El “YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023” se llevará a cabo del 24 de noviembre (viernes) al 26 de noviembre (domingo), donde aproximadamente 40 cafeterías populares de todo el país, principalmente en Yokohama, se reunirán en Yokohama Hammerhead.
El FESTIVAL DEL CAFÉ DE YOKOHAMA, que se celebra con el objetivo de fomentar la cultura cafetera de Yokohama y conectar a la gente a través del café, ha ganado popularidad año tras año y este año es la primera vez que se celebra de forma independiente. La duración del evento se ampliará a tres días.
CROWD ROASTER también participará como socio oficial en este evento.
Entrevistamos al representante, Yu Momosaki, que ha estado involucrado en el evento desde sus inicios, sobre los antecedentes de la celebración del festival en Yokohama y su entusiasmo por la tercera edición.
<Entrevistador: CROWD ROASTER Hiroto Usukura >
Entrevistamos al representante, Yu Momosaki, que ha estado involucrado en el evento desde sus inicios, sobre los antecedentes de la celebración del festival en Yokohama y su entusiasmo por la tercera edición.
<Entrevistador: CROWD ROASTER Hiroto Usukura >
Era extraño que no hubiera festivales del café en Yokohama.
Usukura : En primer lugar, cuéntanos qué te llevó a lanzar el YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL.
Momosaki: Para empezar, cuando todavía era estudiante Manabu , comencé a ir a mi Starbucks local porque realmente me gustaba el ambiente de una cafetería en lugar del café. Allí había un servicio de prensa donde podías preparar tu café favorito, y fue entonces cuando comencé a pensar que el café era interesante.
Una de las razones por las que me enamoré de las cafeterías es la profundidad del café que proviene de cada región. Pensé que era simplemente amargo, pero aprendí que el sabor varía mucho según el lugar de producción.
Otra cosa que realmente me atrajo fue la gente. Cuando fui allí, conocí caras conocidas y tuve conversaciones informales, y estaba feliz de tener una cafetería en mi vida diaria, lo que me hizo querer hacer un trabajo que implicara atender a los clientes.
Momosaki: Para empezar, cuando todavía era estudiante Manabu , comencé a ir a mi Starbucks local porque realmente me gustaba el ambiente de una cafetería en lugar del café. Allí había un servicio de prensa donde podías preparar tu café favorito, y fue entonces cuando comencé a pensar que el café era interesante.
Una de las razones por las que me enamoré de las cafeterías es la profundidad del café que proviene de cada región. Pensé que era simplemente amargo, pero aprendí que el sabor varía mucho según el lugar de producción.
Otra cosa que realmente me atrajo fue la gente. Cuando fui allí, conocí caras conocidas y tuve conversaciones informales, y estaba feliz de tener una cafetería en mi vida diaria, lo que me hizo querer hacer un trabajo que implicara atender a los clientes.
Siempre me ha encantado hablar con la gente y estaba interesado en un trabajo en atención al cliente, pero por ejemplo, cuando eres chef, el chef y el personal están separados. Es fantástico que una cafetería escuche tus preferencias y te encargue de todo el proceso, desde la preparación hasta el servicio.
Después de eso, visité muchos cafés, y mi ciudad natal en Yokohama estaba llena de pequeñas cafeterías. Si preguntas: "¿Es eso?", te lo dirán.
Después de eso, visité muchos cafés, y mi ciudad natal en Yokohama estaba llena de pequeñas cafeterías. Si preguntas: "¿Es eso?", te lo dirán.
Me siento cómodo teniendo una comunicación tan pequeña en mi vida diaria. Quería saber más sobre estas personas. Hay mucha gente a mi alrededor que piensa que el café es simplemente amargo, así que quería realizar un evento que transmitiera el mensaje a esas personas.
Además, me preguntaba por qué había un festival del café en Tokio, pero no en Yokohama. Es una pena que tanta gente no conozca este delicioso café. Como es una ciudad portuaria, en realidad se dice que es la cuna del café, y fue extraño que a pesar de que es el número uno del país en términos de importaciones de café verde, el consumo no sea tan alto.
