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Ryo Mikami

生産処理とは？【Coffee Fanatic 三神のディープコーヒーワールド 第1回】

こんにちは、Coffee Fanatic 三神です。
 

いつもはRoast Design Coffeeのブログで細かいコーヒーのお話をさせていただいておりますが、今回CROWD ROASTERさんの方でも機会を頂戴し、記事を書かせていただけることになりました(∩´∀｀)∩

初回の連載はCROWD ROASTERさんからのご希望もあり、コーヒーの生豆を摘出する方法である生産処理、いわゆる“PROCESS”についてお話していきたいと思います！

それでは、本日は生産処理からお話をさせていただきますね！

生産処理とは？

 
CF三神のディープコーヒーワールド
Ryo Mikami

Ryo Mikami

大学卒業後とある事情からスターバックスに勤めたことをきっかけにコーヒーの可能性に邂逅。紆余曲折を経てスペシャルティコーヒー専門商社に入社。Fanatic道に開眼し、相場考察、産地訪問、品評会審査、大会コーチ、抽出、焙煎、機器提案等コモディティーからスペシャルティまで多岐にわたる業務に通じ現在に至る。CROWD ROASTERアドバイザー。

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