Para conmemorar la participación del tostador Yasunari Sawanoi ( ABOUT US COFFEE ), quien se ha unido CROWD ROASTER como nuevo miembro, estamos vendiendo "SAWANOI COFFEE COLLECTION CHAMPION BOX".
Este sitio ha sido muy bien recibido y nos gustaría agradecerle mucho.
Para este set, el Sr. Sawanoi , un nuevo tostador, ha tostado tres marcas que son todas diferentes en variedad, selección y país de origen, para que puedas disfrutar del tueste.
Este juego le permite disfrutar plenamente de la belleza del Manabu asado de Sawanoi .
En este artículo, Usukura de CROWD ROASTER te presentará las recetas de extracción recomendadas para cada uno de ellos para que puedas disfrutar al máximo de "SAWANOI COFFEE COLLECTION CHAMPION BOX".
Este sitio ha sido muy bien recibido y nos gustaría agradecerle mucho.
Para este set, el Sr. Sawanoi , un nuevo tostador, ha tostado tres marcas que son todas diferentes en variedad, selección y país de origen, para que puedas disfrutar del tueste.
Este juego le permite disfrutar plenamente de la belleza del Manabu asado de Sawanoi .
En este artículo, Usukura de CROWD ROASTER te presentará las recetas de extracción recomendadas para cada uno de ellos para que puedas disfrutar al máximo de "SAWANOI COFFEE COLLECTION CHAMPION BOX".
[CSLC] Colombia/Granja El Paraíso/ Castillo /Lichi Doble Anaeróbico
[CSLC], como su nombre indica, es una marca que se caracteriza por una variedad de sabores de frutas como fresa y melocotón, con enfoque en sabores frescos como el lichi.
Esta es una taza que tiene como objetivo tener una experiencia de bebida ligera, similar a la del té.
Esta es una taza que tiene como objetivo tener una experiencia de bebida ligera, similar a la del té.
【relación】
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 400ml
Cantidad de vertido: 600ml
Tiempo de extracción: 1 minuto 45 segundos Cocción al vapor: 40 segundos Molienda: Medio grueso Temperatura del agua: 90 grados
Hay dos puntos.
① Tiempo de extracción más rápido que otras marcas
[CSLC] de Sawanoi es una taza similar a un té que resalta el sabor ligero.
Lo extraemos conscientemente para resaltar sus bondades.
Los tiempos de preparación más cortos darán como resultado un café con un sabor más ligero, mientras que los tiempos de preparación más largos darán como resultado un café con un sabor más fuerte.
Como quiero extraer [CSLC] de Sawanoi para obtener un sabor ligero, soy consciente de que puedo redondear el tiempo de extracción más rápido que otras marcas.
Lo extraemos conscientemente para resaltar sus bondades.
Los tiempos de preparación más cortos darán como resultado un café con un sabor más ligero, mientras que los tiempos de preparación más largos darán como resultado un café con un sabor más fuerte.
Como quiero extraer [CSLC] de Sawanoi para obtener un sabor ligero, soy consciente de que puedo redondear el tiempo de extracción más rápido que otras marcas.
② Moler en trozos grandes
Por la misma razón que ①, una molienda más gruesa también es una forma eficaz de crear una experiencia de bebida clara.
Por lo tanto, para crear la experiencia clara de beber que es exclusiva de [CSLC], recomendamos molerlo más grueso que otras marcas.
Por lo tanto, para crear la experiencia clara de beber que es exclusiva de [CSLC], recomendamos molerlo más grueso que otras marcas.
[ETH] Panamá/Kotwa Farm/Etiopía/Natural
[ETH] se centra en sabores de bayas como fresa y arándano, con un dulzor similar al del chocolate en el regusto, lo que da la impresión de que está bien equilibrado y es agradable.
【relación】
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 400ml
Cantidad de vertido: 600ml
Tiempo de extracción: 2 minutos Cocción al vapor: 1 minuto Molido: mediano Temperatura del agua: 90 grados
①Tómate más tiempo para cocinar al vapor que otras marcas.
[ETH] de Sawanoi es una taza que debes disfrutar con su buen equilibrio entre dulzura y acidez.
Esta es una bebida que equilibra los sabores de bayas de la marca, como fresa y arándano, con un dulzor parecido al chocolate en el regusto.
Para conseguirlo lo ideal es tener un buen equilibrio de todos los sabores.
Al permitir un tiempo de cocción al vapor más prolongado, el sabor se extraerá lentamente y será más fácil obtener todo el sabor.
Esta es una bebida que equilibra los sabores de bayas de la marca, como fresa y arándano, con un dulzor parecido al chocolate en el regusto.
Para conseguirlo lo ideal es tener un buen equilibrio de todos los sabores.
Al permitir un tiempo de cocción al vapor más prolongado, el sabor se extraerá lentamente y será más fácil obtener todo el sabor.
②Para el segundo vertido, vierta agua espesa.
Cuanto más largo sea el tiempo de preparación, es más probable que el café tenga un sabor fuerte y se sienta un poco pesado.
Por lo tanto, vertiendo agua espesa y caliente aceleramos la velocidad de extracción, ajustamos la concentración y buscamos un café bien equilibrado.
Por lo tanto, vertiendo agua espesa y caliente aceleramos la velocidad de extracción, ajustamos la concentración y buscamos un café bien equilibrado.
[ SL28 ] Kenia/Kiamara/ SL28 /Lavado
[ SL28 ] tiene una dulzura similar al azúcar moreno cuando está caliente y, a medida que se enfría, puedes experimentar los jugosos sabores de ciruela y cítricos.
Esta es una taza que resalta el rico dulzor típico de Kenia.
Esta es una taza que resalta el rico dulzor típico de Kenia.
【relación】
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 370ml
Cantidad de vertido: 550ml
Tiempo de extracción: 2 minutos 15 segundos Cocción al vapor: 50 segundos Molienda: Temperatura media del agua: 92 grados
① Moler un poco más fino que otras marcas.
Esta vez, Mr. Sawanoi 's [ SL28 ] es una taza que puedes disfrutar con su dulzura y sabor keniano.
Un molido más fino facilita la extracción del sabor.
Por ello, recomendamos moler el café un poco más fino para que sea más fácil extraer el sabor.
Un molido más fino facilita la extracción del sabor.
Por ello, recomendamos moler el café un poco más fino para que sea más fácil extraer el sabor.
② Establezca la temperatura del agua más alta que otras marcas
Al aumentar la temperatura del agua será más fácil extraer el sabor.
Para resaltar el dulzor de [ SL28 ], recomendamos prepararlo a una temperatura más alta.
Para resaltar el dulzor de [ SL28 ], recomendamos prepararlo a una temperatura más alta.
Qué pensaste?
La receta que presenté esta vez es diferente para cada marca, pero creo que sería interesante elaborar las tres marcas usando el mismo método de extracción y compararlas. Creo que es divertido disfrutar de las diferencias en la extracción.
¡Pruebe varios métodos de preparación y disfrute plenamente del café que hornea Sawanoi !
