Este proyecto presenta los detalles de cada conjunto de SCAJ2023 LIMITED BOX.

El segundo elemento es "CAJA DE CONTRASTE DE ASADO".

``ROAST CONTRAST BOX'' es un set donde podrás disfrutar de cómo cambia el sabor dependiendo del grado de tostado incluso si se utiliza la misma marca.

 

La marca utilizada en este juego es "[ SL28 ] Kenya/Nyeri/Kiamabara Coffee Factory/ SL28 /SL34/Washed".
Hemos seleccionado una marca versátil que se puede disfrutar desde tuestes claros hasta oscuros.

Le pedimos Mikami Hitomi Roast Design Coffee que tostara ligeramente el café.

 

Hitomi 's [ SL28 ] está ligeramente tostado, para que puedas disfrutar plenamente del sabor de la marca.
El sabor recuerda a las bayas de Kenia y el regusto está envuelto en una suave dulzura como el azúcar moreno.

 

[Receta de extracción recomendada]
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 400ml
Cantidad de vertido: 600ml
Tiempo de extracción: 1 minuto 45 segundos Cocción al vapor: 40 segundos Molienda: Medio grueso Temperatura del agua: 90 grados

La clave es hacer que el tiempo de extracción sea más rápido que con otros grados de tueste.
El café de Hitomi esta vez impresiona por su dulzura ligera y suave.
Lo extraemos conscientemente para resaltar sus bondades.

Cuanto más corto sea el tiempo de preparación, más fácil será tener una experiencia de bebida ligera.
Como queremos que el café de Hitomi tenga un sabor ligero, recomendamos prepararlo más rápido que otros niveles de tueste.

Le pedí al Sr. FUJIYAMA COFFEE ROASTERS Fujiyama Hiroyasu un tueste medio.

 

Hiroyasu 's [ SL28 ] tiene un excelente equilibrio entre dulzor y acidez, y su textura suave es impresionante.
Esta es una taza que querrás beber lentamente hasta el final.

 

[Receta de extracción recomendada]
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 400ml
Cantidad de vertido: 600ml
Tiempo de extracción: 2 minutos Cocción al vapor: 1 minuto Molido: mediano Temperatura del agua: 90 grados

La clave es dejar más tiempo para cocinar al vapor que con otros grados de tueste.
El café de Hiroyasu tiene un buen equilibrio entre dulzura y acidez, y puedes disfrutar de su textura suave.
Esta es una taza que deseas equilibrar y al mismo tiempo resaltar el sabor a bayas de la marca y la riqueza similar al cacao.

Lo ideal es tener un buen equilibrio sin depender de un solo sabor.
Por lo tanto, recomendamos dejar más tiempo de cocción al vapor.
Al hacerlo, el sabor se extraerá lentamente y será más fácil conseguir todo el sabor.

Le pedí MAKOTO Shin Sano que lo asara a fuego oscuro.

 

Sano 's [ SL28 ] tiene un tueste oscuro, por lo que tiene un impresionante sabor amargo que proviene del grado de tueste.

Puedes sentir la dulzura que recuerda al chocolate, que es exclusiva del café tostado oscuro de alta calidad, y el sabor agridulce de las bayas junto con la textura espesa. Aunque es de tostado oscuro, puedes disfrutarlo hasta el final sin cansarte. de beberlo, está lleno.

 

[Receta de extracción recomendada]
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 370ml
Cantidad de vertido: 550ml
Tiempo de extracción: 2 minutos 15 segundos Cocción al vapor: 50 segundos Molienda: Temperatura media del agua: 92 grados

La clave es hacer que la temperatura del agua sea más alta que para otros cafés.
Sano 's [ SL28 ] es una taza que puedes disfrutar con la riqueza que proviene del grado de tostado.
Al aumentar la temperatura del agua, resulta más fácil resaltar la riqueza y la sensación corporal.
Por lo tanto, al preparar el agua a una temperatura más alta que otros cafés, hemos creado una taza que le permite disfrutar de la dulzura y la riqueza exclusivas de un tueste oscuro de alta calidad.

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¡Cómprelo y experimente la emoción de SCAJ2023!
¡Estén atentos a otros sets!
 
2023.11.3
Hiroto Usukura