Usukura : Queríamos que la gente supiera más sobre las cafeterías de Yokohama y ayudar a crear entusiasmo. A partir de ahí, ¿cómo avanzaste hacia la realización del evento?
Usukura : Cuando realizamos el primer evento, yo todavía era un estudiante Manabu en una escuela especializada Manabu llamada L'Ecole Bantin, y un compañero de clase estaba trabajando en WOODBERRY COFFEE en ese momento, y tenía una conexión con el propietario, el Sr. Musashi .
Cuando mi compañero de clase le dijo Musashi -san que estaba pensando en realizar un evento como este, dijo que nos apoyaría, lo que me hizo muy feliz. Si WOODBERRY-san viniera, ¡creo que sería un gran festival! Y así empezamos.
No tenía ningún conocimiento sobre eventos, así que investigué lo que tenía frente a mí, lo puse en práctica y seguí repitiendo el proceso, y de alguna manera logré realizar el primer evento.
Usukura : ¡Realmente empezaste de la nada y empezaste a investigar las cosas una por una!
Momosaki: Al principio, no estaba seguro de cuántas personas podríamos atraer, así que pensé que sería ideal hacerlo junto con otros eventos, así que creé un evento musical llamado "Hotchipotch Music Festival", el cual organizado junto con el primer y segundo evento. Se llevó a cabo junto con.
Es un evento similar a un festival de música ciudadano realizado por una organización sin fines de lucro, pero le pregunté a un conocido en común y me conectó con él. Presentamos una propuesta, decidimos el lugar para el primer evento, luego hablamos con las cafeterías y elaboramos los requisitos de apertura, al mismo tiempo que nos referimos a otros festivales del café... así es como siempre empezamos desde cero.
Usukura : ¿Tenías alguna experiencia en gestión de eventos antes de eso?
Momosaki: Aunque nunca hemos celebrado un evento de tan gran escala, he estado involucrado en una ONG de desarrollo comunitario durante mucho tiempo. La persona que me conectó con el lugar para el festival del café también fue alguien que conocí a través del trabajo de NPO, y pude realizarlo con la ayuda de muchas personas, pero no tenía ningún conocimiento.
Sin embargo, en términos de mi capacidad de acción, cuando era miembro de una OSFL, participé en actividades para resolver problemas locales y, sin darme cuenta, tuve la oportunidad de hablar con la gente y hacer presentaciones, lo que me ha llevado a yo hasta donde estoy hoy siento que es.
Además, me preguntaba por qué había un festival del café en Tokio, pero no en Yokohama. Es una pena que tanta gente no conozca este delicioso café. Como es una ciudad portuaria, en realidad se dice que es la cuna del café, y fue extraño que a pesar de que es el número uno del país en términos de importaciones de café verde, el consumo no sea tan alto.
Usukura : Queríamos que la gente supiera más sobre las cafeterías de Yokohama y ayudar a crear entusiasmo. A partir de ahí, ¿cómo avanzaste hacia la realización del evento?
Usukura : Cuando realizamos el primer evento, yo todavía era un estudiante Manabu en una escuela especializada Manabu llamada L'Ecole Bantin, y un compañero de clase estaba trabajando en WOODBERRY COFFEE en ese momento, y tenía una conexión con el propietario, el Sr. Musashi .
Cuando mi compañero de clase le dijo Musashi -san que estaba pensando en realizar un evento como este, dijo que nos apoyaría, lo que me hizo muy feliz. Si WOODBERRY-san viniera, ¡creo que sería un gran festival! Y así empezamos.
No tenía ningún conocimiento sobre eventos, así que investigué lo que tenía frente a mí, lo puse en práctica y seguí repitiendo el proceso, y de alguna manera logré realizar el primer evento.
