Los países productores de café de especialidad típicos incluyen Etiopía, Kenia, Colombia y Guatemala, pero con la introducción de Geisha , Panamá ha aumentado repentinamente su presencia como país productor de café de especialidad.

 

Panamá recibió mucha atención en Geisha , pero es una región productora con alto potencial porque el "microclima" que define al café de especialidad se da por las condiciones geográficas, lo que facilita que se exhiba la singularidad de la región.

 

En esta oportunidad explicaremos las principales zonas de producción en Panamá y sus características.

La República de Panamá es un país ubicado en Centroamérica, que conecta América del Norte y del Sur. Limita con Costa Rica al oeste y con Colombia al este. La superficie de Panamá es de aproximadamente 75.000 metros cuadrados. Panamá es famosa por el Canal de Panamá, pero otras industrias importantes incluyen el transporte marítimo, la minería y Hikaru , y el café es un producto agrícola importante.

 

Es un país del istmo que conecta los continentes de América del Norte y América del Sur, y el país es largo y estrecho. Esta característica topográfica crea un microclima único influenciado por los océanos Caribe y Pacífico. El clima es subtropical cálido y húmedo, con una temporada de lluvias de mayo a diciembre y una estación seca de enero a abril, y el clima varía de una región a otra.

 

El 80% del país es montañoso y gran parte del resto es selva tropical. El volcán Barú, ubicado en el departamento de Chiriquí en el oeste de Panamá, es el pico más alto.
El clima es tropical y el área alrededor del Volcán Barú tiene suelo volcánico fértil y un amplio rango de temperatura, lo que lo convierte en un ambiente ideal para el cultivo de café.

 

El Volcán Bar es un estratovolcán que entró en erupción en el siglo XVI. La erupción dispersó tefra en el suelo circundante, haciendo que el área alrededor del volcán sea fértil y rica en nutrientes, lo que lo convierte en un entorno ideal para el cultivo de café. Los Arábicas de alta calidad de Panamá se producen principalmente en las áreas de Boquete, Renacimiento y Tierra Altas del departamento de Chiriquí, alrededor del Volcán Barú.

 

Aproximadamente del 70% al 80% del café cultivado en Panamá es Arábica, y el 20% al 30% restante es Robusta. El Arábica cultivado en el departamento de Chiriquí se exporta principalmente, mientras que el Robusta cultivado en las tierras bajas de Panamá se consume principalmente localmente. Robusta se cultiva principalmente en zonas bajas como Coclé, Panamá Oeste y Colón.

 

El cultivo de café en Panamá comenzó tarde en Centroamérica, comenzando entre 1870 y 1890 en el área de Boquete en el departamento de Chiriquí en el lado oeste de Panamá.

 

Este distrito de Boquete está ubicado en la vertiente oriental del Volcán Barú. Además, se subdivide en regiones como Bajo Boquete, Alto Boquete, Caldera, Jaramillo y Palmira. El lado sur es un valle, con el Volcán Barú al oeste y las Montañas Tamaranka al norte.

Boquete es un altiplano con una altitud de 1.200 ma 2.100 m, y de mayo a diciembre recibe lluvias principalmente del lado del Océano Pacífico, y de diciembre a marzo recibe lluvias principalmente del lado Masahiro . Las temperaturas oscilan entre los 10°C y los 26°C, desde lugares más secos hasta lugares con microclimas muy húmedos y con mucha precipitación.

La lluvia brumosa que cae del lado del océano Masahiro se conoce como "bajareke", y las tierras del norte están envueltas en esta lluvia durante todo el año.

Las precipitaciones del lado Pacífico afectan tierras del sur como Palmira y Jaramillo, mientras que la región central se ve afectada por ambos tipos de precipitaciones.

 

Boquete ha sido bendecido con un suelo rico y un clima que cambia dentro de un área pequeña, produciendo café que transmite la singularidad del área, o terroir, y es la región productora de café especial número uno de Panamá.

 

La granja representativa en esta área, que algunos de ustedes ya habrán notado por el nombre del área anterior, es la Granja Esmeralda, que jugó un papel en la difusión del nombre de Geisha en todo el mundo. Finca Esmeralda produce en lotes en diferentes parcelas repartidas por la región, e incluso con la misma variedad Geisha , se pueden experimentar diferentes sabores que expresan el terroir dependiendo de dónde esté ubicada la finca.

 

En esta zona de Boquete también se encuentra la finca Cotowa de Ricardo Coiner, quien se desempeñó como presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá.

Cotowa Farm es una finca que ha ganado reconocimiento mundial como una finca que verdaderamente representa el café de especialidad panameño. Nuestras iniciativas ambientales también están avanzadas, como la protección del medio ambiente local y el suministro de electricidad a través de la generación de energía hidroeléctrica.

 

El distrito de Renacimiento está ubicado en la zona occidental del departamento de Chiriquí. Esta zona colinda con el Parque Nacional La Amistad en la frontera con Costa Rica.

La altitud oscila entre los 600 y los 2.500 m, desde los trópicos húmedos hasta la zona templada de gran altitud, y el microclima creado por las distintas altitudes y topografías produce una variedad de cafés. Por este motivo, se ha convertido en una zona de producción destacada.

 

En la región, la Asociación de Productores de Renacimiento trabaja para incrementar el valor del café en la región promoviendo las exportaciones, mejorando la producción y los precios del café, protegiendo el medio ambiente y mejorando la calidad de vida de los pequeños productores.

Hartman Farm está ubicada en Santa Clara, el punto más alto de la zona del Renacimiento. Esta finca cafetalera se desarrolló en lo que alguna vez fue una zona montañosa remota y ahora ofrece recorridos ecológicos que aprovechan la rica naturaleza.

 

En el área de Renacimiento se cultiva una variedad de variedades, incluida Geisha , y en los últimos años la finca de la familia Hartman ha estado ganando premios en la categoría Geisha del concurso internacional "Best of Panama". Con esta Hartman Farm a la vanguardia, los productores están haciendo esfuerzos mirando a Geisha y lo que sigue.

 

Después de ser redescubierta en la Granja Esmeralda, el meteórico ascenso de las Geisha continúa hasta el día de hoy. El sabor único y noble, también conocido como sabor Geisha , conmocionó a la industria del café y rápidamente se volvió muy aclamado en todo el mundo.

 

Sin embargo, Geisha no es el único atractivo del café de Panamá. Panamá tiene una variedad de climas regionales y produce café de alta calidad que permite sentir el terruño. Ven y experimenta su encanto.

Actualmente, CROWD ROASTER ofrece una línea de café de altísima calidad proveniente de fincas que representan el café de especialidad de Panamá.

Contamos con la finca de la familia Hartman, que ha ganado muchas veces el primer lugar en el concurso internacional "Best of Panama", y la finca Cotowa, pionera del café especial en Panamá. Por favor, inténtalo.

2024.1.24

CROWD ROASTER