Estoy seguro de que todos se han preguntado qué olla usar para preparar café filtrado a mano.
Desde que comencé a preparar café filtrado a mano, he probado muchas cafeteras diferentes, pero nunca he podido encontrar una que funcione mejor para mí.
En este proyecto me gustaría utilizar esta experiencia para pensar en la buena relación entre las ollas y el café.
El primero es el que más uso, el Sanpo Sangyo Yukiwa Pot.
La tienda donde trabajaba como barista en ese momento usaba Yukiwa Pot, pero después de probar una amplia variedad de ollas, incluidas ollas de boca estrecha, ollas monodosis y ollas eléctricas, me decidí por la Yukiwa Pot. calmado. (Todavía uso diferentes ollas según la marca y el sabor que quiero resaltar).
Desde que comencé a preparar café filtrado a mano, he probado muchas cafeteras diferentes, pero nunca he podido encontrar una que funcione mejor para mí.
En este proyecto me gustaría utilizar esta experiencia para pensar en la buena relación entre las ollas y el café.
El primero es el que más uso, el Sanpo Sangyo Yukiwa Pot.
La tienda donde trabajaba como barista en ese momento usaba Yukiwa Pot, pero después de probar una amplia variedad de ollas, incluidas ollas de boca estrecha, ollas monodosis y ollas eléctricas, me decidí por la Yukiwa Pot. calmado. (Todavía uso diferentes ollas según la marca y el sabor que quiero resaltar).
Olla Sanpo Sangyo Yukiwa
Sanpo Sangyo es una empresa ubicada en Tsubame-Sanjo, prefectura de Niigata, famosa por su procesamiento de metales y es una marca confiable en todo el mundo por sus hermosos diseños y productos de alta calidad.
Hay muchas variaciones de cafeteras de Sanpo Sangyo, pero entre ellas, me encanta la ``COFFEE POT/M-TYPE M Coffee Pot''.
Hay muchas variaciones de cafeteras de Sanpo Sangyo, pero entre ellas, me encanta la ``COFFEE POT/M-TYPE M Coffee Pot''.
La olla Yukiwa te permite expresar libremente tu gusto.
El mayor atractivo de Yukiwa Pot es su capacidad para expresar una amplia gama de sabores.
Lo que hace esto posible es el "grosor del pico".
Las cafeteras suelen tener un pico estrecho. Sin embargo, la olla Yukiwa tiene un pico mucho más grande que una olla típica. El pico delgado tiene la ventaja de poder verter agua caliente con un espesor estable, pero como el agua caliente sólo se puede verter con un espesor fino, el rango de velocidad de vertido es estrecho y el sabor se puede expresar en consecuencia. volverse más estrecho. Por otro lado, la olla Yukiwa tiene un pico grueso, por lo que puedes controlar la velocidad de vertido a voluntad, permitiéndote expresar una amplia gama de sabores.
Dado que el café es un producto agrícola, es casi imposible que una misma marca tenga exactamente la misma superficie y densidad del grano. Por lo tanto, si eres exigente al respecto, tendrás que abordarlo de manera diferente con cada taza (especialmente si es de una marca diferente). No es exagerado decir que la olla Yukiwa es capaz de responder a este cambio de enfoque gracias a su boca ancha.
Si desea una marca que tenga un aroma magnífico, viértala con agua espesa y caliente para obtener un sabor claro y al mismo tiempo conservar el aroma magnífico. Si desea una marca que tenga un sabor dulce o una textura espesa, extráigala con cuidado con agua caliente para obtener todo el sabor. De esta forma, Yukiwa Pot permite expresar el sabor que se adapta a cada marca.
Lo que hace esto posible es el "grosor del pico".
Las cafeteras suelen tener un pico estrecho. Sin embargo, la olla Yukiwa tiene un pico mucho más grande que una olla típica. El pico delgado tiene la ventaja de poder verter agua caliente con un espesor estable, pero como el agua caliente sólo se puede verter con un espesor fino, el rango de velocidad de vertido es estrecho y el sabor se puede expresar en consecuencia. volverse más estrecho. Por otro lado, la olla Yukiwa tiene un pico grueso, por lo que puedes controlar la velocidad de vertido a voluntad, permitiéndote expresar una amplia gama de sabores.
