いよいよ9月27日（水）に開幕した、年に一度のスペシャルティコーヒーの祭典、SCAJ2023。
CROWD ROASTERもブースを出展しています！
CROWD ROASTERもブースを出展しています！
CROWD ROASTERブースでは、1日を通してゲストを招いたイベント、試飲、特別セットの販売など、盛りだくさんの内容でお送りしています。
このCROWD ROASTERブースの全てがわかる特設ページは、下記のリンクより、ぜひチェックしてください。
また、全ブースイベントのWEB配信を行なっております。
アーカイブ配信もありますので、見逃したイベントがある方もぜひご覧ください！（このページからも視聴できます）
9月27日のCROWD ROASTER振り返り
今年のCROWD ROASTERブースでは、焙煎士はもちろん、バリスタ、メカニック、インポーター、生産者までコーヒー業界のありとあらゆるプロフェッショナル達が集結し、さまざまなイベントショーを行っています。ここでしか見られない、聞けない特別なコンテンツをお届けしています。
それでは初日、9月27日（水）を振り返ります。
それでは初日、9月27日（水）を振り返ります。
Raw Sugar 小坂田さんが熱い想いを語ったトーク＆抽出ショー
11時からは今、人気のスペシャルティコーヒー専門店「Raw Sugar Roast」の焙煎士で、CROWD ROASTERに参加している小坂田祐哉さんをお招きし、トークセッションと、ご自身で焙煎されたCROWD ROASTER銘柄のコーヒー抽出を行なっていただきました。
トークは、「コーヒー業界を変える、スイートでスマートな小坂田祐哉とRawSugarの秘密」と題して、焙煎について、そしてスペシャルティコーヒー業界のこれからについて、小坂田さんに語っていただきました。
スペシャルティコーヒーが一般の方になかなか普及しないという現状に対して、小坂田さんが焙煎でできることを追求している姿や、バリスタとして、焙煎士として、そして先生として、業界を変えていくために、秘めた熱い想いを語っていただきました。
また、後半は小坂田さんならではの抽出について教えていただきました。
3ロースターが勢揃いした、他では聞けない焙煎士座談会を開催！
Roast Design Coffee 三神仁美さん・三神 亮さん、SPARK COFFEE ROASTERS 田中義也さん、THE COFFEESHOP 萩原大智さん、4人の焙煎士をお呼びして、「焙煎の面白いところってどこですか？」と題してトークセッションを行いました。
CROWD ROASTERに参加されている焙煎士の方々に、なかなか改めて聞くことのできない本音トークをしていただきました。
焙煎について、田中さんは、店舗のある環境や煙突のつくりも含めた店の設計も焙煎には影響があり、そんなところが面白いとのお話を、萩原さんはじっくりと豆と向き合って作業することが楽しいというお話を、三神仁美さんはさまざまな豆から、それぞれの特徴を引き出すことが面白いとのお話をしていただきました。
まさに三者三様の興味深いお話でした。
世界に挑む日本代表の仲村焙煎士 × コーチ三神さんの貴重な対談！
世界大会に挑む、焙煎日本チャンピオン仲村良行さんと、コーチを務める三神亮さんによる、「世界一の焙煎士を目指す方法」と題して対談していただきました！
11月に台湾で行われる焙煎の世界大会「WCRC」に向けて、最終調整を行なっているおふたり。
今年からジャッジのルールが変更になるということで、三神さんが情報収集を行い、仲村さんがひたすら検証を繰り返す作業に明け暮れているとのこと。
三神コーチも仲村さんの焙煎には全幅の信頼を寄せているそうで、そんな二人が挑む世界大会がますます楽しみになるお話でした。
鈴木清和さんに聞く「Glich」のつくり方
Glich Coffee & Roasters のオーナーで焙煎士の鈴木清和さんをお招きし、トークセッション＆コーヒー振る舞いを行いました。
トークテーマはズバリ「海外からも人気!!唯一無二の”Glich”はどうつくられた」。
海外からの観光客にも人気のロースタリー、Glich Coffee & Roastersを鈴木さんはどのように育ててきたのか。
また、各所で活躍するGlichの出身者たちをどのように育てたのか。
普段なかなか明かされることのないその秘密を鈴木さんにお伺いしました！
LiLo 中村圭太さんが教えるコーヒーの楽しみ方
鈴木さんの次は、LiLo Coffee Roasters 中村圭太さんをお招きし、トークセッションとコーヒー振る舞いを行いました。
トークテーマは、「教えて圭太さん！クロスオーバーするコーヒーの楽しみ方」。
さまざまな形でスペシャルティコーヒーの魅力を伝えている圭太さんが、そうした活動をされている想いや、LiLo Coffee Roastersでのコーヒーの焙煎についてなど、圭太さんの想いを深掘りしました。
バリスタをサポートする役割のロースターが、自分に合っているという圭太さん。
ゼロから何かを作る出すのではなく、一を十に、さらに一億(!!)にするのが得意ということで、そんな圭太さんの楽しいをお話をたっぷり伺いました。
CROWD ROASTERブースでは、このように初日からイベントが盛りだくさんとなっています。
ぜひ、SCAJ2023のCROWD ROASTERブースにお越しください！
皆さまのご来場をお待ちしています！
2023.9.28
CROWD ROASTER
CROWD ROASTER
