El Gran Premio de Arte Latte de Vertido Libre de Tokio 2024, que determinó al barista número uno en arte latte, se llevó a cabo en la 27.ª edición de la exposición de alimentos Foodex 2024 en Tokyo Big Sight del miércoles 10 de abril al viernes 12 de abril de 2024.
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El concurso es organizado por la Asociación Japonesa de Arte Latte con la colaboración de la Revista de Comida Japonesa. Debido al impacto de la pandemia de COVID-19, el evento de 2023 fue el primero en tres años y atrajo mucha atención, y este año se celebra su décimo aniversario.
El partido se juega por parejas, con tres minutos de juego ante público.
La competencia es un torneo entre 64 artistas baristas de Japón y el extranjero. Cada artista tiene tres minutos para dibujar, y tres jueces lo califican. Los baristas que reciben dos votos avanzan al primer puesto. Para participar, los participantes deben superar una ronda preliminar celebrada con antelación, pero no hay derecho a clasificación para los mejores del año anterior, y todos compiten por el campeonato durante los tres días de la final.
Los participantes pueden traer sus propias tazas y demás equipo, pero la competencia proporciona molinillos y máquinas de espresso. Hay dos máquinas de espresso en particular, la La Marzocco Linea y la Astoria Plus 4 You TS, y la elección de una se decide mediante consulta o a piedra, papel o tijera, lo que puede afectar el resultado final.
Astoria está a la derecha
La Marzocco está a la izquierda.
El torneo se desarrolló durante tres días, con el campo reducido de 64 a 32 el primer día, el 10 (miércoles), luego de 32 a 16 el 11 (jueves), y los mejores 16 partidos y la final se celebraron el 12 (viernes).
Los tres primeros ganadores recibieron premios en metálico, además de premios adicionales de las empresas patrocinadoras. Dado que se celebraba el décimo aniversario del torneo, el trofeo ganador fue un trofeo original de Arita ware que evocaba la esencia de Japón.
Las empresas patrocinadoras otorgarán muchos premios generosos y CROWD ROASTER donará granos crudos.
El arte y la técnica mejoran con cada año que pasa.
El latte art es un servicio que los baristas ofrecen a sus clientes, en el que dibujan una imagen mientras vierten leche al vapor en el espresso.
Sin embargo, las obras de este "Gran Premio de Arte Latte" son de otro nivel; son literalmente obras de arte pintadas dentro de la taza. Incluso si no tienes conocimientos de arte latte, puedes disfrutarlo simplemente preguntándote cómo alguien pudo crear semejante imagen.
Los criterios de evaluación son: 1) rapidez, 2) belleza/equilibrio/armonía/simetría de la apariencia, 3) expresividad del color, 4) claridad y 5) creatividad y dificultad. Puedes rehacer tu diseño tantas veces como quieras dentro del límite de tres minutos, pero perderás un punto por la importante 1) rapidez. Sin embargo, si logras superarla con belleza, cuidado y creatividad, aún tienes buenas posibilidades de ganar.
Por muy original que sea tu creación, no tiene sentido si está borrosa, y por muy rápido que la termines, puede que no iguale la expresividad de los demás competidores. La tensión y la dificultad de un torneo de un solo disparo, como el motivo que elijas, las herramientas y la máquina de espresso que uses, es lo que hace del Latte Art Grand Prix una competición entretenida que pueden disfrutar tanto baristas como espectadores.
Aun así, los motivos animales con patrones intrincados, como los de Kitti Pich de Tailandia, campeona de 2023 y también participante en la competición de este año, revolucionaron las tendencias anteriores y atrajeron la atención. Este método, conocido como método "colocado", se ha extendido rápidamente en redes sociales, y parece que hubo muchos baristas dibujando motivos animales en esta competición.
Por otro lado, también existen obras denominadas "de convección", que aportan originalidad a motivos como corazones y hojas, y obras que van más allá de los diseños simples para incorporar cisnes, flores, etc. También fue impresionante que las obras que alcanzaron los primeros puestos en este concurso no se inclinaran hacia un extremo ni hacia el otro.
