El domingo 23 de febrero, CROWD ROASTER y el popular salón de dulces de Ginza, La Maison de B , organizarán un evento especial con las mejores Geisha panameñas y dulces originales.

Este evento se celebrará en " La Maison de B ", ubicada en Miyuki-dori, Ginza 5-chome, y presentará cuatro de las mejores variedades Geisha panameño del mundo, tostadas por Yuya Kosakada , de Raw Sugar Roast . Kosakada también estará presente como invitada ese día. Kosakada preparará personalmente cada variedad, permitiéndole disfrutar plenamente de sus características únicas.

Una combinación de vino Geisha de Panamá de primera calidad, difícil de encontrar, y postres creados para adaptarse a cada lote.
Este evento donde podrás disfrutar de esta colaboración de ensueño se llevará a cabo a partir de las 15:00 horas del domingo 23 de febrero y está limitado a 10 personas.

Ahora, presentemos los cuatro lotes especiales que Kosakada extraerá ese día.

La Esmeralda Especial Geisha Lavada LEON 81S

El café "Especial" de mayor calidad de Esmeralda se sirve caliente. Finca Esmeralda fue pionera en la introducción del Geisha panameño al mundo y se ha ganado una reputación especial por su inigualable perfección. Caracterizado por los sabores del suave jazmín, la dulce miel y el durazno amarillo, este es un café único que refleja Shin esencia del Geisha panameño.

La Huella Geisha Honey Terroir N97 Anaeróbica Edición Especial Lote 3

Servido por goteo (caliente). Un lote especial y muy raro de la Finca La Huelia, disponible solo para dos compradores en el mundo: uno en el Reino Unido y otro en Japón. Los premios de oro consecutivos en los Great Taste Awards del Reino Unido y el honor de abastecer a la Familia Real Británica avalan su excepcional calidad. El nuevo café insignia, el "N97", del agricultor Pedro Moss, quien ha revolucionado la sabiduría popular sobre el café, ofrece una taza suprema que combina un rico sabor a uva, romero, cáscara de cítricos, notas florales y un elegante regusto.

Cerveza Altieri Geisha Natural ASD Lote 90+

Servido con goteo (hielo). Este es el mejor lote de Altieri Farm, seleccionado por el propio propietario, con más de 90 puntos. El proceso original de la finca, ASD (Secado Anaeróbico Lento), consiste en la fermentación anaeróbica en tanques, seguida de un secado al sol en camas africanas durante un tiempo prolongado y, finalmente, la maduración en una cámara oscura. Geisha , que se especializa en la maduración de las cerezas mediante un minucioso secado natural durante un largo período, tiene sabores complejos como menta, chocolate y piña.

Abu Geisha Natural GN-13

Servido en caliente. Una obra maestra de la prestigiosa Granja Abu, que también se utiliza en numerosos Campeonatos Mundiales de Barismo. Este lote es un lote personalizado llamado "Kyoto" por su imagen natural y elegante.
Se termina con 72 horas de secado anaeróbico y 25 días de secado al sol en una cama africana. Este es el mejor lote de Geisha Natural, que realza al máximo la dulzura y el brillo de Abu Geisha .

Con la extracción y temperatura perfectas, Kosakada te ayudará a disfrutar del mejor sabor de cada marca. Además de una explicación detallada de cada marca por parte de Kosakada , también podrás disfrutar del maridaje con dulces especiales elaborados por el chef pastelero Seki Keiji de " La Maison de B ".

Para acompañar este exquisito café se ofrecen una serie de postres especiales creados por el chef pastelero Seki Keiri de " La Maison de B ". Este popular salón está revolucionando la industria de los dulces con su té natural de la tarde, que utiliza solo ingredientes cultivados de forma natural y orgánica, y parfaits de cacao amazónico.

Recibimos el siguiente comentario del Sr. Seki:

Estoy muy emocionado de trabajar con Yuya Kosakada , un tostador y barista de primer nivel, en el café y los dulces. Mucha gente suele pensar en la relación entre el café y los dulces como un equilibrio entre lo dulce y lo amargo, pero yo quiero proponer una nueva experiencia, como la reacción Manabu que se produce cuando se combinan ingredientes y técnicas reales.

Los cuatro tipos de Panama Geisha que se ofrecen en esta ocasión tienen un sabor muy delicado que solo se logra mediante el uso de granos de alta calidad y técnicas de tostado y preparación. Los dulces que los acompañan también presentan diversas propuestas, incluyendo aquellos que aprovechan el dulzor natural y aquellos que crean nuevos sabores con elementos distintos al sabor del café.

Esperamos que disfrutéis de la nueva experiencia de maridar estos dulces con café, algo que no se puede conseguir solo con café”.

El chef Seki, capaz de crear con total libertad desde parfaits hasta postres culinarios y productos horneados, crea postres originales que conservan el sabor original de los ingredientes, realzando la individualidad de cada marca de café y, al mismo tiempo, abriendo una nueva dimensión de sabor, convirtiéndolos en auténticas obras de arte. Disfrute de este postre especial, disponible solo por esta ocasión.

Este evento dará la bienvenida a la tostadora Yuya Kosakada al salón de postres " La Maison de B ", ubicado en la calle Miyuki, donde se concentran numerosas casas de moda de alta gama en Ginza. Los invitados podrán disfrutar de un postre especial preparado por el chef pastelero Seki Keiri, acompañado de un lote de café Geisha de primera calidad tostado por Kosakada .
Limitado a 10 personas, podrás experimentar este momento maravilloso.

Puedes reservar a través de CROWD ROASTER (hay entradas prepagadas disponibles). ¡No te pierdas esta experiencia especial!

Esquema del evento
•Fecha y hora: Domingo 23 de febrero de 2025, apertura de puertas a las 14:30, inicio a las 15:00
•Lugar: La Casa de la Bergeronnette GINZA

(HULIC y nuevo GINZA MIYUKI5 9.° piso, 5-5-12 Ginza, Chuo-ku, Tokio)
Cuota de participación: 33.000 yenes (impuestos incluidos)
•Capacidad: Limitada a 10 personas
•Reservas: a través de CROWD ROASTER

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