Este proyecto de revisión es obra de "Takeru", un usuario que ha estado utilizando CROWD ROASTER desde sus inicios y que ha trabajado en la industria del café durante mucho tiempo.
¡En esta ocasión, tenemos reseñas de usuarios que ya han probado el recién lanzado [ CROWD ROASTER EX]!

 

Hola a todos.
Soy Takeru CROWD ROASTER .
En esta ocasión, probé el recién lanzado [ CROWD ROASTER EX], así que he escrito una reseña sobre mi experiencia.

Primero, ¿qué es el 【 CROWD ROASTER EX】?
En pocas palabras, es un servicio donde puedes pedir granos de café tostados previamente en paquetes de 100 gramos y recibirlos directamente en tu casa.

El servicio básico de CROWD ROASTER consiste en proporcionar los granos de café crudos que desee, un tostador para tostarlos y, si lo desea, solicitar directamente al tostador su nivel de tueste preferido mediante comentarios, lo que le permite obtener un tueste verdaderamente original.
Si bien se trata de un servicio interesante y diferente a todo lo anterior, desde la perspectiva del usuario, presentaba los siguientes problemas de usabilidad.

1. Transcurre un tiempo desde el inicio (participación) del proceso de tostado hasta la entrega efectiva de los granos de café.
2. Es un obstáculo importante porque no sabes si las judías verdes desconocidas serán de tu agrado.
3. Si quieres organizar tu propio evento, tendrás que comprar 250 g de granos de café verde, lo cual supone un gran obstáculo.

Mucha gente probablemente piensa que "1" y "2" son particularmente relevantes, ¿no crees?

Suelo organizar o participar en eventos de tueste de café, ¡y para cuando los granos llegan a mi casa, ya me he olvidado por completo de que los pedí! (risas)

Cuando empecé a organizar mis propios eventos, a veces tardaba entre 3 y 4 semanas en organizarlos, y luego otras 1 o 2 semanas en tostar el café y entregarlo. Por eso, me resultaba un poco decepcionante que el café llegara cuando ya se me había pasado el antojo.

Además, sin conocer el sabor de los granos de café verde, es difícil saber "a qué tostador preguntar" o "qué nivel de tueste es el mejor", lo que hace que el proceso de pedido sea bastante complicado.

Volviendo al tema, creo que el recién lanzado [ CROWD ROASTER EX] resolverá estos problemas.

Como ya se mencionó, al realizar un pedido, le entregarán los granos de café ya tostados directamente en su domicilio y, por supuesto, esos granos se tuestan utilizando la misma combinación de granos verdes y tostadoras que maneja CROWD ROASTER .

Puedes consultar las combinaciones, los niveles de tueste y los perfiles de sabor a través de la aplicación antes de realizar el pedido, así que si tienes tus granos de café favoritos, podrás disfrutar fácilmente del excelente servicio de CROWD ROASTER .
 

De acuerdo, procederé a realizar mi pedido.
Abre la aplicación y pulsa el icono del paquete de granos de café en la parte superior para ver la lista de granos de café disponibles para comprar.

Esta vez, me gustaría pedir un café tostado por " LEAVES COFFEE ROASTERS Ishii Yasuo que es "[ BPC ] El Salvador España Farm Anaerobic Natural", un café que nunca antes había probado y que me tenía intrigado.

Hice el pedido el 27 de abril.
Bueno, esperaré un tiempo a que llegue.

Recibí la notificación de que el artículo había sido enviado el 28 de abril, y llegó el 29 de abril.
...Eso fue rápido, jaja.

Si participaras en un evento de tostado regular, tendrías que esperar al menos una semana y media, o a veces más de un mes, así que esto es realmente rápido en comparación.

Como ya estaba tostado, comprobé la fecha de tueste y figuraba como "2023/04/20".
Aunque ha pasado más de una semana desde que lo tosté, esto no me supone ningún problema, ya que suelo dejarlo reposar entre dos y cinco semanas después del tueste. (De hecho, ayuda porque reduce el tiempo de espera hasta que esté listo para beber).
Si quieres disfrutar de café recién tostado, te recomendamos que consultes la fecha de tueste en los detalles del producto.

Ya que me he tomado la molestia de prepararlo, también me gustaría escribir una reseña sobre su sabor.

Voy a tomar un café preparado con el método de goteo de papel.
Utilizando un gotero Mellita, extraiga 140 ml de café a partir de 14 g de granos de café molidos gruesos.

