A partir de mañana, "[SJBA] Brasil/San John Grande Farm/ Bourbon /Anaerobic" se agregará a la línea como una nueva marca de CROWD ROASTER .

Por lo tanto, en este artículo, le brindaremos rápidamente la tasa de extracción de la nueva marca.
Utilice esta receta de extracción como referencia y encuentre su receta favorita.

Esta nueva marca, "[SJBA] Brasil/San John Grande Farm/ Bourbon /Anaerobic" es un anaeróbico brasileño de alta calidad con un muy buen contenido de humedad del 10,8%.

La selección es Anaerobic Natural, pero la fuerte sensación fermentada que produce Anaerobic no sale del todo.

Mientras está tibio, tiene una dulzura de nuez brasileña de alta calidad y, a medida que se enfría, puedes vislumbrar el sabor a baya de Anaerobic.
Tiene un excelente equilibrio entre dulzor y acidez, y es una marca muy fácil de beber en una taza limpia.

El objetivo de la extracción es crear un sabor que sea bueno para la nueva marca, "que dé un aroma a nuez y sea fácil de beber en una taza limpia".

Esta vez usaremos granos de tostado medio que probamos tostados en casa.

 

①Esta vez quiero resaltar el buen equilibrio que caracteriza a esta marca, así que usaré un molido medio.

 

②Para resaltar el sabor aromático exclusivo de Brasil, ajuste la temperatura del agua a una temperatura alta de 92 grados.
Cuanto mayor es la temperatura del agua, más energía térmica se utiliza durante la extracción, lo que permite extraer más sabor.
Sin embargo, al mismo tiempo, los elementos negativos tienden a salir, por lo que al verter el segundo vertido, vierta agua espesa rápidamente para evitar que salgan elementos negativos.

③ Vierta agua caliente lenta y cuidadosamente desde el centro y cocine al vapor durante 40 segundos.

 

④ Una vez que se complete la cocción al vapor, vierta nuevamente agua caliente con un movimiento circular desde el centro hacia el exterior.

En este momento, como mencionamos anteriormente, recuerda verter el agua caliente rápidamente.

 

⑤Después de verter hacia el exterior, vierta con un movimiento circular desde el exterior hacia el centro. Cuando llegues al centro, muévete hacia afuera nuevamente.

Continúe esta operación hasta alcanzar la cantidad de extracción objetivo.

Continúe vertiendo agua caliente hasta que el gotero alcance su límite, luego manténgalo en la parte superior.

En este momento, tenga cuidado de no verter demasiada agua caliente y derramar el polvo.

 

⑥Cuando alcance la cantidad de extracción actual de 300 ml, deje de verter.

⑦ Revuelva el servidor, vierta en la taza caliente y listo.

Esta nueva marca, Brasil, es un café que se puede disfrutar a diferentes temperaturas.
Intente comparar el sabor cuando esté tibio y el sabor después de que se haya enfriado.
Creo que disfrutarás el cambio de sabor.

Además, para conmemorar el lanzamiento de la nueva marca, a partir de mañana venderemos una cantidad limitada del set de comparación de bebidas "Brazilian Summer Anaerobic Set".

Este conjunto de comparación de bebidas se divide en tres niveles de tueste: tueste claro, tueste medio y tueste oscuro, y es un conjunto que te permite disfrutar plenamente del sabor de la nueva marca.

Pruebe el sabor de la nueva marca brasileña con este conjunto de comparación de bebidas y luego solicite un evento de tueste con su tostador favorito o su nivel de tueste favorito.

¡No te pierdas el lanzamiento de mañana!