Últimamente han sido muchos los días con altas temperaturas, y la temporada en la que podrás disfrutar de un delicioso café helado puede estar a la vuelta de la esquina.
Por eso, en este artículo te contamos cómo preparar café helado utilizando el "método de enfriamiento rápido".
Por eso, en este artículo te contamos cómo preparar café helado utilizando el "método de enfriamiento rápido".
Dos formas de preparar café helado
Hay dos formas principales de preparar café helado.
Son el "tipo de enfriamiento rápido" y el "tipo de preparación en frío".
El "método de enfriamiento" es un método para enfriar rápidamente el café extraído con agua caliente utilizando hielo. Sus características son su rico sabor y su magnífico aroma. Al enfriar rápidamente el café, es posible conservar el sabor y aroma del café extraído.
Son el "tipo de enfriamiento rápido" y el "tipo de preparación en frío".
El "método de enfriamiento" es un método para enfriar rápidamente el café extraído con agua caliente utilizando hielo. Sus características son su rico sabor y su magnífico aroma. Al enfriar rápidamente el café, es posible conservar el sabor y aroma del café extraído.
En el caso del tipo de enfriamiento rápido, el sabor del café cambia fácilmente, por lo que se recomienda beberlo lo antes posible o como máximo dentro del mismo día.
Como presenté en un artículo anterior , el "método de preparación en frío" es un método de preparación que extrae lentamente el café usando agua.
Remoja una bolsa de café con café molido en agua, colócala en el refrigerador y déjala reposar durante 8 a 12 horas.
En comparación con el agua caliente, el método de preparación en frío se caracteriza por su textura suave y su sabor suave y refrescante debido al lento proceso de preparación.
El sabor no cambia fácilmente con el tiempo, por lo que si cierras bien la tapa y lo guardas en el refrigerador, permanecerá delicioso durante aproximadamente 2 días.
Cómo hacer café helado enfriado rápidamente
Ahora, echemos un vistazo a cómo preparar café helado enfriado rápidamente.
Esta es una receta para la extracción manual por goteo.
La clave es utilizar más granos que cuando se prepara café caliente, ya que el hielo diluye el sabor.
La clave es utilizar más granos que cuando se prepara café caliente, ya que el hielo diluye el sabor.
Cómo hacer (para 2 personas)
・Café en grano (molido medio): 40 g
・Cantidad de extracción: 250 ml
・Temperatura del agua: 90 grados ・Tiempo de extracción: 2 minutos
① Muele el café y colócalo en el filtro. ② Pon mucho hielo en el servidor.
*Se recomienda una porción grande. 3. Vierta agua caliente en el café y déjelo reposar durante 45 segundos a 1 minuto. 4. Después de cocinar al vapor, vierta el segundo vertido. 5. Deje de verter cuando la cantidad de extracción actual alcance los 250 ml. 6 Revuelva bien y derrita el hielo ⑦ A medida que el hielo se derrita, el producto terminado tendrá aproximadamente 360 ml.
・Cantidad de extracción: 250 ml
・Temperatura del agua: 90 grados ・Tiempo de extracción: 2 minutos
① Muele el café y colócalo en el filtro. ② Pon mucho hielo en el servidor.
*Se recomienda una porción grande. 3. Vierta agua caliente en el café y déjelo reposar durante 45 segundos a 1 minuto. 4. Después de cocinar al vapor, vierta el segundo vertido. 5. Deje de verter cuando la cantidad de extracción actual alcance los 250 ml. 6 Revuelva bien y derrita el hielo ⑦ A medida que el hielo se derrita, el producto terminado tendrá aproximadamente 360 ml.
Puede preparar fácilmente café helado simplemente usando hielo para su preparación manual habitual.
Puedes preparar fácilmente un delicioso café helado simplemente controlando la cantidad de granos de café utilizados y la cantidad extraída.
Pruébelo en casa.
Pruébelo en casa.
2024.4.4
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