El primer día, los 32 mejores concursos de arte latte presentaron una amplia variedad de motivos y desafíos.
Los 16 mejores donde cualquiera puede ganar
El último día, viernes 12, comenzó con los 16 mejores. En este punto, muchos baristas que habían obtenido buenos resultados en el torneo anterior habían sido eliminados, lo que indica el alto nivel de competencia de este año.
Los ocho baristas finalistas eran de Japón (3), Tailandia (2), Corea del Sur (1), Hong Kong (1) y Taiwán (1), lo que convierte a esta competencia en una competencia verdaderamente internacional.
En el primer partido de cuartos de final entre el japonés Murai Kenta y el taiwanés Chen Kuan Ying, Murai presentó un motivo delicado, mientras que Chen, que no estaba satisfecho con su primer lanzamiento y tuvo que rehacerlo, ganó con su expresividad y belleza.
Murai, quien también trabaja como instructor de arte latte, lamentablemente fue eliminado en los cuartos de final.
Los siguientes fueron Ju Min Seong, de Corea del Sur, y Lu Fung Cheung, de Hong Kong. Ambos tenían motivos animales y eran casi igual de rápidos. La difícil evaluación se basó en la expresividad y la claridad de los colores, y Lu, de Hong Kong, se alzó con la victoria.
Chu (izquierda) y Lu (atrás) demostraron sus habilidades de lucha dignas de un torneo.
El arte latte de Chu (izquierda) y Lu (derecha) presenta motivos animales.
El tercer partido fue entre Sittipong Yongsiri de Tailandia y James Miu de Japón. Ambos equipos usaron motivos de hojas de convección. Sittipong terminó rápidamente, mientras que James Miu agotó dos copas y avanzó a las semifinales.
Sittipong (derecha), de Tailandia, un referente del arte latte. Se le podía ver pintando en el monitor del local.
Arte latte de rosa suave de James Miu (izquierda) y hoja afilada de Sittipong (derecha)
El último partido de cuartos de final fue entre el campeón defensor Kittipich Boonsawasd de Tailandia y Jun Sakaguchi de Japón. Mientras Kittipich anotó con un disparo, Sakaguchi usó dos copas para sacar hojas delicadas, pero se quedó corto.
Sakaguchi representa vívidamente patrones delicados
El arte latte de Kitty Pitch (izquierda) y Sakaguchi (derecha)
Un retador primerizo con solo dos años de experiencia en arte latte se enfrenta al campeón en las semifinales.
Los cuatro finalistas fueron baristas de Taiwán, Hong Kong, Japón y Tailandia. Estos cuatro competirán en las semifinales y el partido decisivo por el tercer puesto.
En el partido entre Chen de Taiwán y Lu de Hong Kong, ganó Lu, que había demostrado un nivel de perfección muy alto en los últimos tiempos.
Lu crea arte impactante usando leche altamente concentrada
Luego, el japonés James Miu se enfrentó a la tailandesa Kitty Pitch. Debido a las diferencias en los motivos, James Miu terminó su dibujo bastante rápido, mientras que Kitty Pitch se tomó su tiempo para trabajarlo con detenimiento.
El esperado enfrentamiento entre el campeón defensor y un retador que competía por primera vez en el torneo resultó en una decisión difícil que impresionó a los jueces, pero James Miu avanzó a la final por un margen muy estrecho.
Kitty Pitch se prepara con cuidado y sin prisas
James Miu levanta el puño en el aire en el momento que marcó la diferencia entre el éxito y el fracaso.
Después de esto, se llevó a cabo el partido por el tercer lugar antes de la final, y Kitty Pitch derrotó a Chen para quedarse con el tercer lugar.
Arte latte de Kitty Pitch (izquierda) y Chen (derecha)
La final fue entre James Miu de Japón y Lu de Hong Kong. Ninguno había ganado el campeonato antes, y al igual que la semifinal, fue un duelo entre los jugadores de colocación y contracorriente.
