“ Gentleman's Heritage ” es un set de CROWD ROASTER que incluye dos variedades especiales de chocolate Geisha de Panamá, cacao amazónico raro y galletas de chocolate elaboradas con ingredientes orgánicos.
Este es el primer box set de CROWD ROASTER que combina café y dulces.
Este conjunto fue creado con el máximo cuidado de todos los materiales, brindando una experiencia de lujo que solo se puede encontrar aquí.
En este artículo te contaremos más sobre lo que contiene este set especial.
Galletas elaboradas con el legendario cacao amazónico y chocolate orgánico
Esta vez, los dulces que combinan tan bien con Panama Geisha fueron creados por Seki Keiri, chef pastelero de La Maison de B (La Maison de la Bergeronnette Ginza), un salón de postres de alta gama en Ginza.
Actualmente, el salón está revolucionando la industria de los dulces, ofreciendo productos tan populares como el té natural de la tarde, que utiliza solo ingredientes cultivados de forma natural y orgánica, y sus latas de galletas también son populares.
El bar también ha colaborado con CROWD ROASTER para añadir la bebida premium Panama Geisha a su carta de bebidas.
El chef Seki, quien es extremadamente particular con los ingredientes, eligió uno de los ingredientes para combinar con Panama Geisha : el "cacao amazónico", una rara variedad de cacao criollo cultivada en la selva amazónica de Perú y conocida como el "cacao fantasma".
Su rico aroma fermentado, sabor robusto y agradable acidez con amargor moderado crean una armonía perfecta con las características de sabor de las dos variedades Geisha .
El chef Seki, quien es extremadamente particular con los ingredientes, eligió uno de los ingredientes para combinar con Panama Geisha : el "cacao amazónico", una rara variedad de cacao criollo cultivada en la selva amazónica de Perú y conocida como el "cacao fantasma".
Su rico aroma fermentado, sabor robusto y agradable acidez con amargor moderado crean una armonía perfecta con las características de sabor de las dos variedades Geisha .
Las galletas, elaboradas con chocolate blanco orgánico sin emulsionantes, son atractivas por su combinación con ingredientes naturales.
Por supuesto que va genial con Geisha .
Dos tipos de petit fours (pequeños dulces) elaborados con cacao amazónico
Trigo ancestral y cacao amazónico . Se dice que el trigo ancestral es la especie original de trigo. Este sable está elaborado con harina integral orgánica y cacao amazónico, y está relleno de cacao. El relleno está hecho con cáscara de naranja casera y diversas especias, lo que le da un sabor adulto.
Caramelo de Naranja y Cacao <br />Una masa sable elaborada con cacao amazónico, que combina caramelo salado elaborado con sal natural "Full Moon Salt" y un puré especial de naranja cuidadosamente cocido a fuego lento con naranjas orgánicas y vinagre orgánico. El recubrimiento también es 100 % cacao amazónico.
Dos tipos de petit fours elaborados con chocolate blanco orgánico
Parmesano Puro con Jengibre y Cúrcuma <br />Una galleta sable hecha con queso parmesano completamente libre de aditivos, elaborada únicamente con leche cruda y sal, con aroma a cúrcuma orgánica y cáscara de jengibre casera, y recubierta de chocolate blanco sin emulsionantes. Una galleta que armoniza la suave dulzura del chocolate blanco con los sabores de la cúrcuma y el jengibre.
Lavanda e Hibisco Orgánico <br />En el momento que lo pones en la boca, el elegante aroma se extiende a través de este sable de lavanda, que se intercala entre chocolate de hibisco, que tiene un sabor agridulce, y luego se recubre con chocolate blanco.
Dos Geisha panameñas especiales
El café se elabora a partir de dos tipos de Geisha cultivadas en las frescas y claras tierras altas de Panamá, y es tostado con cariño por dos de los principales tostadores de Japón.
Esta es una Geisha especial tostada específicamente para este set.
Yoshiyuki Nakamura tostador de mamepolepole , Okinawa, dos veces ganador del Campeonato Japonés de Tostado, ha trabajado en el Proceso de Miel Geisha de la Finca Kallithea, un tesoro de las Tierras Altas del Volcán en Panamá. Cultivada en laderas empinadas bañadas por un sol radiante, la miel Geisha posee una acidez suave y un regusto dulce.
Su profundo sabor hace de esta una bebida elegante, perfecta para el silencio de la mañana.
Yudai Hashimoto de COFFEEMAN good tuestó el Dom Benji Geisha con maestría. Las cerezas, regordetas, maduran lentamente en la profundidad y el silencio del bosque, rodeadas por la fresca brisa de los numerosos arroyos cristalinos que descienden del Volcán Barú en el centro de Boquete. El Dom Benji Geisha es la personificación perfecta del terroir panameño, condensado por la artesanía del dueño de la finca, Stephan Muller, y su pasión por el medio ambiente y la región.
El sabor claro, extraído mediante una técnica excepcional, es una obra maestra que te hará olvidar el ajetreo y el bullicio de la vida moderna.
Este set viene con una hoja explicando el sabor y los ingredientes de cada sabor.
Espero que disfrutes de un momento de felicidad mientras lees esta hoja.
<Detalles del producto>
"La herencia del caballero"
・Dos tipos de Geisha de Panamá (Kalithea Geisha Honey/Don Benji Geisha Washed) 50 g cada uno
・4 tipos de dulces horneados hechos con cacao ・Caja con empaque especial Precio: ¥9,900 (impuestos incluidos)
