Con estos días de calor que siguen ocurriendo, me apetece mucho tomarme un delicioso café helado.
Aquí te mostramos cómo preparar un refrescante café helado con granos de lichi de la granja El Paraíso, ¡perfecto para días como estos!

 

La marca que recomiendo esta vez es "[CSLC] Colombia/El Paraiso Farm/Castillo/Double Anaerobic/Lychee".

Como su nombre indica, comienza con un sabor fresco similar al del lichi, y a medida que pasa el tiempo, el sabor se suaviza, revelando una dulzura rica, parecida a la del melocotón.
Con su rico aroma, esta es una marca verdaderamente única de la que no te cansarás desde el primer sorbo hasta el último.

Al convertirlo en café helado, se obtiene un sabor refrescante, perfecto para disfrutar en un caluroso día de verano. Su dulzura, que recuerda al té de melocotón, y su regusto limpio hacen que quieras repetir una y otra vez. ¡Es un sabor verdaderamente adictivo!

Ahora, permítanme presentarles la receta de extracción.

 

[Receta de extracción]
Frijoles: 30 g
Cantidad extraída: 250 ml
Cantidad a verter: 500 ml
Tiempo de extracción: 2 minutos 30 segundos; Tamaño de molienda: Medio; Temperatura del agua: 91-92 grados Celsius

① Muele los granos hasta obtener una molienda media.
Por lo general, al preparar café helado se suele utilizar una molienda fina, pero en esta ocasión, para resaltar el sabor refrescante característico del [CSLC], utilizaremos una molienda media.

 

 

2. Llena el servidor con hielo hasta que esté lleno y prepárate para preparar la bebida.
Se recomienda una temperatura del agua de entre 91 y 92 grados Celsius.

 

 

③ Vierta con cuidado un chorro fino de agua caliente de manera uniforme en Shin y déjelo reposar durante 45 segundos.

 

 

④ Una vez finalizado el remojo, vierta de nuevo el agua caliente en un chorro fino, trabajando lentamente con movimientos circulares desde Shin centro hacia afuera.

 

 

⑤ Una vez que lo hayas vertido hasta el exterior, viértelo de nuevo dentro. Continúa este proceso hasta alcanzar el volumen de extracción deseado de 250 ml.
La clave está en prepararlo lentamente y con cuidado.
Para el café helado, hay que tener en cuenta que se diluirá con hielo durante la preparación.
Por lo tanto, para garantizar que el sabor se mantenga incluso después de diluirlo con hielo, recomendamos prepararlo lentamente y con cuidado.

 

 

⑥ Una vez que alcance los 250 ml, deje de verter y retire el gotero.
Para obtener una taza de café con mejor sabor, retire el filtro aunque todavía quede agua caliente en su interior.
No es que sea imbebible, sino que los componentes del café se extraen en un orden específico, y se dice que los últimos componentes en salir suelen ser los que causan el amargor y los regustos desagradables.

⑦ Remueva bien y deje enfriar el café preparado.
Remover bien ayuda a equilibrar los sabores.

⑧ Viértelo en un vaso y listo.
Puedes tomarlo con hielo en el vaso, o si no te gusta demasiado frío, puedes tomarlo solo.

¿Qué te pareció?

En esta ocasión, presentamos una receta que utiliza [CSLC].
Este café helado tiene un sabor refrescante que invita a tomarlo, especialmente durante el verano.
Los animo a todos a que lo intenten.

Continuaremos presentando recetas centradas en marcas específicas, ¡así que estén atentos!

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