Con una música de fondo solemne, se pintó en dos tazas la última y más grandiosa obra de arte, que podría decirse que fue la culminación de los tres días.
James Miu (izquierda) y Lou (derecha) dibujan arte latte casi simultáneamente.
Los jueces no pudieron evitar sonreír con ironía (?) ¿Quién ganará...?
¡En este memorable décimo torneo nació el segundo campeón japonés de la historia!
Los ganadores del Gran Premio Free Pour Latte Art Tokio 2024, en el que 64 concursantes compitieron durante tres días, fueron anunciados por Noboru Ueno, Director Representante de la Asociación Japonesa de Latte Art, durante la ceremonia de premiación.
Ueno levantó la mano para anunciar que el campeón de 2024 será el japonés James Miu. Esta es la segunda vez en la historia que un japonés gana el torneo, desde el primer torneo celebrado en 2013.
James Miu recibió un premio de 300.000 yenes para el primer lugar, además de numerosos premios adicionales de las empresas patrocinadoras. CROWD ROASTER otorgó los siguientes premios a los ganadores del primer, segundo y tercer lugar: 10 kg de Double Anaerobic de la Finca El Paraíso en Colombia, 5 kg de Bourbon de la Finca São John Grande en Brasil y 3 kg de Caturra de la Finca Ortiga en Costa Rica.
Aunque Kitty Pitch, que quedó en tercer lugar, perdió, mostró su sonrisa habitual y dijo: "Me gustaría volver aquí el año que viene".
Lou, que quedó en segundo lugar, comentó: "Fue divertido. Me gustaría volver a participar la próxima vez", pero cuando le preguntaron: "¿Vas a ganar la próxima vez?", mostró una expresión que decía: "Mmm". Aunque lo dio todo y el resultado estaba decidido, recibió una cálida ovación del público.
2do lugar Lou
El ganador, James Miu, derramó lágrimas y dijo: "¡Estoy tan feliz! Me alegro de haber podido creer en mí mismo durante tres días y dibujar hasta el final".
Sobre su victoria en apenas su segundo año de arte latte, comentó: «Siempre he tenido confianza. He estado practicando para creer en mí misma, así que me alegro de haber obtenido los resultados». Reveló que abordó la competencia con una clara visión de victoria. El motivo se inspiró en el diseño del puesto de café Liwei, donde trabaja como barista. El propietario, Liwei, dijo que el motivo era el mismo que el que ganó el torneo de Osaka en 2023 y dijo: "Personalmente, me gusta el diseño de rosa en un marco, así que he estado trabajando duro para practicarlo".
Al preguntarle sobre sus objetivos futuros, dijo: «Espero poder participar también en el torneo de Osaka». Parece que no hay tiempo para bajar la guardia, ya que aspira a ganar dos torneos nacionales.
1er lugar: James Miu
El Latte Art Grand Prix continúa creciendo en popularidad después de un evento histórico
Ueno, el organizador de la competencia, comentó sobre ella: «Los 64 concursantes del Gran Premio de Arte Latte de Vertido Libre ya poseen una calidad tan alta que cualquiera de ellos podría haber ganado. Sus habilidades y precisión han mejorado cada año, y parecía que la competencia se centraba aún más en la habilidad y la perfección».
Este festival de creadores utiliza su propia sensibilidad para crear un arte latte único que desaparece una vez bebido, convirtiéndolo en un entretenimiento que cualquiera puede disfrutar, incluso si no tiene conocimientos de café.
Sin embargo, las tendencias tienden a quedar obsoletas cada día. En el mundo actual, donde la información se difunde a través de las redes sociales y cualquiera puede probar el mismo diseño, es probable que nuevos diseños y tendencias tecnológicas también tengan demanda en el arte del latte de vertido libre.
El Gran Premio de Arte Latte de Vertido Libre me hizo sentir como si hubiera empezado una nueva era. Ya estoy deseando ver el increíble nuevo arte latte que descubriré en la próxima competición.
Asociación Japonesa de Arte Latte
