Existen innumerables plantaciones de café alrededor del mundo.
En las regiones productoras del mundo existen fincas de café de diversos tamaños y tipos, desde grandes plantaciones dirigidas por corporaciones globales hasta agricultores muy pequeños que plantan café en sus patios.
Entre estas numerosas fincas, con el auge del concepto de café de especialidad, que enfatiza la trazabilidad y la regionalidad, algunas fincas cafeteras se han vuelto mundialmente famosas.
Esta serie presentará algunas de las "granjas famosas" más especiales del mundo.
En esta ocasión presentaremos la Finca Hartman en Panamá y las fincas propiedad de la familia Hartman.
En las regiones productoras del mundo existen fincas de café de diversos tamaños y tipos, desde grandes plantaciones dirigidas por corporaciones globales hasta agricultores muy pequeños que plantan café en sus patios.
Entre estas numerosas fincas, con el auge del concepto de café de especialidad, que enfatiza la trazabilidad y la regionalidad, algunas fincas cafeteras se han vuelto mundialmente famosas.
Esta serie presentará algunas de las "granjas famosas" más especiales del mundo.
En esta ocasión presentaremos la Finca Hartman en Panamá y las fincas propiedad de la familia Hartman.
Ganó el título de Mejor Geisha Panameña
La Finca Hartmann se encuentra en Santa Clara, en la región de Renacimiento, provincia de Chiriquí, al oeste de Panamá. Esta remota zona montañosa está cerca de la frontera con Costa Rica. La familia Hartmann, fundadora de la finca, lleva tres generaciones cultivando café.
En los últimos años, la finca familiar Hartman ha logrado avances impresionantes en Best of Panama y la calidad de su Geisha se está haciendo conocida en todo el mundo.
En los últimos años, la finca familiar Hartman ha logrado avances impresionantes en Best of Panama y la calidad de su Geisha se está haciendo conocida en todo el mundo.
<Ratibor Jr. y Tessie Hartman de la familia Hartman observando el proceso natural Geisha >
En la categoría Geisha Natural de "Lo Mejor de Panamá", la Finca Guarmo de la familia Hartman obtuvo el primer lugar en 2020, el segundo en 2021 y nuevamente en 2022, quedando en quinto lugar. En 2023, la marca de café "Mi Finquita" obtuvo el primer lugar en la categoría Varietales (sin Geisha ). Las fincas de la familia Hartman han obtenido los primeros puestos sucesivamente.
El lema de la familia Hartman es "Cultivar café en armonía con el medio ambiente". Desde su fundación, han valorado la naturaleza y la tierra, priorizando la armonía con el medio ambiente, y han producido café con una filosofía y pasión constantes.
Historia de la familia Hartman
La familia Hartmann emigró a Panamá desde lo que hoy es la República Checa. La primera generación, Alois, fundó una plantación de café después de la Primera Guerra Mundial, y la segunda generación, Ratibor, heredó tierras de su padre y fundó la actual Granja Hartmann en 1940.
El primer Alois. Fue el primero en vivir en la remota zona de Santa Clara y fundar una granja.
Ratibor tiene cinco hijos (Ratibor Jr., Alan, Alexander, Alice y Kelly) y actualmente los cuatro hermanos comparten la responsabilidad de dirigir y administrar la granja y dirigir el proyecto Hikaru , que aprovecha el entorno natural de la granja.
El control de calidad del café está a cargo del propietario de la finca, Ratibor Jr., quien es un calificador Q certificado.
Además de Geisha , Hartman Farm también cultiva Katura, Maragogype , Pacamara y razas autóctonas etíopes, esta última la trajo de Amarogayo en el sur de Etiopía y la llamó "Chichogalo" ("tipo duro"), en honor al apodo de su padre.
La Granja Hartman se encuentra en el bosque. También se organizan ecotours en sus instalaciones.
Esta finca se conoce como ecoturismo, ya que aprovecha su entorno natural preservado. Se encuentra a una altitud de entre 1260 y 1500 m. Rodeada de una extensa selva tropical, el café crece lentamente bajo la sombra de árboles naturales.
Ratibor es un amante de las aves y cree que las fincas de café deben estar ubicadas en bosques que atraigan muchas aves, por eso el logotipo de Hartman Farms presenta la ilustración de un pájaro.
<Símbolo de la granja Hartman>
Una nueva granja especializada en productos especiales
Además, los Hartman han establecido nuevas fincas para satisfacer la creciente demanda de café de especialidad en los últimos años, incluidas la Finca de Café Guarumo, Mi Finquita y Finca el Higo.
<El propietario de la granja Guarmo, Ratibor Jr. (derecha) y Tessie Hartman>
La Finca Guarmo, ganadora del primer premio Best of Panama, es una finca de gran riqueza natural adyacente al Parque Nacional La Amister, ubicada a una altitud de 1750 m. Con vista al este al Volcán Barú, ofrece impresionantes vistas del Océano Pacífico al sureste. Su suelo franco arenoso y bien drenado es ideal para el cultivo Geisha , así como otras variedades raras como AF-2, Chichogallo, Belloya, AR-36, Mocha y Pink Bourbon .
La Finca Guarmo, ganadora del primer premio Best of Panama, es una finca de gran riqueza natural adyacente al Parque Nacional La Amister, ubicada a una altitud de 1750 m. Con vista al este al Volcán Barú, ofrece impresionantes vistas del Océano Pacífico al sureste. Su suelo franco arenoso y bien drenado es ideal para el cultivo Geisha , así como otras variedades raras como AF-2, Chichogallo, Belloya, AR-36, Mocha y Pink Bourbon .
<La Finca Guarmo está ubicada a gran altura y tiene una vista magnífica>
Las nuevas granjas como Guarmo utilizan una amplia variedad de variedades y métodos de selección, y se llevan a cabo cultivos y selecciones experimentales que pueden conducir al desarrollo de nuevas variedades y métodos de selección que transportarán a la próxima generación.
Esta es una granja que seguiremos vigilando.
Café Hartman disponible en CROWD ROASTER
Para conmemorar la participación de Shinya Kobayashi , un tostador de la tienda de café de especialidad Wakoya de Fukui, CROWD ROASTER , se ha lanzado un lujoso set de degustación llamado "Limited Panama Box 2 feat. Shinya Kobayashi ".
La última vez que CROWD ROASTER presentó la "Caja Panamá Limitada", un conjunto de tres variedades de café panameño de primera calidad y difícil de encontrar, fue un gran éxito y se agotó de inmediato.
Para la segunda entrega, ofreceremos un set de tres cafés panameños de primera calidad, cada uno de 30g, incluidos los difíciles de encontrar Geisha y Hartmann, tostados por Shinya Kobayashi , ganador de una competencia de tostado de café panameño.
¡Este es un set de edición limitada disponible a un excelente precio solo por tiempo limitado, así que no te lo pierdas!
La última vez que CROWD ROASTER presentó la "Caja Panamá Limitada", un conjunto de tres variedades de café panameño de primera calidad y difícil de encontrar, fue un gran éxito y se agotó de inmediato.
Para la segunda entrega, ofreceremos un set de tres cafés panameños de primera calidad, cada uno de 30g, incluidos los difíciles de encontrar Geisha y Hartmann, tostados por Shinya Kobayashi , ganador de una competencia de tostado de café panameño.
¡Este es un set de edición limitada disponible a un excelente precio solo por tiempo limitado, así que no te lo pierdas!
7 de junio de 2024
CROWD ROASTER
