de café (semillas) (xil), y bebidas que contenían granos de café. Llegó a dividirse en términos generales en "bollo", que se elabora tostando la fruta y luego hirviéndola.
Kahwa rápidamente se hizo popular cuando los sufíes, los místicos del Islam, la utilizaron durante su formación religiosa como una bebida que tenía un efecto somnoliento y estimulante. Se dice que a principios del siglo XVI, se podía ver a los sufíes bebiendo qafwa mientras rezaban en La Meca, Medina y El Cairo.
Kahwa pronto se hizo conocida entre la gente común y se bebía como bebida para despertar el sueño o como artículo de lujo. Rápidamente se hizo popular como bebida estimulante en el mundo islámico, donde está prohibido beber alcohol. Se desarrolló y se dice que las mansiones adineradas tenían sus propios cafés.
Como se mencionó anteriormente, alrededor del año 1500, nació en La Meca una cafetería llamada "Café Hane". En 1510 se extendió a El Cairo, capital de la dinastía mameluca, que era uno de los centros del mundo islámico, y aparecieron muchos kafehane. Se convirtió en un lugar para que la gente común socializara.
El café se introdujo en el Imperio Otomano.
Café Hane en El Cairo, siglo XVIII
El café llegó a la superpotencia islámica, el Imperio Otomano, en el siglo XVI. Se dice que fue traído de vuelta por Selim I, el emperador que destruyó la dinastía mameluca.
En 1554, dos sirios abrieron el Café Hane en Estambul, la capital del Imperio Otomano, y el Café Hane se extendió también a la ciudad de Estambul.
La cultura del café floreció en Estambul y se dice que durante este período se inventaron los tostadores y molinillos de café de manivela.
Además, en esa época, el Imperio Otomano, que también tenía control sobre Yemen, fomentó el cultivo de café, y el fruto del café cosechado en Yemen se transportaba ampliamente a Estambul, El Cairo y otras partes del Imperio Otomano y el mundo islámico. , el café se hizo popular.
En 1554, dos sirios abrieron el Café Hane en Estambul, la capital del Imperio Otomano, y el Café Hane se extendió también a la ciudad de Estambul.
La cultura del café floreció en Estambul y se dice que durante este período se inventaron los tostadores y molinillos de café de manivela.
Además, en esa época, el Imperio Otomano, que también tenía control sobre Yemen, fomentó el cultivo de café, y el fruto del café cosechado en Yemen se transportaba ampliamente a Estambul, El Cairo y otras partes del Imperio Otomano y el mundo islámico. , el café se hizo popular.
El café permea a pesar de recibir reacciones negativas
Por otro lado, la rápida difusión del kahwa también generó una reacción violenta. En primer lugar, la qahwa era una costumbre difundida por los sufíes, y se dice que los eruditos islámicos ortodoxos no estaban contentos con ella.
Se dice que los rituales sufíes incluían cantos, bailes y, en ocasiones, el uso de drogas, lo que podía rayar en la herejía. Algunos eruditos ortodoxos también consideraron que beber kahwah elaborado con café tostado era una desviación del Corán y la Sunnah, ya que el Corán prohíbe comer carbón.
Se pensaba que el problema era la existencia de kafuhane, no el consumo de kafwa en sí. De hecho, algunos cafés sirven bebidas alcohólicas, ponen música y realizan actividades prohibidas en el Islam, como los juegos de azar, y se han considerado que perturban la moral pública.
Además, debido a que varios ciudadanos se reunieron en el Café Hane y se discutieron una variedad de temas, desde chismes hasta agravios políticos, algunos políticos creyeron que podría convertirse en un caldo de cultivo para elementos inquietantes.
Por esta razón, los políticos a menudo han prohibido beber y beber café, pero todas ellas han desaparecido en un corto período de tiempo.
La prohibición más severa del café fue la prohibición del café, que se emitió en Estambul a mediados del siglo XVII, y una teoría dice que 30.000 personas fueron ejecutadas, pero esto se utilizó más bien como una lucha de poder para eliminar a los oponentes políticos. se han llevado a cabo al amparo de esta prohibición.
A pesar de esta oposición, el café echó raíces en el mundo islámico y, finalmente, el café y las cafeterías hane (cafeterías) se extendieron a Europa.
Se dice que los rituales sufíes incluían cantos, bailes y, en ocasiones, el uso de drogas, lo que podía rayar en la herejía. Algunos eruditos ortodoxos también consideraron que beber kahwah elaborado con café tostado era una desviación del Corán y la Sunnah, ya que el Corán prohíbe comer carbón.
Se pensaba que el problema era la existencia de kafuhane, no el consumo de kafwa en sí. De hecho, algunos cafés sirven bebidas alcohólicas, ponen música y realizan actividades prohibidas en el Islam, como los juegos de azar, y se han considerado que perturban la moral pública.
Además, debido a que varios ciudadanos se reunieron en el Café Hane y se discutieron una variedad de temas, desde chismes hasta agravios políticos, algunos políticos creyeron que podría convertirse en un caldo de cultivo para elementos inquietantes.
Por esta razón, los políticos a menudo han prohibido beber y beber café, pero todas ellas han desaparecido en un corto período de tiempo.
La prohibición más severa del café fue la prohibición del café, que se emitió en Estambul a mediados del siglo XVII, y una teoría dice que 30.000 personas fueron ejecutadas, pero esto se utilizó más bien como una lucha de poder para eliminar a los oponentes políticos. se han llevado a cabo al amparo de esta prohibición.
A pesar de esta oposición, el café echó raíces en el mundo islámico y, finalmente, el café y las cafeterías hane (cafeterías) se extendieron a Europa.
2023.8.29
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