祝 新焙煎士 参加！ 小坂田 祐哉（Raw Sugar Roast）

 

いつもCROWD ROASTERをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

新規焙煎士参加のご報告になります。
CROWD ROASTERに新たな仲間として「小坂田 祐哉 焙煎士（Raw Sugar Roast）」の参加が決定いたしました！

バリスタ世界チャンピオン、ポール・バセットの店で学び、東京・神保町にあるライトローストの名店 GLITCH COFFEE & ROASTERSでは立ち上げから、バリスタとして活躍した小坂田祐哉さん。

コーヒーカルチャーを今以上に発展させたいと考えていた小坂田さんは、より多くの人にスペシャルティコーヒーの魅力を伝えるべく、バリスタからロースターに。

国内外で経験を積んでいた小田政志さんとともに2022年、オープンさせたのがRaw Sugar Roastです。

 

小坂田さんの焙煎は、単調でフレーバーや分かりやすい味作りの「ただ美味しく飲むコーヒー」ではなく、コーヒーが本来持っている品種やテロワール由来の味わいが複雑に織りなすような「向き合えるコーヒー」をつくり出します。

一人でも多くの人にコーヒーの魅力を伝えるための入口として、「飲み手を一口で納得させられる味づくり」を目指しているという小坂田さん。

焙煎機は、蓄熱性が高く、フレーバーの構築や豊かなマウスフィールの表現ができるギーセンを使用。秒単位の細かなプロファイルをしっかりと作り込み、コーヒーの特徴を最大限生かすポイントを外しません。

産地や生産者の想いから続く、味づくりの増幅回路として、焙煎を行うというスタンスを貫いています。

 
そんな、小坂田 祐哉 焙煎士（Raw Sugar Roast）の参加を記念して、飲み比べセット（50g×3銘柄）「KOSAKADA Sugary BOX」を数量限定にて販売開始いたします！

小坂田さんのこだわりが詰まったCROWD ROASTERで初めての飲み比べセットになります。

今回、小坂田さんと銘柄の相性を熟考し、個性豊かな3銘柄を選定いたしました。

選ばれたのは、「【CSLC】コロンビア/エルパライソ農園/カスティージョ/ダブルアナエロビック ライチ」、「【GJE】エチオピア/ゼレラムウォッシングステーション/エチオピア/ナチュラル」、「【SL28】ケニア/キアマバラ/SL28/ウォッシュド」の3銘柄です。
品種、精選、生産国、全てが違う飲み比べセットでご用意いたしました。

先日、小坂田さんから届いた焙煎豆のカッピングを運営局でも取りましたが、どれもその銘柄由来の個性を存分に味わうことができながらも、小坂田さんの焙煎技術によって引き出される抜群の甘みとクリアネスを強く感じることができました。

今回のセットは、そんな小坂田さんの甘みへのコダワリや、優しく花開く豊かなフレーバーが存分に楽しめる焙煎を象徴する意味合いを込めて「KOSAKADA Sugary BOX」と名付けました。
名前の通り、最高クラスのコーヒーと、一流の焙煎士の技術によって創り出される、トップクラスのコーヒーだけが持つ抜群のスイートネスを体感いただけます。

【CSLC】は圧倒的に強く感じられるライチのような爽やかなフレーバーと、イチゴジャムのような濃厚な甘みが特徴的。
【GJE】はブラックベリーのような甘酸っぱい味わいが優しくクリアな甘味に包まれています。
【SL28】はブラッドオレンジのようなコクがありながらも爽やかな酸味をお楽しみただけます！
どの銘柄も個性が違うため、飲んでいて非常に楽しい飲み比べセットになっています。

このセットを購入していただくことで、小坂田さんの焙煎に対する想い、コーヒーへの情熱を感じ取っていただけるはずです。
数量限定のこの特別なパッケージを、ぜひご購入いただき、小坂田さんが焙煎した甘み抜群のコーヒーを存分にご賞味くださいませ。

 

<商品詳細>
・商品名：KOSAKADA Sugary BOX
・販売価格：2,480円（税込）
・内容量：50g×3袋 計150g（焙煎豆）

※通常のローストイベントではなく、即時購入可能な商品です。