Tres personas, Takayuki Ishitani, uno de los baristas más importantes de Japón, Yuya Kosakada ( Raw Sugar Roast ) e Ippei Nishio (Direct Coffee Kyoto) abordan el tren Nozomi en el Tokaido Shinkansen entre Tokio y Kioto, ofreciendo lo mejor. café de especialidad.
Para los amantes del café, un proyecto de ensueño saldrá de la estación de Tokio a las 11:18 a. m. del 7 de diciembre como el "Shinkansen de café de especialidad" que conmemorará el 60 aniversario de la apertura del Tokaido Shinkansen .
De hecho, el ``Specialty Coffee Shinkansen'' fue idea de un empleado de JR Tokai amante del café, y se realizó como un proyecto para celebrar el 60 aniversario de la apertura del Tokaido Shinkansen.
¿Cómo se hizo realidad este proyecto, en el que también participan el Sr. Ishitani y el Sr. Kosakada , que participan en CROWD ROASTER ?
Hablamos con Yuki Akatsuka de JR Tokai, el inventor, y Yusuke Hirashima de la sede de ventas de JR Tokai, quien está a cargo de la planificación y operación.
Yusuke Hirajima (izquierda) y Yuki Akatsuka de la sede de ventas de JR Tokai
Un proyecto que nace de la pasión por el café de especialidad
──Antes que nada, cuéntanos cómo empezó este proyecto.
Sr. Hirashima: En la sede de ventas para la que trabajo, estábamos pensando si podríamos aprovechar las conexiones personales y el conocimiento de los empleados individuales para idear nuevas iniciativas, por lo que solicitamos varias ideas a los empleados en una "idea de estrategia de ventas". caja." . El Sr. Akatsuka solicitó un proyecto de Shinkansen de café.
Sr. Akatsuka: Normalmente estoy a cargo de los recursos humanos de las líneas convencionales. Cuando vi el reclutamiento para la "Caja de ideas de estrategia de ventas" y pensé en las conexiones y experiencias que tenía, comencé a pensar en el café, en el que me he aficionado mucho en los últimos años, el tiempo que he cultivado, el las relaciones que tengo con la gente y el conocimiento que tengo sobre el café pensé que podría hacer uso de estas habilidades, así que postulé.
──Sr. Akatsuka, ¿cómo se le ocurrió la idea de este proyecto?
Sr. Akatsuka: Una de las razones fue que quería transmitir al mayor número posible de personas la sorpresa que sentí cuando bebí café especial por primera vez: "¡Hay una bebida tan deliciosa y afrutada!" Pensamos que colaborando con el Shinkansen mucha gente estaría interesada.
También siento que hay algunas similitudes entre el Shinkansen y el café.
Creo que la gente toma el Shinkansen para ir a encontrarse con alguien, y aunque el café se ha vuelto tan mecanizado que ahora es posible preparar un café delicioso sin una persona, todavía depende de nosotros que exista un fuerte deseo de que el barista lo prepare. la bebida, o que esa persona le prepare la bebida.
Creo que hay varias razones para eso, como disfrutar de la conversación con esa persona o disfrutar de las sutiles diferencias entre las personas, pero creo que la sensación de querer ir a ver a alguien es la misma para los pasajeros del Shinkansen, pensé.
Sentí la afinidad entre el café y los trenes, lo que me llevó a este proyecto en parte porque viajaba porque quería conocer a alguien.
──Pareces tener una gran pasión por el café, pero ¿cómo te enganchaste al café de especialidad?
Sr. Akatsuka: Siempre me ha gustado el café, pero encontré el café de especialidad por primera vez en TRUNK COFFEE en Nagoya, donde pasé de camino a casa desde el trabajo.
Probé etíope natural y me sorprendió mucho que existiera una bebida tan frutal y deliciosa. No podía olvidar el impacto que tuve, y a partir de ahí comencé a indagar cada vez más en el mundo, queriendo saber más sobre el café. Todavía asisto con frecuencia a las catas de TRUNK.
--Entonces esa experiencia es la base.
Hacer realidad los sueños de los empleados para conmemorar el 60 aniversario de la apertura del Shinkansen
──Escuché que su departamento realmente está avanzando con este proyecto.
Sr. Hirashima: Sí. Mi departamento maneja un producto llamado "Paquete de vehículos chárter Tokaido Shinkansen", que permite alquilar un único Shinkansen en servicio. Hasta ahora, ha sido utilizado por una variedad de personas, incluidas empresas y personas influyentes, pero esta vez recibí una propuesta para administrar un "Shinkansen de café especializado" utilizando este paquete de vehículos fletados, así que decidí usarlo. hacer preparativos como hablar con los baristas y adquirir equipos.
──Sr. Hirashima, ¿qué pensó cuando se enteró de este proyecto?
Sr. Hirashima: En primer lugar, no sabía nada sobre el café de especialidad, así que comencé preguntándome qué tipo de café era. Visité por primera vez Raw Sugar Roast de Yuya Kosakada para preguntarle al Sr. Akatsuka sobre los nombres de los baristas y hablar con las personas que participarían, y el café helado que bebí allí fue muy impactante.
Sobre todo, era afrutado y me sorprendió que ese café existiera en el mundo. A través de este proyecto, pude aprender sobre el atractivo del café, por lo que ahora estoy deseando ver este "Shinkansen de cafés especiales" funcionando y haciendo felices a todos.
