Con el reciente auge del café, están aumentando los diversos métodos de extracción.
Junto a esto, han aparecido una gran cantidad de equipos de café y creo que cada vez es más difícil elegir el equipo adecuado.
Para esas personas, este proyecto les indicará los criterios a la hora de elegir el equipo.
Junto a esto, han aparecido una gran cantidad de equipos de café y creo que cada vez es más difícil elegir el equipo adecuado.
Para esas personas, este proyecto les indicará los criterios a la hora de elegir el equipo.
En el artículo anterior hablé de "goteros", pero en el segundo artículo hablaré de "goteros".
Diferencias según el grosor del pico.
Lo que llama especialmente la atención en las diferencias entre los recipientes de goteo es la diferencia de sabor según el grosor del pico.
Una herramienta llamada recipiente de goteo tiene básicamente una forma de boca estrecha, pero hay dos tipos: las de boca estrecha y las de boca ancha.
Una herramienta llamada recipiente de goteo tiene básicamente una forma de boca estrecha, pero hay dos tipos: las de boca estrecha y las de boca ancha.
Ventajas de la olla de boca estrecha
・Extracción estable
Con una olla de boca estrecha, no importa cómo la incline, el agua caliente solo caerá hasta el ancho de la boca de la olla, lo que le permitirá preparar cerveza de manera más estable.
Como siempre se puede controlar una cantidad constante de agua caliente, se produce poca borrosidad y es posible una extracción estable.
Como siempre se puede controlar una cantidad constante de agua caliente, se produce poca borrosidad y es posible una extracción estable.
・La olla es liviana
Las ollas de boca estrecha tienden a ser más livianas que las de boca ancha.
Lo primero que me molesta de la preparación manual por goteo es que la olla es sorprendentemente pesada.
Una vez que te acostumbras, no es demasiado pesado, pero para aquellos que recién comienzan, puede ser sorprendentemente pesado.
Si la olla de goteo es pesada, no podrá controlarla como pretendía, lo que provocará una extracción inestable.
Por estos motivos, se recomiendan ollas de boca estrecha para quienes quieran empezar a gotear a mano.
Lo primero que me molesta de la preparación manual por goteo es que la olla es sorprendentemente pesada.
Una vez que te acostumbras, no es demasiado pesado, pero para aquellos que recién comienzan, puede ser sorprendentemente pesado.
Si la olla de goteo es pesada, no podrá controlarla como pretendía, lo que provocará una extracción inestable.
Por estos motivos, se recomiendan ollas de boca estrecha para quienes quieran empezar a gotear a mano.
Ventajas de la olla gruesa
・Extracción gratuita posible
La mayor ventaja de una olla de boca ancha es que permite una extracción libre.
El café no siempre tiene que prepararse de la misma manera.
Es necesario cambiar el enfoque de extracción dependiendo de la marca y el entorno del momento.
Si usa una olla de boca estrecha, el rango de acercamiento es limitado, pero si usa una olla de boca ancha, el pico es ancho y dependiendo de la inclinación de la olla, puede crear agua espesa o fina, lo que en gran medida amplía el rango de abordaje. .
Una olla amplia permite sacar el máximo sabor de la marca dependiendo del ambiente del momento.
El café no siempre tiene que prepararse de la misma manera.
Es necesario cambiar el enfoque de extracción dependiendo de la marca y el entorno del momento.
Si usa una olla de boca estrecha, el rango de acercamiento es limitado, pero si usa una olla de boca ancha, el pico es ancho y dependiendo de la inclinación de la olla, puede crear agua espesa o fina, lo que en gran medida amplía el rango de abordaje. .
Una olla amplia permite sacar el máximo sabor de la marca dependiendo del ambiente del momento.
Qué pensaste?
Dado que cada recipiente de goteo tiene un agarre diferente y un peso diferente, creo que es una buena idea probar diferentes recipientes.
Te recomendamos utilizar el recipiente de goteo que te resulte más cómodo.
Lo ideal es que, al preparar la cerveza, puedas hacerlo en un estado relajado.
Para poder extraer en estas condiciones recomendamos utilizar un recipiente de goteo que sea cómodo de usar.
Por supuesto, a medida que lo uses más y más te irás acostumbrando y podrás crear el gotero ideal, pero ¿por qué no empezar por buscar el gotero con el que te sientas más cómodo usando?
2023.06.18
Hiroto Usukura
