¡Conmemorando la participación del tostador Hikaru Ono ( Brewman Tokyo )! ¡ONO Brew Champion BOX ya a la venta!
2023.08.24
Muchas gracias por su continua preferencia y por disfrutar de CROWD ROASTER .
Este es un anuncio sobre la incorporación de un nuevo tostador a nuestro equipo.
Nos complace anunciar que Hikaru Ono ( Brewman Tokyo ), tostador de café, se ha unido CROWD ROASTER como nuevo miembro de nuestro equipo.
Este es un anuncio sobre la incorporación de un nuevo tostador a nuestro equipo.
Nos complace anunciar que Hikaru Ono ( Brewman Tokyo ), tostador de café, se ha unido CROWD ROASTER como nuevo miembro de nuestro equipo.
Campeones cerveceros que han logrado el éxito en Melbourne, Hong Kong y Tokio.
Brewman Tokyo es un bar inaugurado en Yoyogi, Tokio, por Hikaru Ono , campeón de la JBrC (Japan Brewers Cup) de 2022.
Aquí, el Sr. Ono no solo prepara el café, sino que también lo tuesta él mismo, buscando el café ideal: limpio, sin sabores extraños y con un sabor claramente definido.
Ono , que descubrió una máquina de café espresso en un restaurante de su ciudad natal de Iwate, decidió dedicarse a la profesión de barista y, cuando tenía veintitantos años, se fue a Melbourne a formarse.
Allí conocí a mis socios y juntos abrimos una cafetería en Hong Kong.
En Hong Kong, se convirtió en campeón de Aeropress y compitió en los campeonatos mundiales.
Posteriormente, continuó compitiendo en torneos japoneses con Tetsuya Kasuya como entrenador, y finalmente logró la victoria en el JBrC 2022.
Aquí, el Sr. Ono no solo prepara el café, sino que también lo tuesta él mismo, buscando el café ideal: limpio, sin sabores extraños y con un sabor claramente definido.
Ono , que descubrió una máquina de café espresso en un restaurante de su ciudad natal de Iwate, decidió dedicarse a la profesión de barista y, cuando tenía veintitantos años, se fue a Melbourne a formarse.
Allí conocí a mis socios y juntos abrimos una cafetería en Hong Kong.
En Hong Kong, se convirtió en campeón de Aeropress y compitió en los campeonatos mundiales.
Posteriormente, continuó compitiendo en torneos japoneses con Tetsuya Kasuya como entrenador, y finalmente logró la victoria en el JBrC 2022.
Un sabor equilibrado, elaborado desde la extracción hasta el final.
Ono afirma que cuanto más comprendía el proceso de extracción, más se convencía de que el tostado es un paso crucial para determinar el sabor.
No nos centramos en el grado de tueste; en cambio, buscamos el punto en el que los granos de café tengan el mejor sabor.
La llamativa tostadora de color naranja brillante es una DIEDRICH, que cuenta con tostado por infrarrojos.
Su velocidad de rotación se puede ajustar mediante personalización, y su estructura simple facilita su uso.
El proceso de tueste de Ono , diseñado para lograr un equilibrio sencillo durante la extracción y para resaltar las características únicas del café, se basa en trabajar a la inversa del proceso de extracción, lo que da como resultado un sabor que le es inconfundible.
El café ideal de Ono es aquel que resulta delicioso de forma intuitiva, sin ningún defecto, por mínimo que sea. Su búsqueda de la infusión y el tueste perfectos continúa.
No nos centramos en el grado de tueste; en cambio, buscamos el punto en el que los granos de café tengan el mejor sabor.
La llamativa tostadora de color naranja brillante es una DIEDRICH, que cuenta con tostado por infrarrojos.
Su velocidad de rotación se puede ajustar mediante personalización, y su estructura simple facilita su uso.
El proceso de tueste de Ono , diseñado para lograr un equilibrio sencillo durante la extracción y para resaltar las características únicas del café, se basa en trabajar a la inversa del proceso de extracción, lo que da como resultado un sabor que le es inconfundible.
El café ideal de Ono es aquel que resulta delicioso de forma intuitiva, sin ningún defecto, por mínimo que sea. Su búsqueda de la infusión y el tueste perfectos continúa.
¡Ya está a la venta un set de degustación conmemorativo especial!
Para conmemorar la participación del tostador Hikaru Ono ( Brewman Tokyo ), lanzaremos un set de degustación de cantidad limitada (50 g x 3 variedades) llamado "ONO Brew Champion BOX".
Este es el primer set de degustación de CROWD ROASTER , repleto de la meticulosa atención al detalle del Sr. Ono .
Este es el primer set de degustación de CROWD ROASTER , repleto de la meticulosa atención al detalle del Sr. Ono .
En esta ocasión, tras considerar detenidamente la compatibilidad entre el Sr. Ono y las marcas, hemos seleccionado tres marcas exclusivas.
Los tres tés seleccionados son: "[CSRT] Colombia/El Paraiso Farm/Castillo/Double Anaerobic Rose Tea", "[ETH] Panamá/Cotowa Farm/Ethiopia/Natural" y "[ SL28 ] El Salvador/Jata Gil Selection Center/ SL28 /Lavado".
Hemos preparado una cata con vinos de diferentes variedades, procesos de selección y orígenes.
El otro día, nuestro equipo directivo también realizó una cata de los granos tostados que nos envió el Sr. Ono . Pudimos apreciar plenamente las características únicas de cada variedad, así como percibir los numerosos sabores que realza su técnica de Ono . Pudimos degustar el tipo de café que el Sr. Ono busca, sin ningún defecto.
Este set se llama "ONO Brew Champion BOX" para reflejar la idea de que el proceso de tostado se basa en trabajar a la inversa a partir del método de extracción del Sr. Ono .
Como su nombre indica, disfrute de un café de primera calidad que solo un maestro barista japonés puede crear.
Como su nombre indica, 【CSRT】 tiene como base un sabor similar al del escaramujo, junto con un dulzor intenso parecido al del melocotón.
【ETH】 ¡Tiene un auténtico sabor a fresa! Además, se percibe un aroma persistente que recuerda al cacao, lo que le confiere una complejidad notable.
【 SL28 】 presenta un perfil de sabor similar al de las bayas, junto con un gusto fresco que recuerda a las naranjas.
Cada mezcla ofrece un sabor a café único, un gusto que cobra vida gracias a las técnicas de tueste del Ono , y una gran variedad de otros sabores para disfrutar.
Adquiera este paquete especial de edición limitada y disfrute plenamente del café tostado por el Sr. Ono , que presume de un sabor excepcional.
[Descripción del Producto]
■Caja Campeón de ONO Brew
• Precio de venta: 2.480 yenes (impuestos incluidos)
• Contenido: 3 bolsas de 50 g cada una, total 150 g (granos tostados)
*No se trata de un evento de tostado habitual; es un artículo disponible para su compra inmediata.
[Descripción del Producto]
■Caja Campeón de ONO Brew
• Precio de venta: 2.480 yenes (impuestos incluidos)
• Contenido: 3 bolsas de 50 g cada una, total 150 g (granos tostados)
*No se trata de un evento de tostado habitual; es un artículo disponible para su compra inmediata.
