ローストイベントに参加してみたいけど、コーヒーの銘柄の特徴が分からないから参加しにくいという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そんな方々に向けて、CROWD ROASTERで扱っているコーヒー銘柄を詳しく紹介していくこの企画。
今回は「【SL28】エルサルバドル/サンタアナ地方/ホタヒル精選所/SL28/ウォッシュト」のご紹介です!
そんな方々に向けて、CROWD ROASTERで扱っているコーヒー銘柄を詳しく紹介していくこの企画。
今回は「【SL28】エルサルバドル/サンタアナ地方/ホタヒル精選所/SL28/ウォッシュト」のご紹介です!
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スパイシーでコンプレックス。シャープな酸と甘み、さまざまなフレーバーの花が咲き誇るクリーンカップを楽しむ
![](/images/upload/2022/05/cmen3zpthcwie5cuhk4yf8qpa5q38wqw.jpg)
エルサルバドル共和国の北西部、グァテマラとの国境近くのサンタアナ地域は、エルサルバドルの中でも最も良質なコーヒーが生産されている地域です。
この地域のシンボルであるサンタ・アナ火山の斜面には、火山性の土壌を生かしたコーヒー農園が数多くあり、それらには太平洋からやってくる湿度や風の影響により、素晴らしい微気候がもたらされます。こうしたサンタアナ地域の最高級クラスのコーヒーは、隣接するグァテマラ以上の品質と味わいを持っているといわれます。
今回ご紹介するのは、この地域の農協が厳選したシングルオリジンコーヒーを、名門ホタヒル精選所で精選したマニアックなコーヒー。
今回ご紹介するのは、この地域の農協が厳選したシングルオリジンコーヒーを、名門ホタヒル精選所で精選したマニアックなコーヒー。
地域の優良な農園で栽培されたコーヒーが集まりますが、なかでも群を抜いて品質の高いものをカッピングして選び抜きました。
SL28の特徴である、ジューシーでシャープな酸に加え、ジンジャーやアプリコット、アニスのフレーバーも引き立ち、双方がバランスよく調和しています。
SL28の特徴である、ジューシーでシャープな酸に加え、ジンジャーやアプリコット、アニスのフレーバーも引き立ち、双方がバランスよく調和しています。
単一農園の銘柄ではないですが、これが農協もの!?と思わせるほどの素晴らしいクオリティです。
周辺の農園の中でも高度や土壌を厳選したというだけあって、何といってもカップのクリーンさが良質さを誇るエルサルバドルコーヒーの中でも際立っています。
周辺の農園の中でも高度や土壌を厳選したというだけあって、何といってもカップのクリーンさが良質さを誇るエルサルバドルコーヒーの中でも際立っています。
焙煎度によって、やさしい甘さから柑橘系の果実味まで、色とりどりのフレーバーが感じられるこのコーヒーは、決して農協ものと侮るなかれ、農協ものだからこそ実現したコンプレックスな味わいを堪能することができます。
ぜひ異なる焙煎度を飲み比べてほしい逸品です。
ホタヒル精選所の基本情報
生産国:エルサルバドル
生産地:サンタアナ地方
品種:SL28
標高:1,370〜1,800m
生産者:精選所近隣の生産者
田中焙煎士が訪問、ローストイベントも開催!
【SL28】ホタヒル精選所は、名門の精選所とされており、その品質には定評があります。
基本フレーバー:グレープフルーツ、ジンジャー、アプリコット
CROWD ROASTERの参加焙煎士である、田中義也焙煎士(SPARK COFFEE ROASTERS)は、2013年に現地を訪問。
「私自身のウオッシュトコーヒーの品質基準はこのホタヒルにある、と言っても過言ではありません」とコメントしています。
![](/images/upload/2022/12/pxriemfuet27crofyqdzycugmf6ibjm5.jpg)
そんな田中さんがホタヒル精選所【SL28】を焙煎する、ローストイベントも開催中!
田中さんが愛着ある、このコーヒーをどのように焙煎するのかとても楽しみです。
飲んでみたいと思った方は、ぜひローストイベントにご参加ください!125gからの参加が可能です。
2023.9.11
CROWD ROASTER