Hasta ahora, CROWD ROASTER ha ofrecido una línea de café de altísima calidad proveniente de fincas que representan el café de especialidad de Panamá.
Hablando de Panamá, Geisha .
Hablando de Panamá, Geisha .
La Granja Esmeralda, que difundió Geisha de Panamá al mundo, recibió el premio más alto, "Esmeralda Especial", así como la granja de la familia Hartmann, que ganó muchas veces el primer lugar en el concurso internacional "Lo mejor de Panamá". ,'' y el pionero del café de especialidad en el país. CROWD ROASTER también ha presentado Geisha de Kotowa Farm, una granja popular.
Panama Geisha ha comenzado a vender ``LUNA DE PANAMA BOX'', un juego de comparación de bebidas que recopila marcas de tres de las granjas más famosas de los últimos años, exclusivamente en CROWD ROASTER .
El tostador fue Eiji Dobashi , tostador de la cafetería `` ignis '' en Sendagi, Tokio. Entre los cafés que CROWD ROASTER ha manejado hasta ahora, este es el más raro y en cantidad limitada, y es un juego especial que solo puedes beber ahora.
Por cierto, ¿sabías que el café panameño ha adquirido recientemente reconocimiento internacional? El café de Panamá, que se producía en pequeñas cantidades y en ocasiones era tratado como un producto de países vecinos, fue reconocido a través de la creación de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, la realización del evento "Lo Mejor de Panamá" y Geisha cultivada en Esmeralda. Granja. .
Esta vez me gustaría presentarles una vez más el encanto del café de Panamá.
Panamá es apta para el cultivo de café
La República de Panamá es un país ubicado en Centroamérica, que conecta América del Norte y del Sur. Limita con Costa Rica al oeste y con Colombia al este. El área de Panamá es de aproximadamente 75.000 kilómetros cuadrados, aproximadamente el tamaño de Hokkaido. Panamá es famosa por el Canal de Panamá, pero otras industrias importantes incluyen el transporte marítimo, la minería y Hikaru , y el café es un producto agrícola importante.
El 80% del país es montañoso y gran parte del resto es selva tropical.
El clima es tropical, con suelo volcánico fértil en algunas zonas y una amplia gama de temperaturas, lo que lo convierte en un ambiente ideal para el cultivo del café.
Historia del cultivo del café.
El cultivo de café en Panamá comenzó tarde en Centroamérica, alrededor de 1870 a 1890, en la región de Boquete del Departamento de Chiriquí en el lado oeste de Panamá.
Por esta época, el cultivo de café ya estaba activo en los países vecinos, y el café panameño, que era de tamaño pequeño, tenía un volumen de producción bajo en comparación con los países vecinos y no tenía una alta calificación en el mercado internacional, por lo que el café costarricense se importaba a través de Costa Rica. Rica, se dice que hubo un tiempo en que se enviaba como
Además, debido a la caída de los precios internacionales, las exportaciones de café panameño, que tenían una base débil, entraron en crisis. Ante esta situación, Panamá creó la Asociación de Cafés Especiales de Panamá con el objetivo de mejorar la calidad de su café y agregar valor como región productora de cafés especiales. La empresa comenzó a promover la calidad de su café en el mundo mediante la celebración de una feria y subasta internacional denominada "Lo mejor de Panamá".
En ese marco, surgió como un cometa la variedad Geisha de Finca Esmeralda. Panama Geisha , que fue subastada a un precio sin precedentes, hizo que Geisha fuera popular en todo el mundo y dio a conocer la calidad del café panameño en todo el mundo.
Por esta época, el cultivo de café ya estaba activo en los países vecinos, y el café panameño, que era de tamaño pequeño, tenía un volumen de producción bajo en comparación con los países vecinos y no tenía una alta calificación en el mercado internacional, por lo que el café costarricense se importaba a través de Costa Rica. Rica, se dice que hubo un tiempo en que se enviaba como
Además, debido a la caída de los precios internacionales, las exportaciones de café panameño, que tenían una base débil, entraron en crisis. Ante esta situación, Panamá creó la Asociación de Cafés Especiales de Panamá con el objetivo de mejorar la calidad de su café y agregar valor como región productora de cafés especiales. La empresa comenzó a promover la calidad de su café en el mundo mediante la celebración de una feria y subasta internacional denominada "Lo mejor de Panamá".
En ese marco, surgió como un cometa la variedad Geisha de Finca Esmeralda. Panama Geisha , que fue subastada a un precio sin precedentes, hizo que Geisha fuera popular en todo el mundo y dio a conocer la calidad del café panameño en todo el mundo.
Áreas de cultivo y métodos de cultivo.
Chiriquí, ubicada en la parte occidental del país cerca de Costa Rica, es una provincia rica bendecida con mariscos del Océano Pacífico, así como con una producción lechera y una agricultura que prosperan en las tierras altas, suministrando más del 70% de los alimentos de Panamá. Boquete, ubicado en las laderas orientales de la montaña más alta de Panamá, el Volcán Barú (3.474 m), y Volcán, ubicado en las laderas occidentales, son conocidos por producir café de alta calidad. El suelo está compuesto de ceniza volcánica y es rico en minerales.
