Geisha de Panamá es considerado actualmente el mejor café del mundo debido a su rareza y sabor único.
Hay muchas granjas Geisha en Panamá, pero presentaremos algunas de las mejores granjas que producen Geisha de alta calidad.
En esta ocasión os queremos presentar Furtungo Farm, que también se vende en CROWD ROASTER .
Hay muchas granjas Geisha en Panamá, pero presentaremos algunas de las mejores granjas que producen Geisha de alta calidad.
En esta ocasión os queremos presentar Furtungo Farm, que también se vende en CROWD ROASTER .
La finca Furtungo es administrada por la familia de José Manuel Gallardo, propietario de Nuguo, quien ganó Geisha de los premios Best of Panama 2021 con una destacada puntuación de 94.75 puntos.
Gracias a su proceso único y excepcional y a sus técnicas de fermentación, el galardonado Panama Geisha producido por la familia Gallardo se ha hecho conocido en todo el mundo como sinónimo de la mejor calidad.
Gracias a su proceso único y excepcional y a sus técnicas de fermentación, el galardonado Panama Geisha producido por la familia Gallardo se ha hecho conocido en todo el mundo como sinónimo de la mejor calidad.
Café Gallardo, una finca familiar, produce variedades tradicionales desde 1960, y actualmente cultiva Geisha , Caturra y otras variedades en sus tres fincas principales: Finca La Santa, Finca Jurutungo y Finca Nuguo.
Cada lote producido en Nguo y Hurtungo está abierto al público y el proceso se lleva a cabo bajo estrictos controles.
Cada lote producido en Nguo y Hurtungo está abierto al público y el proceso se lleva a cabo bajo estrictos controles.
Fultongo está ubicado en la región de Renacimiento, una famosa región montañosa en el oeste de Panamá, cerca de la frontera con Costa Rica.
Al igual que otras regiones cafetaleras vecinas como Boquete y Volcán, esta región es un lugar donde chocan los vientos Masahiro al norte y del Océano Pacífico al sur, creando un "microclima" que se divide en dos zonas a sólo una A pocos kilómetros de distancia, esta región se caracteriza por condiciones climáticas diversas, incluso las granjas experimentan diferentes condiciones climáticas.
Llueve mucho y las gotas de lluvia se transforman en una fina niebla, creando una neblina natural constante conocida localmente como "bahareke". Esto hidrata los árboles, el suelo y diversos organismos y plantas, estimulando el ciclo natural y favoreciendo el crecimiento del café. trayendo bendiciones raras.
Detalles de la finca <br />Nombre de la finca: Finca Jurutungo
Altitud: 1.600m
Temperatura: Promedio 18-22 grados Precipitación anual: 3.000mm
Propietarias de la finca: Sra. Dafne Gallardo y Sra. Damaris Gallardo
Al igual que otras regiones cafetaleras vecinas como Boquete y Volcán, esta región es un lugar donde chocan los vientos Masahiro al norte y del Océano Pacífico al sur, creando un "microclima" que se divide en dos zonas a sólo una A pocos kilómetros de distancia, esta región se caracteriza por condiciones climáticas diversas, incluso las granjas experimentan diferentes condiciones climáticas.
Llueve mucho y las gotas de lluvia se transforman en una fina niebla, creando una neblina natural constante conocida localmente como "bahareke". Esto hidrata los árboles, el suelo y diversos organismos y plantas, estimulando el ciclo natural y favoreciendo el crecimiento del café. trayendo bendiciones raras.
Detalles de la finca <br />Nombre de la finca: Finca Jurutungo
Altitud: 1.600m
Temperatura: Promedio 18-22 grados Precipitación anual: 3.000mm
Propietarias de la finca: Sra. Dafne Gallardo y Sra. Damaris Gallardo
¿Cuáles son los pensamientos de Miura después de asar Frutungo Natural?
En CROWD ROASTER , encargamos Takuya Miura ( FUKUSUKE COFFEE ROASTERY ) que tostara el Frutungo Geisha Natural.
Miura compartió el siguiente comentario:
"Cuando lo pones por primera vez en la boca, percibes una acidez delicada parecida al limón. Luego, percibes un sabor dulce y afrutado como el albaricoque. El regusto es a miel y jazmín. Tiene un regusto largo. ¡La calidad de los granos era increíble! "
Este lote fue cosechado el 2 de febrero de 2024.
Luego fue fermentado en tanques azules durante siete días hasta el día 9, para luego ser colocado en lechos africanos el 7 de febrero para comenzar el secado natural, dejándolo secar durante aproximadamente tres meses.
Después de que el contenido de humedad alcanzó el 14%, se realizó un secado adicional en una sala de control (temperatura 22-24°C, humedad aproximadamente 60%) desde el 9 de mayo hasta que el contenido de humedad alcanzó el 11%.
Furtungo Geisha Natural pasa por este cuidadoso proceso.
"Cuando lo pones por primera vez en la boca, percibes una acidez delicada parecida al limón. Luego, percibes un sabor dulce y afrutado como el albaricoque. El regusto es a miel y jazmín. Tiene un regusto largo. ¡La calidad de los granos era increíble! "
Este lote fue cosechado el 2 de febrero de 2024.
Luego fue fermentado en tanques azules durante siete días hasta el día 9, para luego ser colocado en lechos africanos el 7 de febrero para comenzar el secado natural, dejándolo secar durante aproximadamente tres meses.
Después de que el contenido de humedad alcanzó el 14%, se realizó un secado adicional en una sala de control (temperatura 22-24°C, humedad aproximadamente 60%) desde el 9 de mayo hasta que el contenido de humedad alcanzó el 11%.
Furtungo Geisha Natural pasa por este cuidadoso proceso.
¡Estamos preparando más oportunidades para beberlo en el futuro, así que estad atentos!
