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【SCAJ2024】 CROWD ROASTER ブース初日9日のイベントスケジュール

SCAJ2024特設ページはこちら！

いよいよ10月9日（水）から3日間開催される、年に一度のスペシャルティコーヒーの祭典、SCAJ2024。
これまでもお伝えしている通り、CROWD ROASTERもブースを出展いたします！

3日間を通してゲストを招いたイベント、試飲、特別セットの販売など、盛りだくさんでお送りします。

CROWD ROASTERブースでは、昨年以上にディープな焙煎についての深掘りトークを、日本を代表する焙煎士たちともにお送りします。

連日、他ではなかなか聞けないトークイベント盛りだくさんです。

また、全20種以上の試飲のご提供、スペシャルな飲み比べコーヒー豆セットの販売も行います。

CROWD ROASTER アプリの会員登録をしていただければ、参加焙煎士たちのコーヒーを試飲できますので、事前に登録していただくことをお勧めします！

それでは、初日である10月9日（水）の見どころをご紹介いたします。

2024.10.09（Wed） DAY1 タイムテーブル

10:20-10:30 OPENNING
10:30-11:00 三神仁美・亮（Roast Design Coffee）
11:00-11:50 石井康雄（LEAVES COFFEE ROASTERS）
12:00-12:30 三浦拓也（FUKUSUKE COFFEE）
12:30-13:00 山崎嘉也（ETHICUS）
13:00-13:50 森藤友通（RED POISON）
14:00-14:50 鈴木清和（GLITCH COFFEE＆ROASTERS）
15:00-15:30 成田学（Marley）
15:30-16:15 山口宗（Brisa&Tierra）& 小玉真知（ou.bai.tou.ri coffee roasters）& パナマ農園主
16:15-16:45 石原匠真（TRUNK COFFEE）
16:45 CLOSING

9日はこの豪華なメンバーとともに、お届けします！

ここからは、各イベントの詳細をご紹介します。

10:30-11:00 三神仁美・亮さんに聞く「RDC」の味づくり

数々のコーヒーを評価してきたQCの亮さんと、焙煎を担当される仁美さんのお二人は、Roast Design Coffeeの味作りをどのように考え実践されているのでしょうか。
焙煎を中心にRDCのコーヒーの味作りについて、さらに他店との違いについて意識されているかなどについて聞きます。

11:00-11:50 LEAVES 石井康雄さんが伝える世界基準のコーヒー

世界のトップバリスタやロースターを数多く招いてセミナーを行う、LEAVES COFFEE。
日本のコーヒーシーンに何をもたらそうとしているのか。石井さんの狙いを聞きます。

12:00-12:30 三浦拓也さんに聞く、焙煎を大きく変える時の理由

CROWD ROASTERに参加された後、三浦さん（FUKUSUKE COFFEE）から焙煎時の1バッチの量を少なくするとの連絡をもらいました。焙煎にどのような変化があったのでしょうか。三浦さんのこれまでの焙煎歴とともに、そのような変更があった時、どのような理由で焙煎を変えるのか。それを伺っていきます。

12:30-13:00 ETHICUS 山崎嘉也さんのコーヒーフェス出展の極意

日本中のコーヒーフェスから引っ張りだこの山崎さん。ETHICUSの名前をフェスで知った方も多いはず。多くのフェスに呼ばれるためにはどのようなことが必要なのか。最小限のリソースで出店する方法とは。山崎さんに聞くコーヒーフェス出店の極意。

13:00-13:50 RED POISON 森藤友通さんの赤く甘いコーヒーの秘密

RED POISONという印象的な店名は、森藤さんがいいと思ったコーヒーが甘く赤い液体だったことから。特徴的なRED POISONのコーヒーの味作りはどのように行っているのか。オリジナルの焙煎機で行う焙煎は、オープンから今までどのように変化してきているのか。また、クレバードリッパーを使った抽出している理由は？

14:00-14:50 鈴木清和さんに聞くマニア垂涎のラインナップの作り方

Competition,Hard To Find,Innovation,TraditionalというカテゴリーでコーヒーをラインナップしているGLITCH COFFEE。
十数種の中にはCOE優勝ロットや全く新しいプロセスなど、世界最先端といえる銘柄を取り揃える。
世界中のコーヒーマニアを呼び寄せるそのラインナップはどのように作られているのか、鈴木さんに聞きます。

15:00-15:30 成田学（Marley）さんの苦味なくフレーバー満点の深煎りコーヒー

札幌から深煎りコーヒーの新たな魅力を発信する成田さん。深煎りからイメージされる苦味がほとんどなく、フレーバーと甘さがしっかり感じられる、これまでにない深煎りコーヒーはどのように生まれたのか。

15:30-16:15 PANAMA COFFEE FES!! WITH 生産者

山口宗（Brisa&Tierra）& 小玉真知（ou.bai.tou.ri coffee roasters）& パナマ農園主
ゲイシャをはじめとする、世界最高峰のパナマコーヒーを生み出す農園主の方々をブースにお招きする特別イベント。有名農園の生産者たちに、焙煎の際に参考になるはずの、コーヒー豆についての質問を直接聞きます。