Usukura : ¡Realmente empezaste de la nada y empezaste a investigar las cosas una por una!
Momosaki: Al principio, no estaba seguro de cuántas personas podríamos atraer, así que pensé que sería ideal hacerlo junto con otros eventos, así que creé un evento musical llamado "Hotchipotch Music Festival", el cual organizado junto con el primer y segundo evento. Se llevó a cabo junto con.
Es un evento similar a un festival de música ciudadano realizado por una organización sin fines de lucro, pero le pregunté a un conocido en común y me conectó con él. Presentamos una propuesta, decidimos el lugar para el primer evento, luego hablamos con las cafeterías y elaboramos los requisitos de apertura, al mismo tiempo que nos referimos a otros festivales del café... así es como siempre empezamos desde cero.
Usukura : ¿Tenías alguna experiencia en gestión de eventos antes de eso?
Momosaki: Aunque nunca hemos celebrado un evento de tan gran escala, he estado involucrado en una ONG de desarrollo comunitario durante mucho tiempo. La persona que me conectó con el lugar para el festival del café también fue alguien que conocí a través del trabajo de NPO, y pude realizarlo con la ayuda de muchas personas, pero no tenía ningún conocimiento.
Sin embargo, en términos de mi capacidad de acción, cuando era miembro de una OSFL, participé en actividades para resolver problemas locales y, sin darme cuenta, tuve la oportunidad de hablar con la gente y hacer presentaciones, lo que me ha llevado a yo hasta donde estoy hoy siento que es.
Quiero crear un lugar que cree conexiones entre las personas.
Usukura : Escuché que estabas involucrado en actividades de desarrollo comunitario, entonces ¿siempre tuviste un sentido de "localidad"?
Momosaki: Yokohama es una ciudad hermosa y agradable, así que pensé que sería genial si pudiera contribuir a la comunidad expresándome. Tal vez sea porque el café es mi cosa favorita.
Usukura : En términos de desarrollo urbano, creo que las cafeterías y otros lugares son lugares que sirven como núcleo de interacción dentro de una ciudad. Si se crea un lugar nuevo como este a través de un festival, creo que tendrá un impacto positivo en la ciudad.
Momosaki: Me gustaría aspirar a tal evento. Hay mucha gente que vive en Yokohama, así que si tengo la oportunidad de contárselo, lo sabrán y espero poder contribuir a hacer de Yokohama un pueblo cafetalero algún día.
Actualmente estoy en mi tercer año de trabajo y todavía estoy buscando mi futura carrera, pero siento que ampliar el conocimiento del café de especialidad en Yokohama me ayudará en el futuro cuando abra mi propia tienda.
Además, la gente de Yokohama y Tokio tienen una zona de vivienda fija, o mejor dicho, la gente de Yokohama gasta su dinero en Yokohama y la gente de Tokio gasta su dinero en Tokio. Creo que la gente de Tokio en particular no tiene muchas oportunidades de venir a Yokohama, por lo que celebrar un evento será una oportunidad para que aprendan más sobre Yokohama.
Hay muchos puestos en el festival no sólo de Yokohama sino de todo el mundo, así que creo que sería fantástico si pudiéramos atraer gente a Yokohama a través de la cafetería y crear una oportunidad para que la gente de Yokohama visitara otros lugares.
Usukura : ¿Has oído realmente esas voces en los eventos celebrados hasta ahora?
Momosaki: Cuando miré Instagram después del evento, noté que la gente de Yokohama iba a la cafetería en Tokio de la que me enteré por primera vez en el festival del café, y que una cafetería en Fukuoka comenzó a recibir más pedidos de gente de Yokohama a través de su tienda en línea. Gracias por decir eso. Como organizador, me alegra ver que no se trata sólo de abrir una tienda, sino también de conectar con el evento después.
