En CROWD ROASTER , hemos estado presentando el atractivo del café panameño, enfocándonos en el Panama Geisha , que se ha convertido en el mejor café del mundo en términos de calidad y precio.
En esta ocasión os vamos a presentar La Huelia Farm Geisha , el café más raro que maneja CROWD ROASTER .
También vendemos granos tostados y crudos, así que ven y echa un vistazo.
Geisha de Finca La Huelia, elaborada según los requerimientos particulares del agricultor
CROWD ROASTER vende Geisha cuidadosamente seleccionadas de La Huelia Farm.
Entre ellos, presentaremos en detalle el lote insignia, "La Huelia Geisha Honey N97 Anaerobic Lot 3".
<Información básica>
La Huella Geisha Miel N97 Anaeróbico Geisha
Finca: La Huella Café de Panamá
Productor: Pedro Moss
Finca: La Huella Café de Panamá
Productor: Pedro Moss
País de origen: Panamá Región: Boquete, Chiriquí
Pedro Moss, propietario de La Huelia
En la finca La Huelia en Boquete, Panamá, el agricultor Pedro Moss coloca las cerezas de café en camas africanas en su propia planta de procesamiento ajardinada y las procesa día y noche.
Además, por consideración al medio ambiente natural, estamos investigando y utilizando nuestra propia tecnología de fermentación para evitar el uso de grandes cantidades de agua. La atención al detalle y la calidad del proceso de la miel en particular es tan grande que la gente dice que es el mejor del mundo.
Además, por consideración al medio ambiente natural, estamos investigando y utilizando nuestra propia tecnología de fermentación para evitar el uso de grandes cantidades de agua. La atención al detalle y la calidad del proceso de la miel en particular es tan grande que la gente dice que es el mejor del mundo.
Huella significa "huella dactilar" en español. Al comunicarnos con los recolectores indígenas, que no utilizan un lenguaje escrito, utilizan huellas dactilares en lugar de firmas, por lo que adoptamos esto como nuestra marca registrada.
Cada pieza es recolectada por hábiles recolectores y cuidadosamente terminada a mano, lo que es una garantía de calidad.
Su dedicación a la calidad lo llevó a ganar el premio Golden Folk en los Great Taste Awards británicos, también conocidos como los "Oscar de la comida", en 2019, y logró la misma hazaña en 2020 cuando cinco de sus variedades de granos tostados ganaron premios.
Su dedicación a la calidad lo llevó a ganar el premio Golden Folk en los Great Taste Awards británicos, también conocidos como los "Oscar de la comida", en 2019, y logró la misma hazaña en 2020 cuando cinco de sus variedades de granos tostados ganaron premios.
El buque insignia del hombre más exigente del mundo: "N97"
“N97” es el nuevo café insignia panameño, perfeccionado por el innovador solitario Pedro Mos a través de años de investigación y técnicas.
Hace unos 10 años, en las tierras altas de Boquete, con su geografía y condiciones climáticas diversas, seleccionó la tierra más adecuada para refinar el café después de una investigación exhaustiva sobre la cantidad de lluvia, temperatura, humedad y dirección del viento durante todo el año. Luego él mismo llevó piedras allí para construir un recinto, alineó camas africanas y comenzó el proceso del café.
Visita granjas que ha seleccionado personalmente y luego cosecha las cerezas. Casi sin ayuda de nadie más que unos pocos amigos locales, revuelve las cerezas día y noche, controlando su condición y procesándolas, lo que ha llevado a que la gente a su alrededor lo llame "el hombre más detallista en materia de procesos en el mundo".
Además, con el fin de preservar la vida de la población local, especialmente los niños, y el medio ambiente natural circundante, la empresa ha estado trabajando para minimizar los recursos y la energía necesarios para la producción de café. Como resultado, la empresa se ha centrado en un método de refinación que utiliza el proceso de fermentación en lugar del proceso convencional que utiliza grandes cantidades de agua, y ha realizado su propia investigación al respecto.
La pandemia posterior y el clima extremo severo impulsaron a que el proceso anaeróbico pasara a primer plano en las fincas panameñas, pero incluso antes de eso, Pedro Moss había perfeccionado un método para resaltar los aromas de cereza sin precedentes y el terroir al máximo a través de su propio y estricto control de la fermentación.
A pesar de recibir un reconocimiento mundial que va más allá de Panamá, Pedro Mos continúa explorando y practicando sus procesos para alcanzar alturas aún mayores. A partir de la cosecha 2020/21, ha adoptado deliberadamente una nueva marca, "Panamá Terroir", en lugar de "Panamá Geisha ". También ha comenzado a producir el café de mayor calidad, "N97", basado en el concepto de una "puntuación perfecta" en su propia evaluación.
La pandemia posterior y el clima extremo severo impulsaron a que el proceso anaeróbico pasara a primer plano en las fincas panameñas, pero incluso antes de eso, Pedro Moss había perfeccionado un método para resaltar los aromas de cereza sin precedentes y el terroir al máximo a través de su propio y estricto control de la fermentación.
A pesar de recibir un reconocimiento mundial que va más allá de Panamá, Pedro Mos continúa explorando y practicando sus procesos para alcanzar alturas aún mayores. A partir de la cosecha 2020/21, ha adoptado deliberadamente una nueva marca, "Panamá Terroir", en lugar de "Panamá Geisha ". También ha comenzado a producir el café de mayor calidad, "N97", basado en el concepto de una "puntuación perfecta" en su propia evaluación.
Debido al compromiso de La Uelia con la calidad durante todo el proceso del café, la empresa actualmente vende al por mayor granos verdes a sólo dos compradores en el mundo en quienes Pedro Moss confía plenamente. Panama Geisha se ha convertido en la cumbre del café, y la próxima marca, Panama Coffee, está llamada a convertirse en sinónimo de la cumbre de la calidad. Su marca, “La Huella Café de Panamá”, está llena de su apasionado mensaje e intenciones.
Esta vez, vendemos un producto especial elaborado con miel Geisha de La Hueria Farm, que está repleta de atención al detalle, tostada por Yuya Kosakada ( Raw Sugar Roast ).
Consulte los detalles del producto a continuación.
También vendemos granos crudos a partir de 100g a quienes tuestan su propio café.
Si estás interesado, contáctanos aquí .
