hola a todos.
Este es Usukura de CROWD ROASTER .

¡Nos complace anunciar que Hikaru Ono tostador Brewman Tokyo se ha unido CROWD ROASTER !

 

 

Estamos muy contentos de que el Sr. Ono , quien tiene experiencia como campeón de los Brewers, se una CROWD ROASTER , que es un poco diferente de los tostadores que hemos tenido antes.
En el futuro, espero crear contenido no solo sobre el tueste, sino también sobre la preparación del café con Ono san, ¡así que estén atentos!

Para conmemorar la participación del Sr. Ono , CROWD ROASTER ha comenzado a vender una cantidad limitada de la "ONO Brew Champion BOX", un set de degustación de tres cervezas diferentes.

Estamos sumamente agradecidos por los comentarios positivos que hemos recibido y nos gustaría expresar nuestro sincero agradecimiento a todos los que ya lo han adquirido.

Para esta selección, elegimos cuidadosamente tres variedades de café que combinaran bien con el proceso de tostado del Sr. Ono .

 

 

Las tres marcas son: "[CSRT] Colombia/El Paraiso Farm/Castillo/Double Anaerobic Rose Tea", "[ETH] Panamá/Cotowa Farm/Ethiopia/Natural" y "[ SL28 ] El Salvador/Jata Gil Selection Center/ SL28 /Lavado".
 
Hablamos con el Sr. Ono y le comentamos que este método de tostado, que realza el sabor sin generar impresiones negativas, encajaría bien con su enfoque, y así fue como nos decidimos por él.

El equipo de operaciones también realizó una cata de los granos tostados enviados por el Sr. Ono , y si bien pudimos apreciar plenamente las características únicas de cada variedad, también pudimos percibir los numerosos sabores que resalta la técnica de tueste del Sr. Ono , y pudimos degustar el tipo de café que Ono busca: un café sin ningún aspecto negativo.

Este set se llama "ONO Brew Champion BOX" para reflejar la idea de que el proceso de tostado se basa en trabajar a la inversa a partir del método de extracción del Sr. Ono .

Como su nombre indica, disfrute de un café de primera calidad que solo un maestro barista japonés puede crear.

Este set es una selección para degustación que incluye vinos de diferentes variedades, procesos de selección y países de origen.
Por lo tanto, cada marca tiene un perfil de sabor diferente, lo que hace que este sea un conjunto que puedas disfrutar sin aburrirte.

 

Por supuesto, recomendamos prepararlo mediante el método de goteo manual, pero antes de eso, nos gustaría que probaras otra forma de beberlo: utilizando una prensa francesa.

La cafetera de émbolo utiliza el mismo método de "inmersión" que la cata para determinar el sabor, por lo que puede extraer todos los sabores sin desperdiciar ninguno.
Esta es, sin duda, la mejor manera de experimentar los muchos sabores diferentes que Ono ha creado.

Sin embargo, usar una cafetera de émbolo puede fácilmente resaltar el amargor y los sabores indeseados, por lo que es importante comenzar preparando el café con una cafetera de émbolo para apreciar los sabores únicos de cada café.

A partir de ahí, creo que sería interesante probar a extraer el café utilizando el método de goteo manual para evitar que aparezcan sabores negativos, como sabores extraños, con el objetivo de conseguir un sabor de aún mayor calidad.
 
Dado que requiere menos esfuerzo que la preparación por goteo manual, recomendamos probar tres tipos diferentes de café simultáneamente utilizando una prensa francesa.
¡Por favor, intente comparar estas tres marcas únicas!

Disfrute al máximo del café tostado por el Sr. Ono , que presume de un sabor excepcional.
 
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25/08/2023
Hiroto Usukura