TAKAMURA COFFEE ROASTERS en Osaka vende cada año muchos cafés ganadores del premio COE (Taza de la Excelencia).
Siempre llevamos varias marcas COE y alrededor de 20 tipos de orígenes únicos.
El tostador de café Takamura, YUYA IWASAKI es quien tuesta la mayor cantidad de marcas COE en Japón, por lo que CROWD ROASTER Radio lo entrevistó bajo el título "El hombre que quemó la granja COE".
El hombre que quemó la granja COE: el tostador YUYA IWASAKI
¿Por qué Takamura Coffee se centra en las marcas COE?
¿Y por qué IWASAKI se convirtió en tostador de café? Le preguntamos sobre eso.
IWASAKI descubrió una pequeña tostadora, Discover, en un almacén, y empezó a tostar todos los días después del cierre de la tienda. Al principio, no sabía tostar, pero terminó en unos cinco minutos, y la gente decía que sabía a comida china...
A partir de ahí, comenzó a llevar granos tostados a varias personas y gradualmente desarrolló Manabu .
En cuanto al COE, Takamura Coffee aparentemente participa en la subasta, tostando y catando 30 muestras ganadoras del premio COE de cada país, y luego decide por qué lote pujar. Incluyendo las muestras, aparentemente tuestan una enorme cantidad de cafés.
¡También preguntamos en detalle sobre el tostado de las marcas COE!
Puedes ver la valiosa charla de YUYA IWASAKI en la transmisión archivada a continuación, así que échale un vistazo.
Se llevaron a cabo varios eventos de charlas en CROWD ROASTER en SCAJ 2023.
SCAJ 2023 (SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2023), un festival anual de café de especialidad, se celebró en Tokyo Big Sight del 27 al 29 de septiembre.
En CROWD ROASTER , bajo el tema “Encuentro de Artesanos”, invitamos a todo tipo de profesionales del café de la industria, incluidos tostadores, baristas, mecánicos, importadores y productores, para realizar diversos shows especiales y brindar contenido especial que solo se podía ver y escuchar aquí.
Consulte la página especial a continuación para obtener más información sobre el stand CROWD ROASTER .
También habrá una transmisión archivada, ¡así que asegúrate de verla si te perdiste alguno de los eventos!
>> CROWD ROASTER [Ir al sitio web especial de SCAJ2023]
En CROWD ROASTER , bajo el tema “Encuentro de Artesanos”, invitamos a todo tipo de profesionales del café de la industria, incluidos tostadores, baristas, mecánicos, importadores y productores, para realizar diversos shows especiales y brindar contenido especial que solo se podía ver y escuchar aquí.
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También habrá una transmisión archivada, ¡así que asegúrate de verla si te perdiste alguno de los eventos!
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2023.10.24
CROWD ROASTER
