Puede haber algunas personas a las que les gustaría participar en un evento de tostado pero les resulta difícil hacerlo porque no conocen las características de las marcas de café.
Para esas personas, este proyecto presentará en detalle las marcas de café que maneja CROWD ROASTER .
Para esas personas, este proyecto presentará en detalle las marcas de café que maneja CROWD ROASTER .
¡Esta vez presentaremos "[SDE] Ethiopia/Sidamo/Bensa/Bona Zuria/G1/Washed "!
Un lavado de cítricos y dulzura que transmite claramente el terroir de Sidamo.
La región de Sidamo, en el sur de Etiopía, es conocida por producir café de alta calidad y se dice que es la calidad estándar para el café lavado en Etiopía.
En esta zona se encuentra la Estación de Lavado Bonazuria, propiedad de Tracon Trading. Tracon, que exporta café etíope de alta calidad a los mercados internacionales, tiene una estación de lavado respetuosa con el medio ambiente y está comprometida con la producción sostenible de café de alta calidad.
En esta zona se encuentra la Estación de Lavado Bonazuria, propiedad de Tracon Trading. Tracon, que exporta café etíope de alta calidad a los mercados internacionales, tiene una estación de lavado respetuosa con el medio ambiente y está comprometida con la producción sostenible de café de alta calidad.
En 2008, la empresa adquirió la Estación de Lavado Bonazuria junto con el terreno de cultivo y la ha estado renovando y trabajando para producir café de alta calidad. Como resultado de la renovación, los árboles de la finca son jóvenes y su fortaleza radica en el volumen y la calidad de su producción. El café que se beneficia del microclima de Sidamo refleja fuertemente las características de sabor únicas de la región.
Durante la temporada de cosecha, las cerezas se entregan no sólo de las tierras agrícolas propiedad de la empresa sino también de los pequeños agricultores de los alrededores, y las cerezas se vuelven a clasificar, se retiran los flotadores, se utilizan máquinas despulpadoras para retirar la pulpa y se produce pergamino húmedo. . Será.
Luego es transportado al Lecho Africano mediante un proceso de fermentación y tratamiento de lavado con agua en canales. Aunque utilizamos un método que sigue el proceso tradicional de lavado del café, hemos establecido estándares para la calidad del agua utilizada en el proceso para que podamos almacenar y utilizar agua limpia que cumpla con estos estándares.
Además, podemos producir consistentemente café de alta calidad mediante la realización de mediciones para garantizar que siempre estemos utilizando los mejores métodos, como administrar el tiempo durante el proceso de fermentación y verificar los valores de humedad y actividad del agua al final de el secado.
Durante la temporada de cosecha, las cerezas se entregan no sólo de las tierras agrícolas propiedad de la empresa sino también de los pequeños agricultores de los alrededores, y las cerezas se vuelven a clasificar, se retiran los flotadores, se utilizan máquinas despulpadoras para retirar la pulpa y se produce pergamino húmedo. . Será.
Luego es transportado al Lecho Africano mediante un proceso de fermentación y tratamiento de lavado con agua en canales. Aunque utilizamos un método que sigue el proceso tradicional de lavado del café, hemos establecido estándares para la calidad del agua utilizada en el proceso para que podamos almacenar y utilizar agua limpia que cumpla con estos estándares.
Además, podemos producir consistentemente café de alta calidad mediante la realización de mediciones para garantizar que siempre estemos utilizando los mejores métodos, como administrar el tiempo durante el proceso de fermentación y verificar los valores de humedad y actividad del agua al final de el secado.
La fresca brisa de la montaña sopla en la estación de lavado, que está rodeada de pequeñas colinas, y este viento se utiliza para secar el café lavado durante un período de aproximadamente dos semanas. Algunas camas africanas están diseñadas para secarse a la sombra y están equipadas con Hikaru agrícolas, y las camas africanas normales también utilizan persianas para adaptarse a la luz del sol y la temperatura, lo que les permite secarse lentamente durante un largo período de tiempo. Nuestro objetivo es la calidad.
Información básica de Etiopía Sidamo Bonazria WS
País de producción: Etiopía Área de producción: Bonazuria, Bensa, Prefectura de Sidamo Estación de lavado Variedad: Especie original de Etiopía Altitud: 1.900 m
Sabores básicos: moscatel, chocolate, limoncillo.
Sabores básicos: moscatel, chocolate, limoncillo.
El sabor cítrico único de Sidamo, su dulzura similar al chocolate blanco y su espesa sensación en boca crean un equilibrio de taza satisfactorio. Se recomienda como café que permite disfrutar plenamente del encanto de Etiopía y Sidamo.
Si desea probarlo, solicite a su tostador favorito que organice un evento de asado.
Puedes pedir desde 125g.
¡Además, por supuesto, puedes participar en el evento de asado que se está realizando actualmente!
Dado que es una marca popular, actualmente se llevan a cabo muchos eventos. ¡Compruébalo desde la aplicación CROWD ROASTER !
2023.12.22
CROWD ROASTER