──¿Akatsuka-san fue elegido para ser los tres baristas a bordo esta vez?
Sr. Akatsuka: En resumen, es un barista al que respeto. Estaba preocupado porque hay tanta gente maravillosa ahí fuera, pero los tres que cooperaremos con nosotros esta vez hemos estado en eventos a los que he asistido y he llegado a pensar que son personas maravillosas, incluida su humanidad. Para este proyecto, decidimos incluir sus nombres con la esperanza de que los clientes estuvieran satisfechos con las sesiones de conversación celebradas en el coche.
──Ya veo, estas son las personas que recomienda el Sr. Akatsuka. Este proyecto es para conmemorar el 60 aniversario de la apertura del Tokaido Shinkansen y se basa en ideas de nuestros empleados.
Sr. Hirashima: Sí, creo que este año, el año del 60º aniversario, es un proyecto que debería realizarse.
Sr. Akatsuka: Mi sueño realmente se ha hecho realidad. Han pasado 16 años desde que me incorporé a la empresa y una vez más recuerdo que es una empresa muy generosa que acoge las ideas de sus empleados. Además, estoy muy feliz y agradecido de tener colegas en mi empresa que están trabajando tan duro para prepararse para este proyecto.
El desafío de servir auténtico espresso en un tren Shinkansen
──Cuando se trata de servir espresso o café filtrado en el Shinkansen, los preparativos parecen ser realmente difíciles.
Sr. Hirashima: En primer lugar, no sabía qué tipo de equipo necesitaría, así que le pregunté al barista desde cero. Además de eso, estamos resolviendo constantemente los problemas uno por uno mientras nos preparamos, como cómo colocar las máquinas de café expreso y otros equipos en la cubierta y el número limitado de asientos en el automóvil, y cómo conseguir energía. También adquirimos escritorios por pedido especial.
Además, como necesitamos una perspectiva profesional, estamos trabajando con la ayuda de Key Coffee y Toei Kogyo para el equipo.
Hasta ahora, el "Paquete de vehículos fletados" ha celebrado varios eventos, como empresas que presentan lanzamientos de nuevos productos, bodas con alfombras rojas y lucha libre profesional en el automóvil. Espero que el "Shinkansen de café especial" les brinde una oportunidad. sentido de las nuevas posibilidades del Shinkansen, que es más que un simple espacio de transporte.
──Sería fantástico si pudieras seguir aportando nuevas ideas y poner el "paquete de vehículos chárter" a disposición de una variedad de personas. Por cierto, el Sr. Akatsuka también estará a bordo ese día y habrá una sesión de charla Koike .
Sr. Akatsuka: Sí. A menudo tengo miedo de hacer preguntas a grandes baristas, pero espero generar preguntas que nuestros clientes disfruten e historias que solo podrán escuchar porque han viajado hasta aquí.
──Entonces, Sr. Akatsuka, por favor dé un mensaje a quienes viajan en el Shinkansen de café especial.
Sr. Akatsuka: La experiencia de beber café especial y sorprenderse de lo delicioso que es, como a mí también me gustó, es similar a la sensación de conocer a alguien que aún no conoce. No sabía que este café me parecía delicioso y creo que se puede llamar un viaje para descubrirme a mí mismo que aún no he visto.
En este "Shinkansen de café de especialidad", encontrará café nuevo y conocerá a quién lo descubrió. Sería feliz si pudieras emprender ese viaje de encuentros.
──Gracias a ambos.
En este proyecto, nosotros en CROWD ROASTER lo ayudaremos en este viaje de descubrimiento proporcionándole preciosos granos de café panameño que solo se pueden encontrar aquí.
El día del evento, prepararemos un café realmente raro y maravilloso, así que esperamos que lo disfrutes.
``Shinkansen de Café de Especialidad'' en conmemoración del 60 aniversario de la apertura del Tokaido Shinkansen
El Tokaido Shinkansen celebrará su 60 aniversario en octubre de 2024. Aprovechando esta oportunidad, un total de tres populares baristas del Tokaido Shinkansen (Takayuki Ishitani, que ha ganado el Campeonato de Baristas de Japón tres veces, Yuya Kosakada < Raw Sugar Roast Setagaya, Tokio>), e Ippei Nishio <Direct Coffee, Kyoto> Estaremos operando el ``Shinkansen de café de especialidad'', en conmemoración del 60.º aniversario del Tokaido Shinkansen, donde podrá disfrutar de un café de especialidad que solo se puede experimentar aquí.
Aproveche esta oportunidad para disfrutar de este extraordinario espacio mientras está rodeado del aroma del café de alta calidad creado por nuestros tres baristas.
Fecha y hora: sábado 7 de diciembre de 2024
Tren: Nozomi No. 343 (sale de Tokio a las 11:18 - llega a Kioto a las 13:29) Vagón ordinario No. 16
Número de personas que reclutan: 60 personas
*El número de solicitantes puede cambiar sin previo aviso. *Las solicitudes se aceptarán por orden de llegada.
Gastos de viaje: 26.000 yenes (impuestos incluidos)
Período de venta: 9 de octubre (miércoles) 10:00 al 24 de noviembre (domingo) 23:59
Cómo presentar la solicitud: presente su solicitud desde el sitio web de JR Tokai Tours a continuación.
