El 20 de septiembre de 2023 se llevó a cabo la final del Panama Coffee Roasting Competition 2023, un concurso de técnicas de tostado del café de Panamá.
Panama Coffee Roasting Competition (PCRC) 2023 es el primer concurso del año destinado a promover la calidad, el sabor y la diversidad del café panameño.
Se trata de una competencia de tostado estilo torneo clasificatorio limitado a café panameño, patrocinado por BRISA & TIERRA, que importa cafés especiales panameños cuidadosamente seleccionados.
Sr. Sou Yamaguchi, representante de BRISA&TIERRA Las inscripciones comenzarán el 5 de julio de 2023 y participarán más de 80 listas.
Las eliminatorias se llevaron a cabo en dos categorías con diferentes variedades: ``División Tradicional'' y ``División Geisha '', divididas en bloques de varias personas.
Las eliminatorias se llevaron a cabo en dos categorías con diferentes variedades: ``División Tradicional'' y ``División Geisha '', divididas en bloques de varias personas.
Un equipo de jueces formado por veteranos con amplia experiencia en competiciones, incluido el Roaster Masakuni Sakata , que participa en CROWD ROASTER , seleccionará a una persona con la puntuación general más alta de cada bloque para avanzar a la final. Ocho planteles llegaron a la final en cada una de las dos divisiones.
Los finalistas son:
Categoría tradicional
Keisuke Anzai (μM)
Kensuke Kudo (Reiwa Café ZIZZ)
Masato Hoshi (café hinata ~ tostadora de café)
Hitoshi Takahashi (INCREÍBLE TOSTADOR DE CAFÉ)
Yasushi Koike
Daigo Shinohara (Café satori)
Yuta Nakaoka (tostadores de café WayMaker)
Shinya Kobayashi
División Geisha <br />Ryoji Tsukioka (Tsuki Coffee Co., Ltd.)
Eiji Dobashi ( ignis )
Ryutaro Nakayama (puntocomspace tokio)
Yuka Abe (Montaña Mover Co., Ltd.)
Yasushi Koike
Junya Keita (CAFÉ NAKAMURA)
Shinya Kobayashi
Haruka Morita, Hiroaki Yanagi (Café Nekojita)
Kensuke Kudo (Reiwa Café ZIZZ)
Masato Hoshi (café hinata ~ tostadora de café)
Hitoshi Takahashi (INCREÍBLE TOSTADOR DE CAFÉ)
Yasushi Koike
Daigo Shinohara (Café satori)
Yuta Nakaoka (tostadores de café WayMaker)
Shinya Kobayashi
División Geisha <br />Ryoji Tsukioka (Tsuki Coffee Co., Ltd.)
Eiji Dobashi ( ignis )
Ryutaro Nakayama (puntocomspace tokio)
Yuka Abe (Montaña Mover Co., Ltd.)
Yasushi Koike
Junya Keita (CAFÉ NAKAMURA)
Shinya Kobayashi
Haruka Morita, Hiroaki Yanagi (Café Nekojita)
*Título omitido
En este evento final, la votación estuvo a cargo de los jueces invitados y el público presente.
El ganador se decidirá en función de los resultados del equipo de jueces.
El anuncio de los resultados finales y la ceremonia de premiación se llevarán a cabo en CROWD ROASTER en SCAJ2023 a partir de las 3:00 pm del día 28 (jueves) después de un evento de charla en el que se invitará a propietarios de granjas panameñas.
Esté allí para presenciar el nacimiento del campeón de esta primera competencia.
Informe sobre la fase final
Lo que es único de esta competencia es que cada bloque tiene diferentes frijoles en las preliminares y cada frijol tiene diferentes puntos de evaluación.
A través del concurso podrás experimentar las diferencias en Panama Geisha dependiendo de la finca y lote, y la diversidad del café de Panamá.
En la final, ocho tostadores tostaron los granos de cada una de las categorías Tradicional y Geisha .
En el evento final, la cata se hizo a ciegas, sin que nadie supiera qué copa pertenecía a qué lista.
Los frijoles desafiados fueron una nueva variedad procedente de Panamá denominada ``Auromar Farm Lupao Natural'' en la categoría tradicional, y ``La Hueria Geisha Natural N97 Anaerobia Lote 2'' en la categoría Geisha .
Cada taza tenía un enfoque diferente en sabor y textura, lo que demuestra la individualidad del tostador, y los participantes parecían tener muchos problemas para decidir por qué taza votar.
A juzgar por los jueces invitados. Usukura de CROWD ROASTER también participó como juez invitado. Finalmente, la categoría Geisha fue votada por jueces invitados expertos en té japonés, vino, ginebra artesanal, etc., y la categoría tradicional fue votada por el público presente en el lugar, y la competencia llegó a su fin.
Estos resultados se combinarán con los resultados del equipo de jueces para determinar el ganador.
En CROWD ROASTER , también venderemos un conjunto de comparación de bebidas de las marcas utilizadas en la final, creado por el tostador ganador y los tostadores participantes de CROWD ROASTER .
Estamos planeando que bebas los frijoles utilizados en la competencia, ¡así que espéralo con ansias!
2023.9.21
CROWD ROASTER
