Geisha de Panamá es considerado actualmente el mejor café del mundo debido a su rareza y sabor único.
Hay muchas fincas en Panamá que cultivan Geisha , pero presentaremos algunas de las mejores fincas que producen Geisha de alta calidad.
En esta ocasión os queremos presentar Furtungo Farm, que también se vende en CROWD ROASTER .
Hay muchas fincas en Panamá que cultivan Geisha , pero presentaremos algunas de las mejores fincas que producen Geisha de alta calidad.
En esta ocasión os queremos presentar Furtungo Farm, que también se vende en CROWD ROASTER .
Finca Furtungo es una de las fincas familiares dirigidas por José Manuel Gallardo, propietario de Finca Nuguo, la cual ganó Geisha en los Premios Best of Panamá 2021 con un puntaje sobresaliente de 94.75 puntos.
Gracias a su proceso y técnicas de fermentación únicos y excepcionales, el galardonado Panama Geisha producido por la familia Gallardo se ha hecho conocido en todo el mundo como sinónimo de la mejor calidad.
Gracias a su proceso y técnicas de fermentación únicos y excepcionales, el galardonado Panama Geisha producido por la familia Gallardo se ha hecho conocido en todo el mundo como sinónimo de la mejor calidad.
El Café Gallardo, de gestión familiar, produce variedades tradicionales desde 1960 y actualmente cultiva Geisha , Caturra y otras variedades en sus tres fincas principales: Finca La Santa, Finca Jurutungo y Finca Nuguo.
Cada lote producido en Nguo y Furtungo está abierto al público y el proceso se lleva a cabo bajo un estricto control.
Cada lote producido en Nguo y Furtungo está abierto al público y el proceso se lleva a cabo bajo un estricto control.
Fultongo está ubicado en la región de Renacimiento, una famosa región montañosa en el oeste de Panamá, cerca de la frontera con Costa Rica.
Al igual que otras regiones cafetaleras vecinas, como Boquete y Volcán, esta región se caracteriza por condiciones climáticas diversas, con vientos que soplan desde Masahiro al norte y el Océano Pacífico al sur, que chocan creando un microclima. Fincas a pocos kilómetros de distancia experimentan diferentes condiciones climáticas.
Llueve mucho y las gotas se transforman en una fina neblina, generando constantemente una niebla natural conocida localmente como "bahareke". Esta humedece los árboles, el suelo y diversos organismos y plantas, revitalizando el ciclo natural y aportando beneficios incomparables al cultivo del café.
Detalles de la finca <br />Nombre de la finca: Finca Jurutungo
Elevación: 1.600m
Temperatura: Promedio 18-22°C Precipitación anual: 3.000mm
Dueñas de la finca: Sra. Dafne Gallardo y Sra. Damaris Gallardo
Al igual que otras regiones cafetaleras vecinas, como Boquete y Volcán, esta región se caracteriza por condiciones climáticas diversas, con vientos que soplan desde Masahiro al norte y el Océano Pacífico al sur, que chocan creando un microclima. Fincas a pocos kilómetros de distancia experimentan diferentes condiciones climáticas.
Llueve mucho y las gotas se transforman en una fina neblina, generando constantemente una niebla natural conocida localmente como "bahareke". Esta humedece los árboles, el suelo y diversos organismos y plantas, revitalizando el ciclo natural y aportando beneficios incomparables al cultivo del café.
Detalles de la finca <br />Nombre de la finca: Finca Jurutungo
Elevación: 1.600m
Temperatura: Promedio 18-22°C Precipitación anual: 3.000mm
Dueñas de la finca: Sra. Dafne Gallardo y Sra. Damaris Gallardo
¿Qué piensa Miura después de tostar Frutungo Natural?
CROWD ROASTER encargó Takuya Miura ( FUKUSUKE COFFEE ROASTERY ) tostar Furtungo Geisha Natural.
Miura comentó lo siguiente:
Al probarlo por primera vez, se percibe una delicada acidez similar al limón, seguida de un dulce sabor afrutado a albaricoque. El retrogusto es a miel y jazmín. Tiene un regusto largo. ¡La calidad de los granos fue asombrosa!
Este lote fue cosechado el 2 de febrero de 2024.
Luego fue fermentado en tanques azules durante siete días hasta el día 9, para luego ser colocado en camas africanas el día 7 de febrero para comenzar el secado natural, dejándolo secar aproximadamente tres meses.
Después de que el contenido de humedad alcanzó el 14%, el producto se secó aún más en una sala de control (temperatura 22-24°C, humedad aproximadamente 60%) desde el 9 de mayo hasta que alcanzó un contenido de humedad final del 11%.
Furtungo Geisha Natural se elabora mediante este cuidadoso proceso.
Al probarlo por primera vez, se percibe una delicada acidez similar al limón, seguida de un dulce sabor afrutado a albaricoque. El retrogusto es a miel y jazmín. Tiene un regusto largo. ¡La calidad de los granos fue asombrosa!
Este lote fue cosechado el 2 de febrero de 2024.
Luego fue fermentado en tanques azules durante siete días hasta el día 9, para luego ser colocado en camas africanas el día 7 de febrero para comenzar el secado natural, dejándolo secar aproximadamente tres meses.
Después de que el contenido de humedad alcanzó el 14%, el producto se secó aún más en una sala de control (temperatura 22-24°C, humedad aproximadamente 60%) desde el 9 de mayo hasta que alcanzó un contenido de humedad final del 11%.
Furtungo Geisha Natural se elabora mediante este cuidadoso proceso.
¡Estamos preparando más oportunidades para beberlo en el futuro, así que espérenlo con ansias!
