¡El modelo "[KKW] Kenya/Tim Factory/ SL28 /Washed" se añadirá a CROWD ROASTER !
Se trata de una mezcla cuidadosamente seleccionada de los pocos granos de grado AA disponibles en el país, elegida por el especialista en granos verdes de CROWD ROASTER .

Para conmemorar el lanzamiento, hemos preparado un paquete de prueba creado por tres tostadores altamente cualificados.
¡Están disponibles en cantidades limitadas, así que asegúrate de echarles un vistazo antes de que se agoten!

Kirinyaga, situada en la vertiente oriental del monte Kenia, es una reconocida región productora de café, junto con Nyeri y Calatina. La histórica Cooperativa Agrícola de Baragui (fundada en 1953) posee 12 fábricas (plantas de procesamiento) en esta región, donde se comparte información constantemente y se presta especial atención al mantenimiento de la calidad.

 

 

La fábrica Tim, una de las doce que producen este café, recibe cerezas de café de 3500 productores locales. En el proceso de lavado, se realiza una selección previa al despulpado (eliminación de la pulpa), y la fermentación, que elimina el mucílago, se lleva a cabo mediante fermentación seca sin agua, un método ecológico. Tras el lavado, los granos se secan al sol en mesas de secado durante 8 a 14 días.

En esta región, las tierras de cultivo se extienden por las tierras altas a altitudes de entre 1600 y 1800 metros, y el suelo fértil, formado por depósitos volcánicos, produce un café de sabor intenso. Las variedades que se cultivan aquí son SL28 , SL34, Batian, Ruiru 11 y otros cultivares kenianos tradicionales.

Este café (en grano verde) es de la más alta calidad en Kenia, AA, con un tamaño de grano de 17-18 (aproximadamente 7 mm) o superior. Podrá disfrutar de la excepcional dulzura y claridad que solo el café keniano de primera calidad puede ofrecer.

Gracias al meticuloso trabajo de los productores y de Tim Factory, este café presume de un dulzor firme, sabores complejos y una acidez suave que se puede disfrutar en cualquier nivel de tueste.

Para conmemorar el lanzamiento de nuestra nueva mezcla, "[KKW] Kenya/Tim Factory/ SL28 /Washed", hemos preparado un set de degustación, "African Cruise Kenya Edition", que incluye cafés tostados por tres tostadores diferentes.

CROWD ROASTER realizó de inmediato una cata del vino keniano que llegó, ¡y lo más llamativo de este lote es su intensa dulzura!

Posee un dulzor delicado que recuerda al azúcar wasanbon, junto con sabores a frutos rojos al estilo keniano y toques de frutas como pasas y naranjas. Deja una impresión clara pero compleja.
Este café tiene un excelente equilibrio entre dulzura y acidez, lo que lo convierte en un café que querrás saborear lentamente.
Para celebrar el lanzamiento de este café, pedimos a tres tostadores expertos que tostaran algunos de los granos, con la esperanza de que puedas apreciar lo que hace que esta marca sea tan atractiva. El tueste está disponible en tres niveles: ligero, medio y oscuro, para que disfrutes de las diferencias entre cada uno.

Tostado ligero por Tomomichi Morifuji (RED POISON COFFEE ROASTERS)

 

Tostado medio por Shin Sano ( MAKOTO )

 

Asado oscuro de Yoshiyuki Nakamura ( mamepolepole )

 

Les pedí que lo hicieran.

Para crear este set, hemos tenido en cuenta detenidamente diversos factores como la marca del café, el tostador y el grado de tueste.
¡Disfruta de las sutiles diferencias de sabor del café keniano, según el tostador y el nivel de tueste!

El nombre del producto, African Cruise, fue elegido para reflejar las expectativas que CROWD ROASTER tendrá respecto a las marcas que buscará en el futuro.

¡Manténganse atentos para más actualizaciones!

 

>> Consulta los productos en la aplicación

<Información del producto>
Nombre del producto: Crucero Africano Edición Kenia Precio: 2.160 yenes (impuestos incluidos)
Contenido: 50 g x 3 (Total: 150 g)

*No se trata de un evento de tostado habitual; es un artículo disponible para su compra inmediata.

*Los productos se enviarán de forma secuencial a partir del 21 de agosto (lunes).
*Tenga en cuenta que no puede especificar una fecha de entrega.