El café se cultiva principalmente en zonas entre 1.500 y 1.700 metros sobre el nivel del mar. Esta gran altitud crea una diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que hace posible cultivar un café sabroso. Por otro lado, como es típico en las zonas tropicales, se distinguen estaciones lluviosas y secas, y hay muchas zonas donde se forma niebla, manteniendo las temperaturas en un nivel moderado.
El proceso de selección del café se basa en un método natural, en el que las cerezas de café se cosechan cuidadosamente y se secan al sol, ya que el clima tiene distintas estaciones lluviosas y secas. Luego se utilizaron otros métodos de selección para crear una variedad de sabores.
Los granos de café panameño se clasifican según la altitud a la que se cultivan. Los granos de café cultivados a una altitud de 1.350 m o más se evalúan como SHB (Strictly Hard Bean), y los granos de café cultivados entre 1.050 m y 1.350 m se clasifican como HB (Hard Bean). ), los granos de café cultivados a una altitud de 900 m a 1.050 m se denominan EPW (Extra Prime Washed).
El café se cultiva principalmente en zonas entre 1.500 y 1.700 metros sobre el nivel del mar. Esta gran altitud crea una diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que hace posible cultivar un café sabroso. Por otro lado, como es típico en las zonas tropicales, se distinguen estaciones lluviosas y secas, y hay muchas zonas donde se forma niebla, manteniendo las temperaturas en un nivel moderado.
El proceso de selección del café se basa en un método natural, en el que las cerezas de café se cosechan cuidadosamente y se secan al sol, ya que el clima tiene distintas estaciones lluviosas y secas. Luego se utilizaron otros métodos de selección para crear una variedad de sabores.
Los granos de café panameño se clasifican según la altitud a la que se cultivan. Los granos de café cultivados a una altitud de 1.350 m o más se evalúan como SHB (Strictly Hard Bean), y los granos de café cultivados entre 1.050 m y 1.350 m se clasifican como HB (Hard Bean). ), los granos de café cultivados a una altitud de 900 m a 1.050 m se denominan EPW (Extra Prime Washed).
La espectacular aparición de Geisha
El café de Panamá ha mejorado en calidad de esta manera, pero el punto de inflexión fue la aparición del Geisha , como se mencionó anteriormente. Originaria de Etiopía, Geisha fue trasplantada por primera vez a la vecina Costa Rica. Desde allí, en 1963, se trasplantó el primer café Geisha a Boquete, Chiriquí, la región más cafetalera de Panamá.
Geisha fue introducida a Panamá como una variedad resistente a la roya, pero existen condiciones como la necesidad de gran altitud y los cafetos son dos veces más altos que Typica y Bourbon , no se extendió a los cafetaleros. porque tenía muchas desventajas, como ser difícil de cultivar muy cerca y producir bajos rendimientos.
Sin embargo, cuando Granja Esmeralda se dio cuenta de su potencial, le esperaba una historia dramática en la que fue redescubierta.
Desde entonces, el rápido progreso de Geisha ha continuado hasta el día de hoy. El sabor único y noble, también conocido como sabor Geisha , conmocionó a la industria del café y rápidamente se volvió muy aclamado en todo el mundo.
Y en las fincas cafetaleras avanzadas de Panamá, se están llevando a cabo activamente intentos experimentales para encontrar la "próxima" Geisha . El juego de comparación de bebidas limitada CROWD ROASTER de esta vez, "LUNA DE PANAMA BOX", es también la granja de geishas Geisha más famosa, además de Geisha de Altieri Farm y Janson Farm, que son conocidas por su rico y noble sabor, "Best of Panama Geisha". Este es el lote de Chichogalo de mayor calidad de Hartman Farm, que obtuvo el primer lugar en 2023.
Geisha fue introducida a Panamá como una variedad resistente a la roya, pero existen condiciones como la necesidad de gran altitud y los cafetos son dos veces más altos que Typica y Bourbon , no se extendió a los cafetaleros. porque tenía muchas desventajas, como ser difícil de cultivar muy cerca y producir bajos rendimientos.
Sin embargo, cuando Granja Esmeralda se dio cuenta de su potencial, le esperaba una historia dramática en la que fue redescubierta.
Desde entonces, el rápido progreso de Geisha ha continuado hasta el día de hoy. El sabor único y noble, también conocido como sabor Geisha , conmocionó a la industria del café y rápidamente se volvió muy aclamado en todo el mundo.
Y en las fincas cafetaleras avanzadas de Panamá, se están llevando a cabo activamente intentos experimentales para encontrar la "próxima" Geisha . El juego de comparación de bebidas limitada CROWD ROASTER de esta vez, "LUNA DE PANAMA BOX", es también la granja de geishas Geisha más famosa, además de Geisha de Altieri Farm y Janson Farm, que son conocidas por su rico y noble sabor, "Best of Panama Geisha". Este es el lote de Chichogalo de mayor calidad de Hartman Farm, que obtuvo el primer lugar en 2023.
¿Por qué no aprovechar esta oportunidad para probar el mejor café de Panamá y recordar Panamá?
2024.1.30
CROWD ROASTER
