ケニア・ティムファクトリー産ウォッシュトを、Raw Sugar Roastの小坂田祐哉氏が浅煎りで仕上げた一杯。

銘柄について

【KKW】ケニア/ティムファクトリー/SL28・SL34・バティアン・ルイル11/ウォッシュト。ケニア中央州キリニャガ県、標高1,600〜1,800mの高地で栽培された生豆を、ウォッシュトプロセスで丁寧に仕上げました。等級はケニア最上位のAA、スクリーンサイズ17〜18という最高品質グレードです。

「ケニア＝酸味が強い」というイメージとは異なり、黒糖のようなしっかりとした甘さとケニアらしいベリー感、複雑なフレーバーを併せ持つ銘柄です。

焙煎士について

焙煎を手がけたのは、Raw Sugar Roast（小坂田祐哉氏）。ケニアの豆は乾燥しやすいため、他産地のウォッシュトとはあえて異なる焙煎アプローチを取り、明るくリッチな酸味と長く続くアフターテイストを表現しています。栽培・収穫・精製・焙煎のすべての工程で適切に作り上げられた、ケニアコーヒーの新しい魅力を伝える一杯です。

商品情報

• 銘柄：【KKW】ケニア/ティムファクトリー/SL28/SL34/バティアン/ルイル11/ウォッシュト
• 生産国：ケニア
• 農園：ティムファクトリー
• 精製方法：ウォッシュト
• 品種：SL28/SL34/バティアン/ルイル11
• 標高：1,600m〜1,800m
• 生産地：中央州キリニャガ県
• 生産年：2022/2023
• 内容量：100g（1袋）
• 焙煎度：浅煎り（ライトロースト）

ご注意事項

• お届け日のご指定はお受けできません
• 数量限定品のため、なくなり次第終了となります