Recientemente, el horario comercial de mi tienda y de otras tiendas es el mismo, por lo que ha sido difícil visitarla y he tenido menos oportunidades de conectarme con cafeterías y personas de la industria. Por supuesto, queremos que nuestro festival del café conecte a clientes y tiendas, pero como tenemos tantos puestos el mismo día, esperamos que también pueda servir como una oportunidad para que las tiendas se conecten entre sí.
En particular, dado que se trata de un evento independiente, me gustaría planificar también un evento de networking para los expositores, y mis dos palabras clave principales son fomentar la cultura y conectar a las personas.
Momosaki: Yokohama es una ciudad hermosa y agradable, así que pensé que sería genial si pudiera contribuir a la comunidad expresándome. Tal vez sea porque el café es mi cosa favorita.
Usukura : En términos de desarrollo urbano, creo que las cafeterías y otros lugares son lugares que sirven como núcleo de interacción dentro de una ciudad. Si se crea un lugar nuevo como este a través de un festival, creo que tendrá un impacto positivo en la ciudad.
Momosaki: Me gustaría aspirar a tal evento. Hay mucha gente que vive en Yokohama, así que si tengo la oportunidad de contárselo, lo sabrán y espero poder contribuir a hacer de Yokohama un pueblo cafetalero algún día.
Actualmente estoy en mi tercer año de trabajo y todavía estoy buscando mi futura carrera, pero siento que ampliar el conocimiento del café de especialidad en Yokohama me ayudará en el futuro cuando abra mi propia tienda.
Además, la gente de Yokohama y Tokio tienen una zona de vivienda fija, o mejor dicho, la gente de Yokohama gasta su dinero en Yokohama y la gente de Tokio gasta su dinero en Tokio. Creo que la gente de Tokio en particular no tiene muchas oportunidades de venir a Yokohama, por lo que celebrar un evento será una oportunidad para que aprendan más sobre Yokohama.
Hay muchos puestos en el festival no sólo de Yokohama sino de todo el mundo, así que creo que sería fantástico si pudiéramos atraer gente a Yokohama a través de la cafetería y crear una oportunidad para que la gente de Yokohama visitara otros lugares.
Usukura : ¿Has oído realmente esas voces en los eventos celebrados hasta ahora?
Momosaki: Cuando miré Instagram después del evento, noté que la gente de Yokohama iba a la cafetería en Tokio de la que me enteré por primera vez en el festival del café, y que una cafetería en Fukuoka comenzó a recibir más pedidos de gente de Yokohama a través de su tienda en línea. Gracias por decir eso. Como organizador, me alegra ver que no se trata sólo de abrir una tienda, sino también de conectar con el evento después.
Recientemente, el horario comercial de mi tienda y de otras tiendas es el mismo, por lo que ha sido difícil visitarla y he tenido menos oportunidades de conectarme con cafeterías y personas de la industria. Por supuesto, queremos que nuestro festival del café conecte a clientes y tiendas, pero como tenemos tantos puestos el mismo día, esperamos que también pueda servir como una oportunidad para que las tiendas se conecten entre sí.
En particular, dado que se trata de un evento independiente, me gustaría planificar también un evento de networking para los expositores, y mis dos palabras clave principales son fomentar la cultura y conectar a las personas.
He estado obsesionado con el café desde la secundaria.
Usukura : Al escuchar tu historia, puedo sentir tu amor por el café. ¿Qué tipo de café te gusta?
Momosaki: Al principio me enamoré del café especial de Etiopía. Solía pensar que el café era amargo, así que este concepto quedó completamente destruido.
Recientemente, la impresión de los sabores etíopes ha cambiado, pero en el pasado había muchos sabores de bayas. Creo que muchas personas no entienden realmente cuando leen por primera vez los comentarios sobre el sabor, pero el primer café etíope que probé sabía exactamente a las bayas y era muy dulce, así que no le agregué azúcar. también es delicioso. A partir de ahí, comencé a beber tostados ligeros y me empezaron a gustar, por lo que el café etíope tiene buenos recuerdos de mí.
Usukura : Escuché que también se especializan en espresso.
