こんにちは！！Coffee Fanatic三神です。

 

今回の水洗式のお話は、ある意味“最強”のウエット・ミルである、Pinhalense（ピニャレンセ）のシステムをご紹介したいと思います！

Pinhalenseは1950年に創業されたブラジルのファシリティーメーカーで主にコーヒーの精選設備を製造しており、おそらく最も完成度の高い選別システムを構築しているといっても過言ではないと思います。当然Wet / Dry Millの両方の精選設備を製造してますが、今回はWet Processのお話なので、Wet Mill Facilityについて説明しますね！