Dado que el café es un producto agrícola, es casi imposible que una misma marca tenga exactamente la misma superficie y densidad del grano. Por lo tanto, si eres exigente al respecto, tendrás que abordarlo de manera diferente con cada taza (especialmente si es de una marca diferente). No es exagerado decir que la olla Yukiwa es capaz de responder a este cambio de enfoque gracias a su boca ancha.
Si desea una marca que tenga un aroma magnífico, viértala con agua espesa y caliente para obtener un sabor claro y al mismo tiempo conservar el aroma magnífico. Si desea una marca que tenga un sabor dulce o una textura espesa, extráigala con cuidado con agua caliente para obtener todo el sabor. De esta forma, Yukiwa Pot permite expresar el sabor que se adapta a cada marca.
Ajuste de agarre
Además del grosor del pico, una de las razones por las que me encanta usar este producto es la comodidad del agarre.
El mango de la olla Yukiwa es redondeado y tiene una forma robusta. Su redondez y peso hacen que se ajuste perfectamente a tu mano cuando lo sostienes.
El ajuste seguro le permite sostener la olla incluso cuando está relajado, lo que permite un goteo natural sin fuerza innecesaria. Al hacerlo, podrá lograr un control suave de la olla y extraer un sabor claro sin sabores desagradables.
Necesitarás practicar hasta que puedas hacer el goteo en un estado relajado, pero una vez que lo domines, creo que podrás extraer de forma natural como nunca antes.
Puede que te lleve algún tiempo acostumbrarte, pero al aprender a usar Yukiwa Pot, podrás crear sabores que antes no podías extraer.
La gama de sabores que se pueden crear con la Yukiwa Pot es muy amplia y existen muchísimas posibilidades.
Sin embargo, la olla Yukiwa que uso está lista para usar y ha sido ajustada a medida.
Puedes quitar la placa perforada del interior de la olla (puedes comprar una sin la placa perforada en Kappabashi), afeitar el pico para poder verter agua más espesa, ajustar el ajuste del mango, etc.
Espero poder contarles más sobre historias tan maníacas con más detalle.
Aunque puedo intentar cambiar la receta de goteo, no creo que intente cambiar la olla con frecuencia. Cada maceta tiene sus propias características, y hay formas de utilizarla que se adaptan a ella.
Si siente que se está estancando en el goteo manual, puede ser interesante probar macetas diferentes para cada marca. Pruebe varias ollas para ver qué tipo de diferencia puede hacer el sabor dependiendo de la olla.
Continuaremos presentando varias macetas, ¡así que espérenlo con ansias!
El mango de la olla Yukiwa es redondeado y tiene una forma robusta. Su redondez y peso hacen que se ajuste perfectamente a tu mano cuando lo sostienes.
El ajuste seguro le permite sostener la olla incluso cuando está relajado, lo que permite un goteo natural sin fuerza innecesaria. Al hacerlo, podrá lograr un control suave de la olla y extraer un sabor claro sin sabores desagradables.
Necesitarás practicar hasta que puedas hacer el goteo en un estado relajado, pero una vez que lo domines, creo que podrás extraer de forma natural como nunca antes.
Puede que te lleve algún tiempo acostumbrarte, pero al aprender a usar Yukiwa Pot, podrás crear sabores que antes no podías extraer.
La gama de sabores que se pueden crear con la Yukiwa Pot es muy amplia y existen muchísimas posibilidades.
Sin embargo, la olla Yukiwa que uso está lista para usar y ha sido ajustada a medida.
Puedes quitar la placa perforada del interior de la olla (puedes comprar una sin la placa perforada en Kappabashi), afeitar el pico para poder verter agua más espesa, ajustar el ajuste del mango, etc.
Espero poder contarles más sobre historias tan maníacas con más detalle.
Aunque puedo intentar cambiar la receta de goteo, no creo que intente cambiar la olla con frecuencia. Cada maceta tiene sus propias características, y hay formas de utilizarla que se adaptan a ella.
Si siente que se está estancando en el goteo manual, puede ser interesante probar macetas diferentes para cada marca. Pruebe varias ollas para ver qué tipo de diferencia puede hacer el sabor dependiendo de la olla.
Continuaremos presentando varias macetas, ¡así que espérenlo con ansias!
2023.03.29
Hiroto Usukura
