CROWD ROASTER es reconocida por su café keniano de alta calidad, ¡y este año ha llegado la nueva cosecha afrutada, "[KKGW] Kenya/Kangocho Factory/ SL28 , SL34, Batian/Washed"!
Se trata de una mezcla cuidadosamente seleccionada de los pocos granos de grado AA disponibles en el país, elegida por el especialista en granos verdes de CROWD ROASTER .
Queríamos añadirlo a la oferta habitual de CROWD ROASTER , pero la cantidad era demasiado pequeña, así que tuvimos que descartar la idea.
¡Esta es una oferta por tiempo limitado y con unidades limitadas, así que no te la pierdas!

Este café se procesa en la Fábrica Cangocho, propiedad de la Cooperativa Agrícola Gicanda en la provincia de Nyeri, Provincia Central.

La organización matriz, la Cooperativa de Productores de Gikanda, posee tres fábricas: Kangocho, Gichasaini y Ndaroini. La cooperativa se fundó en 1996. La cooperativa de Gikanda cuenta con más de 3000 miembros, de los cuales más de un tercio pertenecen a la fábrica de Kangocho.
Como cooperativa, hemos obtenido las certificaciones RA y FLO, lo que nos convierte en una cooperativa sostenible. Sin embargo, dado que este lote en particular no se adquirió como grano certificado, no hemos obtenido el certificado correspondiente.

El proceso incluye 12 horas de fermentación en seco, seguidas de una separación por gravedad durante el enjuague en un canal de agua. El secado se realiza al sol sobre camas africanas durante 14 días. El lote 16GF0002 indica que fue el segundo lote en terminarse en Gikanda Farmers Mill, en la semana 16 desde octubre.

Este café (en grano verde) es de la más alta calidad en Kenia, AA, con un tamaño de grano de 17-18 (aproximadamente 7 mm) o superior. Podrá disfrutar de la excepcional acidez, dulzura y claridad características del café keniano de primera calidad.
Gracias al meticuloso trabajo de los productores y de la fábrica Kangocho, este café presume de un dulzor firme, un sabor afrutado y una acidez brillante y refrescante que se distingue claramente en cualquier nivel de tueste.

Para conmemorar el lanzamiento de nuestra nueva mezcla, "[KKGW] Kenia/Fábrica de Kangocho/ SL28 , SL34, Batian/Lavado", hemos preparado un set de degustación, "African Cruise Kenya Edition 2", que incluye cafés tostados por tres tostadores diferentes.
CROWD ROASTER probó inmediatamente el café keniano que llegó, ¡y lo que más llama la atención de este lote es su brillante acidez!

Este café keniano tiene una acidez marcada, es jugoso y brillante. Presenta notas de ciruela y naranja, con un final limpio. Es un café keniano con la acidez típica de la variedad, del tipo que querrás seguir bebiendo.

En esta ocasión, con la esperanza de que puedan experimentar parte del encanto de esta marca, contamos con tres tostadores expertos que tostaron los granos para nosotros. Los niveles de tueste están disponibles en tres etapas: ligero, medio y oscuro, para que puedan apreciar las diferencias entre cada nivel.

Tostado ligero, por Tomomichi Morifuji (VENENO ROJO)
La tienda de Morifuji -san no vende granos de café keniano. Sin embargo, le gusta tostar los granos de café keniano de CROWD ROASTER todos los años, así que le pedimos que lo hiciera de nuevo este año.

Comentario de Morifuji san:
Kenya Nyeri Kangocho presume de un perfil de sabor a cereza, frutos rojos, notas florales y azúcar moreno, con un gusto afrutado y dulce vibrante que te invita a seguir bebiéndolo.

Tostado medio por Tanaka Yoshiya ( SPARK COFFEE ROASTERS )
¡Enhorabuena por tu participación en el reciente Campeonato de Baristas de Japón! Yoshiya , eres un referente en tecnología barista y uno de los mejores de Japón, tanto en el tueste de granos de café como en tu labor de barista. Tenía muchas ganas de ver cómo prepararías el café keniano esta vez, así que te pedí ayuda.

Comentario de Yoshiya :
Esta vez, el pedido era de un tueste medio, así que lo tostamos un poco más oscuro que nuestro Spark Kenya habitual.
Tiene un dulzor que recuerda al azúcar moreno en su esencia, con una acidez jugosa como la de una naranja Minneola.
Si a esto le sumamos su agradable textura densa, la impresión general es la de un café keniano muy dulce.

 
Tostado oscuro por Manabu Narita ( Marley )
Narita san, quien recientemente se ha labrado una reputación en CROWD ROASTER en lo que respecta a tuestes oscuros, tostó los granos al máximo sin perder las características únicas de cada mezcla. Incluso aquellos a quienes no les suelen gustar los tuestes oscuros podrían descubrir algo nuevo.

Comentario del Sr./la Sra. Narita :
Este café keniano, al ser de una cosecha reciente, tenía un buen contenido de humedad, y los granos verdes en sí mismos daban una impresión muy robusta.
Si bien es difícil realzar los sabores al tostar granos oscuros con el método de lavado, este café tiene un robusto carácter de tueste oscuro con toques de caramelo y chocolate negro.

 
 
Para crear este set, hemos tenido en cuenta detenidamente diversos factores como la marca del café, el tostador y el nivel de tueste.
¡Disfruta de las sutiles diferencias de sabor del café keniano, que varían según el tostador y el nivel de tueste!
El nombre del producto, African Cruise, refleja nuestras expectativas respecto a las marcas que CROWD ROASTER buscará en el futuro.
Este año nos llegan más cosechas nuevas. No te pierdas la nueva gama CROWD ROASTER .



<Información del producto>
Nombre del producto: Crucero Africano Edición Kenia Precio: 2.592 yenes (impuestos incluidos)
Contenido: 50 g x 3 (Total: 150 g)
Marca: 【KKGW】Kenia/Fábrica de Kangocho/ SL28 , SL34, Batian/Lavado Tostado: RED POISON Tomomichi Morifuji / SPARK COFFEE ROASTERS Tanaka Yoshiya / Marley Manabu Narita

*No se trata de un evento de tostado habitual; es un artículo disponible para su compra inmediata.
*Los productos se enviarán de forma secuencial a partir del 12 de noviembre (martes, aproximadamente).
*Tenga en cuenta que no puede especificar una fecha de entrega.