そもそもマキネッタと呼ばれる器具をご存知でしょうか？

「マキネッタ」は、イタリアの家庭には必ずあると言われている器具で、直火式エスプレッソマシンの総称です。

写真の通りコンパクトな作りで、お店のようなエスプレッソマシンが置けない自宅でも簡単にエスプレッソを飲むことができる器具です。

マキネッタと呼ばれる直火式のエスプレッソマシンを最初に開発したメーカーはビアレッティ社です。

今でもマキネッタを作っているメーカーの中では非常に有名で「モカ・エキスプレス」と呼ばれる器具は、今から80年以上も前に出来たロングセラー商品となっています。

 

エスプレッソマシンと、マキネッタの大きな違いは「クレマ」を作れるかどうかです。

通常お店で飲むエスプレッソは電気式で、これで淹れるとクレマという細かい泡の層を作ることができます。
これにより舌触りや、香りの閉じ込め方が変わり、マキネッタと比べると濃厚で香り豊かなエスプレッソを楽しむことができます。
ただし、値段は100万円以上するものもあり高額で、手入れも大変なため、家庭にはあまり普及していません。

直火式のマキネッタであれば、1万円以内とエスプレッソマシンと比べると値段も手ごろで、コンパクトな器具です。
家庭でも簡単に扱えますが、「クレマ」を作ることができないため、エスプレッソマシンと比べてしまうと味わいのクオリティが落ちてしまいます。
しかし、どこにでも持ち運びやすいコンパクトさと、簡単に本格的なエスプレッソを抽出することが可能です。

実際にマキネッタでの抽出方法を見ていきましょう。

 

器具に粉を詰めて、火をかけるだけで、簡単に本格的なエスプレッソを楽しむことができます。

 

 

いかがでしたでしょうか？
出来上がったコーヒーにミルクを入れて飲んでも美味しいですし、トニックウォーターとの相性も抜群で、さまざまなアレンジをすることもできます。

コンパクトな作りですのでキャンプなどの外に持っていくのもおすすめです。

ぜひ、一度チェックしてみてください！

2023.07.30
Hiroto Usukura