¡Buenas noches!
Este es Mickey de CROWD ROASTER .
Estoy asistiendo al Campeonato Mundial de Baristas WORLD OF COFFEE 2024 BUSAN/2024, que se llevará a cabo en Busan, Corea del Sur, a partir del 1 de mayo de 2024.
Este es Mickey de CROWD ROASTER .
Estoy asistiendo al Campeonato Mundial de Baristas WORLD OF COFFEE 2024 BUSAN/2024, que se llevará a cabo en Busan, Corea del Sur, a partir del 1 de mayo de 2024.
Estaremos informando desde el campo el tercer día de este evento donde se reúnen los profesionales del café.
El barista Ishitani avanzó a la final con su impresionante actuación
En el Campeonato Mundial de Baristas de 2024, el barista japonés Takayuki Ishitani superó las semifinales y avanzó a la final.
Haga clic aquí para obtener detalles de la presentación
En las semifinales se utilizaron dos tipos de café: Geisha cultivado en Finca Deborah en Panamá y Caturra de Finca Milán en Colombia.
El espresso es una mezcla de 16 g Geisha y 2 g Caturra , lo que le da un sabor a piña, naranja y guayaba.
El espresso es una mezcla de 16 g Geisha y 2 g Caturra , lo que le da un sabor a piña, naranja y guayaba.
La bebida láctea utiliza una mezcla de leche de arroz y leche sin lactosa a base de Caturra 17 g y Geisha 2 g, y la combina con espresso en un equilibrio perfecto para crear sabores como melocotón amarillo, mango y caramelo.
La bebida exclusiva está inspirada en el Negroni.
Infusión de rosas, agujas de pino y bayas de enebro inspirada en ginebra, piña y líquido fermentado de azúcar moreno que recrea Campari, café Geisha y líquido sous vide de vainilla en lugar de vermú, salvia, durazno blanco, naranja sanguina, ciruela. Creamos una taza con un sabor parecido al caramelo.
Infusión de rosas, agujas de pino y bayas de enebro inspirada en ginebra, piña y líquido fermentado de azúcar moreno que recrea Campari, café Geisha y líquido sous vide de vainilla en lugar de vermú, salvia, durazno blanco, naranja sanguina, ciruela. Creamos una taza con un sabor parecido al caramelo.
Fue una presentación que dio una idea de la personalidad del barista Ishitani con su actuación tranquila.
El barista Ishitani pareció aliviado después de la presentación, lo que me hizo sentir aliviado también.
Había muchos fans japoneses y partes relacionadas entre el público, animándolos.
La actuación del barista Ishitani fue muy elogiada y avanzó con éxito a la final.
La final la disputarán seis jugadores de Australia, Indonesia, Países Bajos, Corea del Sur, Nueva Zelanda y Japón.
El barista representante de Nueva Zelanda, Kawashima, también es de Japón. Estoy deseando que llegue la final de mañana.
Mientras tanto, en el recinto también se celebra WORLD OF COFFEE, que reúne a empresas cafeteras de todo el mundo.
Entre ellos, GLITCH TOKYO, dirigido por Suzuki Kiyokazu , quien también es un tostador japonés participante CROWD ROASTER , está exhibiendo en ROASTERS VILLAGE y está demostrando ser extremadamente popular, con filas de personas esperando para caber en el stand.
Nos dio una idea de la cultura cafetera de Japón, que atrae a fanáticos del café de todo el mundo.
Esperamos ver al barista Ishitani desempeñarse aún mejor en la final de mañana. Estén atentos a la barista Ishitani, quien dice que este es el momento más divertido de su vida como barista.
Informaré nuevamente mañana. deseando.