Momosaki: Todo empezó cuando probé el Black Eagle en Excelsior Café, donde trabajé por primera vez, y pensé que las máquinas de café expreso eran geniales.
Usukura : Ser cool es una motivación importante.
Momosaki: Y el arte del café con leche. Pensé que era increíble poder crear obras de arte hermosas en un instante y hacer felices a los clientes, así que quedé enganchado por un tiempo.
Después de eso, me trasladé a Café Rexel, una marca dentro de la marca de café Doutor que vende principalmente café especial, pero esa tienda tenía tres máquinas Mythos y siempre tenía tres tipos de café único para elegir. El espresso me pareció muy interesante, ya que tiene un sabor completamente diferente en comparación con las bebidas, y el hecho de que el sabor pueda cambiar con sólo unos pocos ajustes es profundo.
Usukura : ¿Fue eso cuando estabas en la escuela secundaria?
Momosaki: Comencé a trabajar en Excelsior Café cuando era estudiante de segundo año de secundaria y me mudé a Café Rexel cuando era estudiante de tercer año. En ese momento, Lexel tenía muchas personas famosas, y algunas de ellas todavía son dueños de cafeterías y están activas en diversos campos, por lo que era una marca que no daba la impresión de contratar estudiantes de secundaria. También tuve la oportunidad de probar el goteo manual, por lo que fue un buen ambiente para adquirir experiencia práctica.
El servicio al cliente me pareció excelente y estaba interesado en el tipo de educación que brindaban, así que trabajé en Starbucks durante aproximadamente dos años y, al mismo tiempo, comencé a trabajar en un puesto de café administrado por una empresa de riesgo.
El puesto de café no tostaba café, pero usaban granos de WOODBERRY, así que pude experimentar el café de especialidad, y mientras estuve en Manabu Nama, aprendí cómo operan las cadenas de tiendas y el pequeño puesto de café. Fue una buena experiencia. Para mí aprender de ambos lados, ya que teníamos que crear todo nosotros mismos.
Después de eso, conseguí un trabajo en una empresa de riesgo y tuve experiencia trabajando como gerente de tienda y abriendo una tienda. Sin embargo, no había muchos tipos de café y solo podía experimentar unas pocas cosas, así que quería trabajar en una tienda que tuesta su propio café. Quería afrontar el café de especialidad desde cero y absorberlo una vez más, así que me uní a THE COFFEESHOP , y aquí estoy hoy.
Usukura : Has tenido una variedad de experiencias y te has dedicado al café desde la secundaria.
Momosaki: No es bueno, pero estaba estudiando variedades de café y leyendo libros sobre café mientras pretendía estar en clase (risas).
Siempre he pensado que hay una gran diferencia en la cantidad de entusiasmo que tengo por las cosas que no me interesan y las que sí me interesan, pero me he vuelto adicto al café, lo cual es inusual, y he Descubrí que estudiar no es una tarea ardua, es muy divertido. Siempre he trabajado con esa mentalidad, así que creo que es una buena opción para mí.
Momosaki: Al principio me enamoré del café especial de Etiopía. Solía pensar que el café era amargo, así que este concepto quedó completamente destruido.
Recientemente, la impresión de los sabores etíopes ha cambiado, pero en el pasado había muchos sabores de bayas. Creo que muchas personas no entienden realmente cuando leen por primera vez los comentarios sobre el sabor, pero el primer café etíope que probé sabía exactamente a las bayas y era muy dulce, así que no le agregué azúcar. también es delicioso. A partir de ahí, comencé a beber tostados ligeros y me empezaron a gustar, por lo que el café etíope tiene buenos recuerdos de mí.
Usukura : Escuché que también se especializan en espresso.
Momosaki: Todo empezó cuando probé el Black Eagle en Excelsior Café, donde trabajé por primera vez, y pensé que las máquinas de café expreso eran geniales.
Usukura : Ser cool es una motivación importante.
