El domingo 23 de febrero, CROWD ROASTER y el popular salón de dulces de Ginza, La Maison de Vie, organizarán un evento especial con las mejores Geisha panameñas y dulces originales.
El evento se llevará a cabo en La Maison de Bie, ubicada en Miyuki-dori en Ginza 5-chome, y contará con cuatro de los mejores Geisha Panamá del mundo tostados por Yuya Kosakada de Raw Sugar Roast . Kosakada también estará presente como invitado ese día. Kosakada elabora personalmente cada variedad, lo que te permite disfrutar al máximo de las características únicas de cada una.
Una combinación de vino Geisha panameño de primera calidad, difícil de encontrar, y postres creados para adaptarse a cada lote.
Este evento donde podrás disfrutar de esta colaboración de ensueño se celebrará a partir de las 15h del domingo 23 de febrero y está limitado a 10 personas.
El lujo de probar cuatro marcas de café premium de renombre mundial a la vez
Ahora, presentamos los cuatro lotes especiales que Kosakada extraerá ese día.
La Esmeralda Especial Geisha Lavada LEON 81S
Café "Especial" de mayor calidad de Esmeralda, servido por goteo (caliente). Finca Esmeralda es pionera en introducir Geisha panameña al mundo y se ha ganado una reputación excepcional por producir un café perfecto e inigualable. Caracterizado por ricos sabores a jazmín, miel dulce y durazno amarillo, este café único representa Shin esencia de Panama Geisha .
Café "Especial" de mayor calidad de Esmeralda, servido por goteo (caliente). Finca Esmeralda es pionera en introducir Geisha panameña al mundo y se ha ganado una reputación excepcional por producir un café perfecto e inigualable. Caracterizado por ricos sabores a jazmín, miel dulce y durazno amarillo, este café único representa Shin esencia de Panama Geisha .
La Huella Geisha Honey Terroir N97 Edición Especial Anaeróbica Lote 3
Servido como goteo (caliente). Este es un lote extremadamente raro y especial de La Huelia Farm que solo pueden adquirir dos compradores en el mundo, uno en el Reino Unido y otro en Japón. La excelente calidad de la empresa queda patente en sus sucesivos premios de oro en los Great Taste Awards del Reino Unido y en su honor como proveedor de la Familia Real Británica. El nuevo buque insignia N97 del agricultor Pedro Moss, que ha revolucionado la sabiduría convencional sobre el café, es una taza de café suprema que combina ricas notas de uva, romero, cáscara de cítricos y florales con un final elegante y persistente.
Cerveza Altieri Geisha Natural ASD Lote 90+
Servido con goteo (helado). Este es el mejor lote del que Altieri Farm se enorgullece, habiendo recibido más de 90 puntos y sido seleccionado por el propio agricultor. El proceso ASD (secado lento anaeróbico) original de la granja implica una fermentación anaeróbica en tanques, seguida de un secado lento al sol en lechos africanos y luego un envejecimiento en una habitación oscura. Geisha se elabora madurando cuidadosamente las cerezas mediante secado natural durante un largo período de tiempo y tiene sabores complejos de menta, chocolate y piña.
Geisha Abu Natural GN-13
Servido como goteo (caliente). Una obra maestra de la prestigiosa Abu Farm, que también se utiliza en numerosos Campeonatos Mundiales de Baristas. Este lote personalizado se llama "Kyoto" por su imagen natural pero elegante.
Se deja en estado anaeróbico durante 72 horas y luego se seca al sol durante 25 días en lechos africanos. Este es el mejor lote de Geisha Natural, que resalta al máximo la dulzura y el esplendor de Abu Geisha .
Kosakada seleccionará la extracción y temperatura perfectas para resaltar el mejor sabor de cada marca. Junto con las explicaciones detalladas de Kosakada sobre cada marca, podrás disfrutar del maridaje con dulces especiales creados por el chef pastelero de La Maison de Bie, Seki Keiji.
Un encuentro con dulces únicos creados por el pastelero Keiri Seki
Para acompañar este exquisito café se ofrece una selección de postres especiales creados por el chef pastelero de La Maison de B, Keiji Seki. Este popular salón está revolucionando la industria de los dulces, ofreciendo delicias como té de la tarde natural elaborado únicamente con ingredientes cultivados de forma natural y orgánica y parfaits de cacao amazónico.
Recibimos el siguiente comentario del Sr. Seki:
"Estoy muy emocionada de trabajar con Yuya Kosakada , una tostadora y barista de primer nivel, en café y dulces. Mucha gente tiende a pensar en la relación entre el café y los dulces como un equilibrio entre lo dulce y lo amargo, pero yo quiero proponer una nueva experiencia, como la reacción Manabu que ocurre cuando los ingredientes reales y las técnicas se encuentran.
Los cuatro tipos de Panamá Geisha que se ofrecen en esta ocasión tienen un sabor increíblemente delicado que sólo se puede lograr a través de granos de alta calidad y las técnicas de tostado y preparación utilizadas. Los dulces que lo acompañan también adoptan una variedad de enfoques, incluidos aquellos que hacen uso de la dulzura natural del café y aquellos que utilizan elementos diferentes al sabor del café para crear nuevos sabores.
Esperamos que disfrutéis de la nueva experiencia de maridar estos dulces con café, algo que no se consigue solo con café”.
Los cuatro tipos de Panamá Geisha que se ofrecen en esta ocasión tienen un sabor increíblemente delicado que sólo se puede lograr a través de granos de alta calidad y las técnicas de tostado y preparación utilizadas. Los dulces que lo acompañan también adoptan una variedad de enfoques, incluidos aquellos que hacen uso de la dulzura natural del café y aquellos que utilizan elementos diferentes al sabor del café para crear nuevos sabores.
Esperamos que disfrutéis de la nueva experiencia de maridar estos dulces con café, algo que no se consigue solo con café”.
El Chef Seki, que puede crear hábilmente desde parfaits hasta postres culinarios y productos horneados, crea postres originales que persiguen el sabor original de los ingredientes, verdaderas obras de arte que resaltan la individualidad de cada marca de café y al mismo tiempo abren nuevas dimensiones de sabor. Podrás disfrutar de un postre especial solo para esta ocasión.
Este evento dará la bienvenida a la tostadora de café Yuya Kosakada al salón de postres "La Maison de Vie", ubicado a lo largo de la calle Miyuki, donde se encuentran muchas casas de moda de alta gama en Ginza. Los invitados podrán disfrutar de un postre especial preparado por el chef pastelero Seki Keiji, que se combinará con un lote de primera calidad de Panama Geisha tostado por Kosakada .
Limitado a 10 personas, podrás experimentar este momento maravilloso.
Las reservas se pueden realizar a través de CROWD ROASTER (se pueden comprar entradas prepagas). ¡No te pierdas esta experiencia especial!
Esquema del evento
•Fecha y hora: Domingo 23 de febrero de 2025, apertura de puertas a las 14:30, inicio a las 15:00
Lugar: La Maison de la Bergeronnette GINZA
(HULIC&New GINZA MIYUKI5, piso 9, 5-5-12 Ginza, Chuo-ku, Tokio)
Cuota de participación: 33.000 yenes (impuestos incluidos)
•Capacidad: Limitada a 10 personas
•Reservas: a través de CROWD ROASTER
Cuota de participación: 33.000 yenes (impuestos incluidos)
•Capacidad: Limitada a 10 personas
•Reservas: a través de CROWD ROASTER
Si desea pagar el mismo día o tiene alguna otra pregunta, contáctenos aquí .
