Panamá es un país que ocupa un lugar especial entre las regiones productoras de café de especialidad del mundo.

El café Geisha de Panamá es actualmente el más caro del mundo debido a su calidad y rareza.

Geisha de Panamá es conocido como un café único, gracias a su aroma rico y complejo, caracterizado por el jazmín y los cítricos.

CROWD ROASTER trabaja con Brisa & Tierra, un importador especialista de Panamá, para ofrecerle Geisha panameña rara y de primera calidad.

En esta ocasión les presentaremos algunas de las fincas más representativas de Panamá.

Hacienda La Esmeralda es una finca ubicada en Boquete, provincia de Chiriquí, Panamá. Ubicada a una altitud promedio de 1600 m, al pie del Volcán Barú, goza de abundantes lluvias, suelos fértiles y bosques preservados, lo que la convierte en un entorno natural. Hacienda La Esmeralda es propiedad de la familia Peterson.

El nombre Esmeralda es uno de los favoritos entre los amantes del café de todo el mundo.
El nombre de Esmeralda se dio a conocer mundialmente tras su contundente victoria en la subasta internacional "Best of Panama" en 2004. Ganó el premio cuatro años seguidos, un récord extraordinario.

Como resultado, la finca es tratada como una clase especial, con una categoría de subasta creada exclusivamente para el café Esmeralda.

El café de mayor rango, “ Esmeralda Special”, se selecciona únicamente de aquellos lotes que reciben una calificación de 90 puntos o más, y es un café único con sabores de jazmín suave, miel dulce y durazno amarillo.

Lo Mejor de Panamá (BOP) es una competencia y subasta internacional que se celebra anualmente en Panamá. Los ganadores se determinan en tres categorías: Geisha Lavado, Natural y Varietales sin Geisha .

Las fincas ganadoras aquí son reconocidas por producir el café panameño de mayor calidad del año, y luego compiten por ellas compradores de café de todo el mundo.

La finca que cada año gana el premio Best of Panama es la famosa finca panameña de Geisha de Altieri y Janson, conocida por su sabor suave y noble.

Geisha Geisha

Geisha de Altieri se cultiva en un entorno privilegiado a gran altitud.

En cuanto al proceso, han desarrollado un método único en el que el café se seca lentamente durante el tiempo en camas africanas, luego se fermenta y envejece en una habitación oscura con humedad y temperatura controladas.

Se necesita mucho esfuerzo para crear su rico aroma y sabor.

Geisha Geisha

La familia Janson, una de las fincas más prestigiosas de Panamá, se esfuerza por vivir en armonía con la naturaleza, manejando meticulosamente todo, desde el suelo de la finca hasta el ecosistema del bosque adyacente.

El café de la más alta calidad, producido a partir de la filosofía y experiencia de la familia, es considerado excepcional incluso dentro de Panamá.

Este café tiene un sabor floral distintivo que es característico de Geisha .

Ubicada en las Tierras Altas del Volcán al pie del Volcán en Panamá, la Finca Kallithea se caracteriza por su entorno natural extremadamente bendecido.

"Kallithea" significa "hermosa vista desde la montaña" en griego.

Rodeada de exuberantes bosques tropicales donde crecen naturalmente limoneros y otros cítricos, la finca cultiva las variedades Geisha , Pacamara y Caturra.

Desde que la variedad Caturra ganó la categoría de Lavado Tradicional en Best of Panamá 2015, Caturra de Kallithea ha ostentado la más alta calidad en Panamá.

Por supuesto, la calidad de su café Geisha también es alta, y recibió una alta puntuación de más de 90 en los Premios Best of Panama de 2019. Si bien muchas fincas se han enfocado en nuevos procesos en los últimos años, Kallithea Geisha , que se apega a los procesos clásicos que aprovechan al máximo el terroir natural, ha mejorado aún más su calidad y reputación, y en 2023 recibió la calificación más alta en la historia de la finca: 92.38 puntos.

Con su rico aroma que recuerda la belleza natural de las Tierras Altas de los Volcanes de Panamá y su exquisito sabor, esta finca seguirá siendo una de las más notables de Panamá.

Hartman es una finca de café en Santa Clara, en la región de Renacimiento, al oeste de Panamá, que ha estado cultivando café durante tres generaciones.

Con el lema “Cultivando café en armonía con el medio ambiente”, la empresa produce café desde su fundación con una filosofía y pasión constante, valorando la naturaleza y la tierra y priorizando la armonía con el medio ambiente.

Mi Finquita y Guarumo, fincas desarrolladas bajo el proyecto de los propietarios Lativar y Tessie Hartman, producen Geisha de alta calidad cada año.

Desde que ganó Geisha en Best of Panamá en 2020, se ha convertido en una finca de la más alta calidad, convirtiéndola en parte esencial de los mejores rankings de Best of Panamá.

Además, Jesse Hartman estableció una nueva finca de café, Bonita Springs, en el corazón de Boquete, en la zona de Alto Lino, rodeada de ríos, cascadas y valles, en 36 hectáreas de terreno con las más abundantes fuentes de agua.

La finca, que protege los bosques y ecosistemas naturales, está cultivando activamente variedades relativamente nuevas con la vista puesta en la próxima generación de producción de café en Panamá, y ha comenzado a enviar café de alta calidad, principalmente Pacamara , SL-28, Laurina, Catuay y Caturra.

La finca que produce el mundialmente famoso "Auromar Geisha " es un proyecto de dos familias: la familia Brenas, a cargo de la Finca Aurora, y la familia Eleta, a cargo del beneficio. El proyecto se lanzó en 2006 con el objetivo de aumentar la precisión en la producción de café Geisha de alta calidad mediante la colaboración entre la finca y el beneficio, a la vez que se mejora el entorno vital y educativo de quienes trabajan en la finca y se reduce la carga ambiental.

Auromar Geisha , una marca reconocida en Japón, ganó el premio Best of Panama 2022 con su Firestone Geisha Washed, mostrando al mundo su calidad inigualable e inquebrantable. Solo se cosechan las cerezas más maduras, cuidadosamente seleccionadas por profesionales experimentados y luego se seleccionan con esmero en cada etapa del proceso. La meticulosa atención al detalle de Auromar garantiza que el café resultante libere el aroma y el sabor dignos de Geisha " Geisha Superior".

 

Además, el dueño de la finca, Roberto Brenes, y su familia descubrieron nuevas posibilidades para el café panameño y cultivaron la variedad original panameña “Lupao”, que nació mediante cruces naturales en esta finca.

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