Momosaki: Y el arte del café con leche. Pensé que era increíble poder crear obras de arte hermosas en un instante y hacer felices a los clientes, así que quedé enganchado por un tiempo.
Después de eso, me trasladé a Café Rexel, una marca dentro de la marca de café Doutor que vende principalmente café especial, pero esa tienda tenía tres máquinas Mythos y siempre tenía tres tipos de café único para elegir. El espresso me pareció muy interesante, ya que tiene un sabor completamente diferente en comparación con las bebidas, y el hecho de que el sabor pueda cambiar con sólo unos pocos ajustes es profundo.
Usukura : ¿Fue eso cuando estabas en la escuela secundaria?
Momosaki: Comencé a trabajar en Excelsior Café cuando era estudiante de segundo año de secundaria y me mudé a Café Rexel cuando era estudiante de tercer año. En ese momento, Lexel tenía muchas personas famosas, y algunas de ellas todavía son dueños de cafeterías y están activas en diversos campos, por lo que era una marca que no daba la impresión de contratar estudiantes de secundaria. También tuve la oportunidad de probar el goteo manual, por lo que fue un buen ambiente para adquirir experiencia práctica.
El servicio al cliente me pareció excelente y estaba interesado en el tipo de educación que brindaban, así que trabajé en Starbucks durante aproximadamente dos años y, al mismo tiempo, comencé a trabajar en un puesto de café administrado por una empresa de riesgo.
El puesto de café no tostaba café, pero usaban granos de WOODBERRY, así que pude experimentar el café de especialidad, y mientras estuve en Manabu Nama, aprendí cómo operan las cadenas de tiendas y el pequeño puesto de café. Fue una buena experiencia. Para mí aprender de ambos lados, ya que teníamos que crear todo nosotros mismos.
Después de eso, conseguí un trabajo en una empresa de riesgo y tuve experiencia trabajando como gerente de tienda y abriendo una tienda. Sin embargo, no había muchos tipos de café y solo podía experimentar unas pocas cosas, así que quería trabajar en una tienda que tuesta su propio café. Quería afrontar el café de especialidad desde cero y absorberlo una vez más, así que me uní a THE COFFEESHOP , y aquí estoy hoy.
Usukura : Has tenido una variedad de experiencias y te has dedicado al café desde la secundaria.
Momosaki: No es bueno, pero estaba estudiando variedades de café y leyendo libros sobre café mientras pretendía estar en clase (risas).
Siempre he pensado que hay una gran diferencia en la cantidad de entusiasmo que tengo por las cosas que no me interesan y las que sí me interesan, pero me he vuelto adicto al café, lo cual es inusual, y he Descubrí que estudiar no es una tarea ardua, es muy divertido. Siempre he trabajado con esa mentalidad, así que creo que es una buena opción para mí.
Primer evento en solitario, reflexiones sobre ampliar la escala
Usukura : Se ha celebrado dos veces hasta ahora y escuché que vino mucha gente, especialmente el año pasado, que se celebró por primera vez en tres años debido a la pandemia de coronavirus. ¿Hay algo que te gustaría hacer este año?
Momosaki: La primera vez fue la primera vez, así que hubo bastante gente y todos lo disfrutaron, así que estaría feliz si el evento que creé estuviera conectado de alguna manera con la experiencia del café de muchas personas. Y definitivamente quería continuar.
El año pasado vino mucha gente a vernos con muchas expectativas. Sin embargo, al ser un evento corto de 11 a.m. a 5 p.m., ocurrieron muchas irregularidades, como no poder agotar todos los boletos de café debido a las largas filas y tener que dejar de vender boletos ese día. temprano. Por supuesto, algunos clientes quedaron satisfechos y también recibimos comentarios de ellos.
En primer lugar, la gente venía porque estaba un poco interesada en el café, pero si había una fila larga en el lugar, les sería difícil esperar horas.
