Este proyecto presenta los detalles de cada conjunto de SCAJ2023 LIMITED BOX.
La 5ta edición es "CHAMPION BOX".
La 5ta edición es "CHAMPION BOX".
¡Un juego de tostadores de tres vías con el título de los mejores de Japón!
``CHAMPION BOX'' es un conjunto donde podrás degustar y comparar cafés preparados por tres tostadores que ostentan el título de los mejores de Japón.
Esta vez pedí asado.
・mamepolepole Yoshiyuki Nakamura : Competencia de tostado de Japón JRC 2017.22 Campeón FUKUSUKE COFFEE ROASTERY Takuya Miura : Competencia de tostado de Gisen Japón 1er Crack Coffee Challenge 2022 Campeón Brewman Tokyo Hikaru Ono : Torneo de competencia de elaboración de cerveza de Japón Campeón JBrC2022
Hay 3 personas.
¡Disfruta de las técnicas de tueste de las tres personas que ganaron la mejor técnica de tueste en Japón!
mamepolepole Yoshiyuki Nakamura
El Sr. Nakamura asó "[CT] Costa Rica/Ortiga Farm/ Caturra /Anaerobic Natural".
Tiene un sabor único que recuerda a la canela y un cuerpo que se resalta con la técnica de tostado de Nakamura , dándole una impresión compleja.
[Receta de extracción recomendada]
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 400ml
Cantidad de vertido: 600ml
Tiempo de extracción: 2 minutos Cocción al vapor: 50 segundos Molido: mediano Temperatura del agua: 92 grados
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 400ml
Cantidad de vertido: 600ml
Tiempo de extracción: 2 minutos Cocción al vapor: 50 segundos Molido: mediano Temperatura del agua: 92 grados
La clave es hacer que la temperatura del agua sea más alta que para otros cafés.
Esta es una taza donde podrás disfrutar del complejo sabor creado por la técnica de tostado de Nakamura .
Para ello, es importante asegurarse de tener una variedad de sabores.
Aumentar la temperatura del agua tiende a facilitar la extracción de muchos sabores.
Por ello, te recomendamos extraer el agua a mayor temperatura.
FUKUSUKE COFFEE ROASTERY Takuya Miura
Miura asado "[GJE] Ethiopia/Guji/Uraga/G1/Natural ".
El [GJE] de Miura tiene un buen equilibrio entre un dulzor parecido al del chocolate y una acidez similar a la de las bayas, lo que lo convierte en un café que cualquiera puede disfrutar.
[Receta de extracción recomendada]
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 400ml
Cantidad de vertido: 600ml
Tiempo de extracción: 2 minutos Cocción al vapor: 1 minuto Molido: mediano Temperatura del agua: 90 grados
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 400ml
Cantidad de vertido: 600ml
Tiempo de extracción: 2 minutos Cocción al vapor: 1 minuto Molido: mediano Temperatura del agua: 90 grados
La clave es tomarse más tiempo para macerar el café que con otros cafés.
El café de Miura es una taza que debes disfrutar por su sabor equilibrado.
Para lograrlo, es importante tener un buen equilibrio entre varios sabores sin depender de un solo sabor.
Por lo tanto, recomendamos dejar más tiempo de cocción al vapor.
Al hacerlo, los sabores se extraerán lentamente y será más fácil equilibrar los distintos sabores.
Brewman Tokyo Hikaru Ono
El Sr. Ono asó "[ETH] Ethiopia ".
Con un sabor que recuerda a la fresa, podrás disfrutar de la riqueza y dulzura que recuerda al cacao en el retrogusto.
[Receta de extracción recomendada]
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 370ml
Cantidad de vertido: 550ml
Tiempo de extracción: 2 minutos 15 segundos Cocción al vapor: 50 segundos Molido: Medio-fino Temperatura del agua: 91 grados
Frijoles: 30g
Cantidad de extracción: 370ml
Cantidad de vertido: 550ml
Tiempo de extracción: 2 minutos 15 segundos Cocción al vapor: 50 segundos Molido: Medio-fino Temperatura del agua: 91 grados
La clave es molerlo más fino que otros cafés.
Ono 's [ETH] es un café que tiene una dulzura parecida a la de una fresa, pero también una riqueza similar a la del cacao.
Al molerlo finamente, resulta más fácil expresar la riqueza.
Por lo tanto, recomendamos prepararlo con un grano más fino que otros cafés.
>> Consulta los productos en la aplicación.
¡Cómprelo y experimente la emoción de SCAJ2023!
2023.11.18
Hiroto Usukura
