La República de El Salvador es un pequeño país ubicado en Centroamérica. Ligeramente más grande que Shikoku de Japón, es el país más pequeño de Centroamérica, limita con Guatemala y Honduras y mira al Océano Pacífico al sur y al oeste.
Ambiente de cultivo adecuado para el café.
Aunque El Salvador es un país pequeño, cuenta con un entorno favorable para el cultivo del café.
Hay más de 20 volcanes en El Salvador y el suelo, que contiene mucha ceniza volcánica, es rico en minerales.
Además, la mayor parte del país está en tierras altas y tiene una gran altitud, por lo que hay una diferencia de temperatura, y aunque está situado justo en el ecuador, la temperatura no sube mucho. La temporada de lluvias y la estación seca están claramente separadas, y caen grandes cantidades de lluvia durante la temporada de lluvias, de mayo a octubre.
Esto proporciona el entorno perfecto para cultivar café de alta calidad.
Hay más de 20 volcanes en El Salvador y el suelo, que contiene mucha ceniza volcánica, es rico en minerales.
Además, la mayor parte del país está en tierras altas y tiene una gran altitud, por lo que hay una diferencia de temperatura, y aunque está situado justo en el ecuador, la temperatura no sube mucho. La temporada de lluvias y la estación seca están claramente separadas, y caen grandes cantidades de lluvia durante la temporada de lluvias, de mayo a octubre.
Esto proporciona el entorno perfecto para cultivar café de alta calidad.
Estado de la producción de café
Se dice que el cultivo de café en El Salvador representa aproximadamente el 30% de la producción agrícola del país, lo que lo convierte en una industria importante.
Sin embargo, hay pocas explotaciones agrícolas a gran escala y la mayoría de ellas son pequeñas explotaciones con poca mecanización.
El país apoya el cultivo de café, y en El Salvador existe un instituto nacional de investigación del café, que gestiona el cultivo de Bourbon y mejora las variedades para mejorar la calidad, la resistencia a enfermedades y la eficiencia de la producción.
El Salvador produce mucho de Bourbon , que se cultiva menos en otros países porque se dice que es susceptible a enfermedades y requiere mucho esfuerzo para crecer. Esto se debe a que la replantación no progresó debido a la guerra civil.
Por otro lado, el Instituto de Investigación del Café participa activamente en la mejora de la calidad y es conocido por crear `` Pacamara ''. Es un cruce entre la variedad ``Pacas'', que Maragogype una mutación de Bourbon , y la variedad `` Maragogype '', que es fuerte y tiene frutos grandes, de ahí el nombre `` Pacamara ''.
Es un símbolo del café de especialidad de El Salvador.
El método principal para seleccionar el café es el lavado.
Sin embargo, hay pocas explotaciones agrícolas a gran escala y la mayoría de ellas son pequeñas explotaciones con poca mecanización.
El país apoya el cultivo de café, y en El Salvador existe un instituto nacional de investigación del café, que gestiona el cultivo de Bourbon y mejora las variedades para mejorar la calidad, la resistencia a enfermedades y la eficiencia de la producción.
El Salvador produce mucho de Bourbon , que se cultiva menos en otros países porque se dice que es susceptible a enfermedades y requiere mucho esfuerzo para crecer. Esto se debe a que la replantación no progresó debido a la guerra civil.
Por otro lado, el Instituto de Investigación del Café participa activamente en la mejora de la calidad y es conocido por crear `` Pacamara ''. Es un cruce entre la variedad ``Pacas'', que Maragogype una mutación de Bourbon , y la variedad `` Maragogype '', que es fuerte y tiene frutos grandes, de ahí el nombre `` Pacamara ''.
Es un símbolo del café de especialidad de El Salvador.
El método principal para seleccionar el café es el lavado.
El inicio del cultivo del café y características de la zona de producción.
Se dice que el cultivo del café comenzó en la década de 1840, y el país entró seriamente en la industria del café durante la década de 1870, durante lo que se conoce como el segundo auge cafetalero en Europa y América.
Después de un período de declive debido a la guerra civil, la producción de café se recuperó lentamente centrándose en la calidad. Actualmente es un importante producto de exportación.
Hay varias regiones productoras principales, pero las más representativas son Ahuachapán, Santa Ana y Cabañas.
Después de un período de declive debido a la guerra civil, la producción de café se recuperó lentamente centrándose en la calidad. Actualmente es un importante producto de exportación.
Hay varias regiones productoras principales, pero las más representativas son Ahuachapán, Santa Ana y Cabañas.
Ahuachapán está ubicado en la parte occidental de El Salvador y es una zona de gran altitud. El café de esta región se caracteriza por un sabor ácido pero equilibrado, a veces con matices florales y afrutados. Es conocido por su producción de café de alta calidad.
Santa Ana se encuentra en la parte central de El Salvador y también se encuentra en una zona de gran altitud. El café de esta región tiene un sabor limpio y claro y suele tener una acidez rica y equilibrada.
Cabañas está ubicada en la zona oriental de El Salvador. La región tiene diversas altitudes y las regiones a diferentes elevaciones producen diferentes sabores de café.
Estas regiones productoras representan la diversidad y alta calidad del café de El Salvador. Las diferentes condiciones climáticas y características del suelo influyen en el sabor de cada región productora, y los productores de café se esfuerzan por maximizar la singularidad de su región.
Por cierto, el café se clasifica según la altitud del área de cultivo: 1200 m o más es SHG (Strictly High Grown), de 900 a 1200 m es HG (High Grown) y por debajo de 900 m es HG (High Grown). es CS (estándar central).
El café de El Salvador no ha sido muy conocido en Japón hasta ahora.
Está llamando más la atención que nunca por su gran calidad.
CROWD ROASTER también vende café de El Salvador.
Disfrute de este café costarricense único.
2024.1.15
CROWD ROASTER