Queremos llegar a los consumidores ligeros, pero tener que hacer cola para tomar café no está en línea con nuestro concepto, por lo que, si bien tomamos en cuenta las lecciones aprendidas del año pasado, el evento de este año es un evento de tres días que permitirá amplia variedad de personas para disfrutar del café. Pensé en encenderlo y sostenerlo.
Usukura : Creo que las expectativas para este año son aún mayores.
Momosaki: Cada año siento que la presión me va a aplastar hasta el último minuto. Involucramos a mucha gente, y es por eso que las cafeterías cierran sus tiendas y algunas personas vienen a visitarnos, así que si no podemos atraer tantos clientes como resultado, creo que podría causar problemas a mucha gente. Siéntete responsable de eso.
Usukura : Pero creo que el hecho de que hubiera tanta gente allí significa que hay mucha gente interesada en el café, y es algo que no habría podido ver si no fuera por el festival.
Momosaki: Estaríamos muy felices si pudiéramos crear una experiencia diaria de café para estas personas, como moler y preparar granos en casa en lugar de solo café instantáneo, y también sería una excelente manera de fomentar una cultura. hacer una contribución.
Si eventos como el Festival del Café de Tokio están dirigidos a los amantes del café, nuestro objetivo principal es el grupo demográfico informal, ya que no bebemos café en Yokohama.
Momosaki: La primera vez fue la primera vez, así que hubo bastante gente y todos lo disfrutaron, así que estaría feliz si el evento que creé estuviera conectado de alguna manera con la experiencia del café de muchas personas. Y definitivamente quería continuar.
El año pasado vino mucha gente a vernos con muchas expectativas. Sin embargo, al ser un evento corto de 11 a.m. a 5 p.m., ocurrieron muchas irregularidades, como no poder agotar todos los boletos de café debido a las largas filas y tener que dejar de vender boletos ese día. temprano. Por supuesto, algunos clientes quedaron satisfechos y también recibimos comentarios de ellos.
En primer lugar, la gente venía porque estaba un poco interesada en el café, pero si había una fila larga en el lugar, les sería difícil esperar horas.
Queremos llegar a los consumidores ligeros, pero tener que hacer cola para tomar café no está en línea con nuestro concepto, por lo que, si bien tomamos en cuenta las lecciones aprendidas del año pasado, el evento de este año es un evento de tres días que permitirá amplia variedad de personas para disfrutar del café. Pensé en encenderlo y sostenerlo.
Usukura : Creo que las expectativas para este año son aún mayores.
Momosaki: Cada año siento que la presión me va a aplastar hasta el último minuto. Involucramos a mucha gente, y es por eso que las cafeterías cierran sus tiendas y algunas personas vienen a visitarnos, así que si no podemos atraer tantos clientes como resultado, creo que podría causar problemas a mucha gente. Siéntete responsable de eso.
Usukura : Pero creo que el hecho de que hubiera tanta gente allí significa que hay mucha gente interesada en el café, y es algo que no habría podido ver si no fuera por el festival.
Momosaki: Estaríamos muy felices si pudiéramos crear una experiencia diaria de café para estas personas, como moler y preparar granos en casa en lugar de solo café instantáneo, y también sería una excelente manera de fomentar una cultura. hacer una contribución.
Si eventos como el Festival del Café de Tokio están dirigidos a los amantes del café, nuestro objetivo principal es el grupo demográfico informal, ya que no bebemos café en Yokohama.
Usukura : Sería fantástico si los amantes del café en Yokohama pudieran ampliar sus opciones para incluir tiendas más particulares y cafeterías especializadas.
Esta vez, estaremos juntos en el escenario. ¿Cuáles son sus expectativas para CROWD ROASTER ?
Momosaki: CROWD ROASTER tiene una red con varias cafeterías, por lo que cuando finalmente creamos un evento juntos, podemos idear un proyecto que aproveche las fortalezas de CROWD ROASTER ... por ejemplo, tostar los mismos granos para cada tostador. para un evento Sería divertido recibir uno y disfrutar de la diferencia.
