CROWD ROASTER EX ahora incluye "Private Collection Geisha Washed" de la Finca Esmeralda de Panamá.

En esta ocasión os presentaremos la “colección privada” de Granja Esmeralda.

 

Fue el “redescubrimiento” de Geisha lo que hizo famoso al café panameño en todo el mundo.

También conocido como sabor Geisha , su sabor floral, único y noble conmocionó a la industria del café y rápidamente se volvió muy apreciado en todo el mundo.

 

La Finca Esmeralda en la región de Boquete de la provincia de Chiriquí en el oeste de Panamá es donde comenzó esta tendencia y continúa produciendo Geisha panameña de la más alta calidad hasta el día de hoy.

 

La especie original del café Geisha , traída desde Etiopía, ya había sido introducida en Panamá, pero había caído en desuso debido a su baja productividad y falta de adaptabilidad al ambiente de cultivo.

 

La familia Peterson, propietaria de Granja Esmeralda, se fijó en Geisha .

Descubrieron que Geisha cultivada en tierras de cultivo de gran altitud tiene un sabor único y noble (descrito como parecido al jazmín) que es similar al de las especies nativas etíopes, pero es diferente.

 

Cuando esta Geisha se subastó en la subasta "Lo Mejor de Panamá" en 2004, obtuvo el primer lugar y continuó ganando durante los siguientes cuatro años, logrando resultados extraordinarios que dieron a conocer el nombre de Geisha y Esmeralda Farm en todo el mundo. Además, la puja en la subasta superó la puja más alta del mundo en ese momento en 2004 y ha seguido batiendo récords mundiales desde entonces. Este fue el comienzo del torbellino Geisha que continúa hasta el día de hoy.

 

Después de eso, se lanzó una categoría de subasta solo para café de la Finca Esmeralda, y la finca se convirtió en un destino codiciado para compradores de todo el mundo, ya que fue tratada como algo especial.

Esmeralda Farm es propiedad de la familia Peterson, que tiene raíces suecas.

 

Si bien Granja Esmeralda ha alcanzado un estatus tan especial, nunca ha relajado su búsqueda de la calidad.

Controlaban estrictamente el proceso de producción, separaban rigurosamente los lotes y clasificaban personalmente el café que producían a través de una evaluación objetiva.

 

Actualmente, Geisha de Esmeralda Farm en Panamá se dividen en tres marcas: Esmeralda Special, Private Collection y Geisha 1500.

La máxima categoría, "Esmeralda Especial", es una marca que solo se otorga a Geisha de calidad excepcional que se subastan en subasta privada. Solo se otorga a lotes cultivados en las parcelas de Jaramillo y Caña Verde, ubicadas entre 1600 y 1800 m sobre el nivel del mar, y que hayan recibido una calificación de cata de 91 puntos o superior.

Mientras tanto, la recién lanzada "Colección Privada" se cultiva en la misma zona de gran altitud que Esmeralda Special, a 1600-1800 metros. Con una alta puntuación de cata de 87-90 puntos, captura plenamente el rico aroma y otras características del Geisha de gran altitud de Esmeralda. Se produce bajo el mismo estricto control que Esmeralda Special.

 

Geisha 1500 es Geisha cultivada en una zona por encima de los 1.400 metros, y aunque no se cultiva a gran altitud, se trata de un lote gestionado con cuidado.

Geisha cultivada en la Finca Esmeralda. El control de calidad es estricto y solo se cosechan granos completamente maduros.

Geisha , originaria de Etiopía, es conocida por ser muy delicada en lo que respecta a su cultivo.

Es susceptible a enfermedades como la roya (que sufrió daños devastadores en la década de 1970), y el entorno de cultivo adecuado es limitado. Se dice que, a menos que se cumplan las condiciones —una altitud moderadamente alta, bajas temperaturas, suficiente sol, lluvias moderadas pero no excesivas, y un suelo fértil y bien drenado con un pH de entre 5 y 6—, los distintivos sabores florales y a jazmín Geisha no se desarrollarán.

El hecho de que Esmeralda Farm sea una de las pocas granjas en el mundo apta para el cultivo de estas variedades Geisha es un testimonio del hecho de que hay muy pocas otras variedades Geisha con un sabor comparable.

 

Incluso dentro de la misma finca panameña, los sabores varían, reflejando el entorno y el terroir.

Por otro lado, en Esmeralda Farm, el clima y el suelo varían ligeramente de una parcela de cultivo a otra, lo que da como resultado sabores ligeramente diferentes.

La Colección Privada de Finca Esmeralda es un lote representativo de la finca, producido bajo las mismas condiciones de cultivo y manejo de producción que los mejores lotes de subasta.

Esta vez, CROWD ROASTER presentará un lote cuidadosamente seleccionado de nuestra colección privada que tiene un sabor a jazmín particularmente fuerte, una característica de Esmeralda Geisha .

 

Esta es una marca que le permite disfrutar plenamente de las características y la calidad de Esmeralda Geisha manteniendo el precio relativamente bajo.

Además, los principales tostadores de Japón resaltan estas características con sus propias interpretaciones.

 

¡Esta combinación especial solo está disponible en CROWD ROASTER EX!

Esperamos que aproveches esta oportunidad para experimentar por ti mismo el encanto de Esmeralda Geisha .

 

>> Descubre CROWD ROASTER EX en la aplicación