Introducción de la marca CROWD ROASTER (6) El Salvador España Farm
Puede que algunas personas quieran participar en un evento de tueste de café, pero dudan porque desconocen las características de las diferentes variedades.
Este proyecto está dirigido a esas personas y proporcionará una introducción detallada a las variedades de café que ofrece CROWD ROASTER .
Esta vez, presentamos "[ BPC ] El Salvador España Farm Bourbon / Percussion / Castillo Anaerobic Natural".
Este café, procedente de uno de los viñedos más renombrados de El Salvador, solo está disponible en Japón en CROWD ROASTER .
La Finca España es una de las fincas cafetaleras más reconocidas de El Salvador. CROWD ROASTER importa y distribuye exclusivamente café de esta finca, que hasta ahora no había estado disponible en Japón.
El distrito de Apaneca, en el departamento de Ahuachapán, donde se ubica la finca España, es una de las principales regiones cafetaleras de El Salvador y limita con Guatemala. El suelo y el clima son idóneos para el cultivo del café, pero la zona también se caracteriza por sus fuertes vientos. Por ello, se plantan no solo árboles de sombra, sino también cortavientos para proteger los cafetos de las ráfagas.
Esta finca produce granos de café de alta calidad mediante un trabajo extremadamente meticuloso, al tiempo que participa activamente en actividades para proteger el medio ambiente local.
Esta finca España fue fundada en 1860 por Rodrigo Herrera (abuelo de la actual propietaria, Nora Lemas de Díaz Nuira). Cuenta con una historia de 160 años, lo que la convierte en una de las fincas más antiguas de El Salvador.
La finca abarca 35 hectáreas, de las cuales 28 están plantadas principalmente con uvas Bourbon y Percusse en zonas afectadas por fuertes vientos.
Situada a una altitud de entre 1200 y 1475 metros, la zona cuenta con un microclima que confiere al café sus características únicas. Su terreno semimontañoso y su suelo fértil son ideales para su cultivo. Se presta una atención meticulosa a los métodos de cultivo, la cosecha y el manejo poscosecha.
Información básica sobre la granja España
País de origen: El Salvador Región: Distrito de Apaneca, Departamento de Ahuachapán Variedades de uva: Bourbon / Pacas / Castillo Altitud: 1.200–1.475 m
Productora: Nora Lemas de Díaz Nuira
Un BPC impresionante que se puede disfrutar como un vino tinto.
Cuando uno piensa en el café de El Salvador, puede tener la impresión de que es fácil de beber.
Sin embargo, este café es bastante singular.
Uno de los secretos reside en el método de selección (proceso) que utiliza la fermentación anaeróbica, conocida como anaeróbica natural.
El café anaeróbico, que se ha popularizado en los últimos años, a veces puede tener un fuerte olor a fermentación, similar al del kimchi, si no se manipula con cuidado. Sin embargo, este café está completamente libre de ese problema. Gracias a una investigación exhaustiva y un método de procesamiento meticuloso, el sabor único de este proceso es claramente perceptible.
Este café ofrece sabores que recuerdan a las bayas y las cerezas negras, con un final persistente que incluye la acidez y la dulzura del albaricoque, lo que lo convierte en un café que se puede disfrutar como un vino.
Sabores básicos: Frutos rojos, cereza americana, vino tinto, albaricoque
Este café ofrece un perfil de sabor único, diferente a cualquier otro café que hayas probado.
Disfrute de este sabor único.
En CROWD ROASTER , ahora puedes solicitar el nivel de tueste que prefieras al realizar tu pedido.
Te animamos a que pruebes a encargar mezclas únicas a medida de algunos de los tostadores más importantes de Japón en CROWD ROASTER y encuentres tu taza de café perfecta.
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Continuaremos presentando las marcas que distribuye CROWD ROASTER .
18/07/2023
CROWD ROASTER
Si quieres disfrutar del café más profundamente
APLICACIÓN CROWD ROASTER
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