Todavía no he estado en una finca, así que creo que estoy limitado en lo que puedo decirles sobre el área de producción, así que si podemos trabajar juntos en cosas así, será más fácil comunicarnos sobre nuestro café de especialidad y De las iniciativas Semilla a Copa Me pregunto si puedo pasar.
Sería muy feliz si pudieras superar los límites de solo nosotros y crear un evento juntos.
Usukura : Gracias. Espero que podamos hacer algo juntos, no sólo este año, sino también en el futuro. Háganos saber si tiene algún objetivo para el futuro del festival.
Momosaki: En primer lugar, nuestro objetivo es realizar un festival del café una vez al año. Creo que es importante continuar con el evento, por lo que sería fantástico si pudiéramos difundir que el Festival del Café de Yokohama se lleva a cabo en esta época todos los años y aumentar el número de fanáticos que lo esperan con ansias.
Me gustaría pensar en medios que puedan difundir información además de eventos, y muchos de los propietarios que abren en festivales de café son personas maravillosas, así que me gustaría centrarme en las personas y difundir información. divertido ir.
Me gusta la gente, por eso me gusta preguntarles cómo empezaron a administrar una cafetería y cómo llegaron a amar el café. Me preguntaba si, sorprendentemente, la gente quería escuchar el lado humano de la historia.
Creo que comunicar cosas como esta podría brindarles a los jóvenes la oportunidad de comenzar a tomar café, y compartir sus pensamientos sobre el tostado puede hacer que una taza de café sepa aún mejor. Me gustaría poder transmitir este tipo de información durante todo el año, no sólo en los festivales, sino también fuera de ellos.
Usukura : Por último, cuéntanos tu entusiasmo por el evento de este año.
Momosaki: Dado que este es nuestro primer evento en solitario, hay más del doble de vendedores de lo habitual, y todos ellos son cafeterías realmente maravillosas.
En lugar de simplemente tomar café, sería feliz si pudiera ayudar a las personas a encontrar excelentes cafeterías hablando con ellos y ayudando a las personas que vienen a disfrutar de su experiencia diaria con el café a ser aún más deliciosa y más poderosa. Haremos nuestro mejor esfuerzo. para planificarlo.
Usukura : CROWD ROASTER abrirá un stand y cogestionará el escenario durante tres días, ¡así que estamos deseando que llegue! ¡Ven al FESTIVAL DEL CAFÉ DE YOKOHAMA 2023!
YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023 Resumen del evento <br />Fecha: 24 de noviembre de 2023 (viernes) - 26 de noviembre de 2023 (domingo)
horario de apertura:
Viernes 24 de noviembre 14:00-21:00 (Última entrada 20:30)
Sábado 25 de noviembre 11:00-19:30 (Última entrada 19:00)
Domingo 26 de noviembre 10:00-18:00 (Última entrada 17:30)
Lugar: Yokohama Hammerhead 1F CIQ Hall (2-14-1 Shinminato, Naka-ku, Yokohama, Prefectura de Kanagawa)
Cuota de entrada: ¥500 por día
《¡El “Juego de boletos de comparación de admisión y bebidas (4 tazas)” ya a la venta! ! Es ventajoso comprar por adelantado. 》
[Patrocinador] Comité Ejecutivo del FESTIVAL DEL CAFÉ DE YOKOHAMA [Cooperación] Yokohama Hammerhead / Yokohama Media Ad Co., Ltd. / Mind / Certified NPO Arkship [Patrocinador] Yokohama Kan Hikaru Convention Bureau / General Incorporated Association Minato Mirai 21 / Yokohama Keizai Shimbun [Socio oficial ]
Bluematic Japan Co., Ltd./Pipeline Co., Ltd./MOUNTAIN MOVER LTD/ CROWD ROASTER /ORIGAMI JAPAN/Heirroom/JOYNTO Co., Ltd./Takanashi Sales Co., Ltd./STANDART JAPAN
