TAKAMURA COFFEE ROASTERS en Osaka maneja muchas marcas ganadoras de COE (Copa de Excelencia) cada año.
Siempre contamos con varias marcas COE y alrededor de 20 tipos de origen único.
Yuya Iwasaki , el tostador de Takamura Coffee, tuesta la mayor cantidad de marcas COE en Japón. Entonces, en CROWD ROASTER Radio, lo entrevistamos bajo el título "El hombre que quemó la granja COE".
Roaster Yuya Iwasaki el hombre que quemó COE Farm
¿Por qué Takamura Coffee se centra en las marcas COE?
¿Y cómo llegó Iwasaki a ser tostador? Escuché una historia así.
El Sr. Iwasaki , que descubrió el tostador compacto Discover en un almacén, comenzó a tostar el asado todos los días después de que abrió la tienda. Al principio, no sabía cómo tostarlo y solo le llevó unos 5 minutos, y la gente decía Parecía comida china, sí....
A partir de ahí, llevó los granos tostados a varias personas y poco a poco Manabu su proceso de tostado.
Ahora, con respecto al COE, Takamura Coffee participa en la subasta, tosta y cata 30 muestras de los ganadores del COE de cada país y decide por qué lotes ofertar, incluidas las muestras. Se dice que están tostando una gran cantidad.
¡También preguntamos en detalle sobre el tostado de la marca COE!
La valiosa charla de Yuya Iwasaki se puede ver en la distribución archivada a continuación, así que eche un vistazo.
Se llevaron a cabo varias charlas en CROWD ROASTER en SCAJ 2023.
SCAJ 2023 (SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2023), un festival anual de cafés especiales, se celebró en Tokyo Big Sight del 27 al 29 de septiembre.
En CROWD ROASTER invitaremos a todos los profesionales del café de la industria, incluyendo tostadores, baristas, mecánicos, importadores y productores, con el tema de “Encuentro de Artesanos” a realizar diversos espectáculos especiales que solo podrán verse aquí.・Hemos entregado contenido especial que no puedes escuchar.
Asegúrese de consultar la página especial que explica todo sobre el stand CROWD ROASTER haciendo clic en el enlace a continuación.
También habrá distribución de archivos, así que si te perdiste algún evento, ¡échale un vistazo!
>> CROWD ROASTER [Ir al sitio especial SCAJ2023]
En CROWD ROASTER invitaremos a todos los profesionales del café de la industria, incluyendo tostadores, baristas, mecánicos, importadores y productores, con el tema de “Encuentro de Artesanos” a realizar diversos espectáculos especiales que solo podrán verse aquí.・Hemos entregado contenido especial que no puedes escuchar.
Asegúrese de consultar la página especial que explica todo sobre el stand CROWD ROASTER haciendo clic en el enlace a continuación.
También habrá distribución de archivos, así que si te perdiste algún evento, ¡échale un vistazo!
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2023.10.24
CROWD ROASTER
