小野 光 焙煎士（Brewman Tokyo）参加 記念！ ONO Brew Champion BOX 販売開始！

 

いつもCROWD ROASTERをご愛顧、ご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

新規焙煎士参加のご報告になります。
CROWD ROASTERの新たな仲間として「小野 光 焙煎士（Brewman Tokyo）」の参加が決定いたしました！

JBrC（ジャパン ブリュワーズ カップ）2022 チャンピオンの小野光さんが、東京・代々木に立ち上げた店が「Brewman Tokyo」です。

ここでは小野さんが抽出するだけでなく、自ら焙煎も行なって、クリーンで雑味がなく、フレーバーを明確に感じる、理想のコーヒーを追求しています。

地元・岩手の飲食店でエスプレッソマシンに出会い、バリスタの道に進んだ小野さんは、20代でメルボルンに渡って修行。
そこで出会ったパートナーたちと、香港でコーヒー店をオープンさせました。
香港ではエアロプレス チャンピオンとなり世界大会にも出場。
その後、日本の大会に粕谷哲さんをコーチに迎えて挑戦を続け、JBrC 2022でついに優勝を果たしました。

 

抽出を理解すればするほど、焙煎が味わいを決める重要な工程だと考えるようになったという小野さん。
焙煎度にはこだわらず、そのコーヒー豆がおいしくなるポイントを狙っています。

鮮やかなオレンジ色が目を引く焙煎機は、赤外線焙煎が特徴のDIEDRICH。
カスタムにより回転数を調整可能で、シンプルな構造ゆえの扱いやすさが特徴です。

抽出でバランスを整えやすく、特徴を出しやすい焙煎を心がけているという、抽出から逆算される焙煎は、小野さんならではの味わいを生みます。

小さなネガティブもなく、直感的においしいと感じるコーヒーが理想という小野さん。抽出×焙煎の探求は続いています。

 

そんな、小野 光 焙煎士（Brewman Tokyo）の参加を記念して、飲み比べセット（50g×3銘柄）「ONO Brew Champion BOX」を数量限定にて販売開始いたします！

小野さんのこだわりが詰まったCROWD ROASTERで初めての飲み比べセットになります。

 

今回、小野さんと銘柄の相性を熟考し、個性豊かな3銘柄を選定いたしました。

選ばれたのは、「【CSRT】コロンビア/エルパライソ農園/カスティージョ/ダブルアナエロビック ローズティー」、「【ETH】パナマ/コトワ農園/エチオピア/ナチュラル」、「【SL28】エルサルバドル/ホタヒル精選所/SL28/ウォッシュト」の3銘柄です。
品種、精選、生産国、全てが違う飲み比べセットでご用意いたしました。

先日、小野さんから届いた焙煎豆のカッピングを運営局でも取りましたが、どれもその銘柄由来の個性を存分に味わうことができながらも、小野さんの焙煎技術によって引き出される数多のフレーバーを感じ取ることができ、小野さんの目指すネガティブのないコーヒーを味わうことができました。

今回のセットは、小野さんの抽出から逆算して焙煎する意味合いを込めて「ONO Brew Champion BOX」と名付けました。
名前の通り、ブリューワー日本チャンピオンだからこそ創り出すことができる、トップクラスのコーヒーを体感ください。

【CSRT】はその名の通りローズヒップのようなフレーバーを軸に、ピーチのような濃厚な甘みが特徴的。
【ETH】はまさにストロベリー！余韻にカカオのような香ばしさも味わうことができ、コンプレックスな印象です。
【SL28】はベリーのようなフレーバーを軸に、オレンジを彷彿とさせるフレッシュな味わいも楽しむことができます。
どの銘柄もそのコーヒーが持つフレーバー、小野さんの焙煎技術によって生み出される味わい、溢れ出す数多のフレーバーをお楽しみいただけます。

 

 

数量限定のこの特別なパッケージを、ぜひご購入いただき、小野さんが焙煎した溢れ出すフレーバーを楽しむことができるコーヒーを、存分にご賞味くださいませ。

【商品説明】
■ONO Brew Champion BOX
・販売価格：2,480円（税込）
・内容量：50g×3袋 計150g（焙煎豆）
※通常のローストイベントではなく、即時購入可能な商品です。