Antes de comenzar la cata, permítanme presentarles nuevamente las marcas que vamos a probar.

El café que probaremos hoy es "[ BPC ] El Salvador España Farm Anaerobic Natural", tostado por " LEAVES COFFEE ROASTERS Ishii Yasuo " como un "tostado ligero".

Esta finca España está ubicada en el distrito de Apaneca de la provincia de Ahuachapán.
Aunque se encuentra en la misma provincia de Ahuachapán que la granja "[GSA] El Carmen Farm Geisha Anaerobic Natural" presentada anteriormente, esta granja de España está ubicada en el distrito de Apaneca dentro de esa provincia.

La región de Apaneca es conocida por ser una zona idónea para el cultivo del café, produciendo café de alta calidad incluso dentro de El Salvador, pero también es conocida por sus fuertes vientos.
Por lo tanto, en esta región, a menudo se plantan cortavientos junto a las plantas de café para evitar daños en las hojas y los frutos.

 

*De Google Earth

La imagen superior es una vista aérea de una montaña en el distrito de Apanekha, en la provincia de Awachapan.
Se pueden observar varias estructuras cuadradas con forma de malla; la mayoría de ellas son cortavientos.
(Aunque no estoy seguro de si todos estos se utilizan para la producción de café...)
Pensé que sería interesante compartir esto con ustedes porque se pueden conocer las características de una zona de producción a partir de un mapa.

Volviendo al tema, las tres variedades de uva utilizadas en esta marca son " Bourbon ", "Pacas" y "Castillo".
Dado que el proceso de producción es anaeróbico natural, es probable que existan variaciones en el sabor, a menos que se trate de una sola variedad. ¿Cuál es el resultado?
Espero que funcione de forma positiva y que añada cierta complejidad.

Pido disculpas por la larga introducción.
Ahora vamos a probarlo.

 

El método de cata consiste en utilizar una copa de vino.

Un aroma dulce que recuerda a las manzanas guisadas, como en la tarta Tatin.
Además, tiene un sabor que recuerda al vino caliente especiado con un toque de canela y una acidez que evoca las cerezas.

Durante la extracción, noté un aroma fuerte y fermentado, pero el sabor fue más suave de lo que esperaba. (Esto podría deberse a la molienda gruesa).

Además, aunque se describe como un tueste ligero, no me da la impresión de que esté particularmente poco tostado.
(Incluso durante la extracción, se expandió bastante a pesar de haber sido tostado ligeramente y molido de forma gruesa).
Tiene un final equilibrado, con un sabor distintivo derivado de los ingredientes que lo hace fácil de beber.

Su aroma tiene un carácter anaeróbico y fermentado, pero su acidez presenta una frescura agradablemente agridulce que recuerda a las cerezas.

En general, es más tranquilo de lo que esperaba.
Si bien su aroma es sin duda llamativo, su sabor es sencillo. Al enfriarse, se aprecian algunos cambios, como un ligero aroma a heno o un sabor más intenso a uvas de vino caliente, pero no son cambios drásticos y, en general, es un café que consistentemente evoca la sensación del vino.

Sin embargo, si se deja envejecer un poco más, el sabor podría intensificarse y la impresión podría cambiar de nuevo.
Me gustaría disfrutar del resto mientras lo dejo reposar lentamente.

Esta vez, he escrito una reseña basada en mi experiencia con el [ CROWD ROASTER EX].

Después de probar [ BPC ] una vez, empecé a pensar cosas como: "La próxima vez, me gustaría probarlo con este nivel de tueste" y "Me gustó el tueste de Yasuo porque estaba bien equilibrado y realzaba muy bien el sabor de los granos, así que la próxima vez me gustaría que Yasuo tostara estos granos verdes para mí".

Personalmente, creo que CROWD ROASTER es un servicio estupendo para quienes lo usan por primera vez, o para quienes quieren probar cafés elaborados con granos verdes o tostadores que no hayan probado antes, con una actitud despreocupada de "solo quiero probarlo".

Si te interesa un café hecho con "granos verdes x tostador", ¿por qué no pruebas [ CROWD ROASTER EX]?

Si encuentras el café o el tostador que mejor se adapte a tus preferencias, creemos que disfrutarás aún más de los servicios de CROWD ROASTER .

Eso es todo por hoy.
Que un buen café forme parte de tu vida diaria.

 

05/05/2023
Takeru

 

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