みなさん、こんにちは。
CROWD ROASTERの臼倉です。

最近は毎日暑いので、アイスコーヒーで乗り切っています。
アイスコーヒーを作るには氷を用意したりと、自宅で作るには少し手間がかかる印象をお持ちの方もいらっしゃるかと思います。

 

 

しかし、手軽にアイスコーヒーを作れる方法があります。
それが「水出しコーヒー」です。
特別な道具、技術も必要ないので、どなたでも簡単にアイスコーヒーを作ることが可能です。

以前の記事で、基本的な水出しコーヒーの作り方はご説明しましたので、今回の記事では水出しコーヒーにおすすめの銘柄をご紹介したいと思います。

今回おすすめする銘柄は「【SJBA】ブラジル/サン・ジョン・グランデ農園/ブルボン/アナエロビック」です。

 

 

この銘柄を水出しコーヒーにすることで、王道のコーヒーらしい香ばしさもありながら、銘柄が持っているフルーツのような甘みと爽やかさを楽しむことができます。

 

ポイントは3点です。

今回の【SJBA】はブラジルらしい香ばしさと、銘柄由来のフルーツのような甘みと爽やかさを引き出すのが目指す味わいです。

そのためには、しっかりと【SJBA】がもっているフレーバーを取り切る必要がありますが、水出しコーヒーは通常のドリップよりも味が軽めに出やすい傾向にあります。

そこで、しっかりと味わいを出すために3つの工夫をします。

このポイントを守ることで、通常よりもフレーバーに厚みが出やすくなり、この銘柄の良さをしっかりと感じ取っていただけると思います。

【SJBA】は浅煎りにすればよりフレッシュなフレーバーを味わえますし、深煎りにすればコクとボディ感を楽しめる銘柄ですので、様々な焙煎度合いで試していただくのもおもしろいと思います。

 

 

これからも銘柄ごとの抽出方法や、おすすめの器具など、様々な情報を発信していきます。
お楽しみに！

2023.08.02
Hiroto Usukura