La gama de cafés de CROWD ROASTER ahora incluye "Private Collection Geisha " de la finca Esmeralda en Panamá.

En esta ocasión, les presentaremos la "colección privada" de la Granja Esmeralda.

 

Fue el "redescubrimiento" de Geisha lo que hizo famoso al café panameño en todo el mundo.

También conocido como sabor Geisha , su sabor floral, único y noble conmocionó a la industria del café y rápidamente se ganó un gran prestigio en todo el mundo.

 

La finca Esmeralda, situada en la región de Boquete, provincia de Chiriquí, en el oeste de Panamá, es donde comenzó esta tendencia y que continúa produciendo hasta el día de hoy la Geisha panameña de la más alta calidad.

 

La especie original de cafeto Geisha , traída de Etiopía, ya había sido introducida en Panamá, pero había caído en desuso debido a su baja productividad y falta de adaptabilidad al entorno de cultivo.

 

La familia Peterson, propietaria de la granja Esmeralda, se fijó en Geisha .

Descubrieron que Geisha cultivada en tierras de cultivo de gran altitud tiene un sabor único y noble (descrito como similar al jazmín) que es parecido al de la especie nativa etíope, pero diferente.

 

Cuando esta Geisha salió a subasta en la subasta "Lo Mejor de Panamá" en 2004, ganó el primer lugar y continuó ganando durante los siguientes cuatro años, logrando resultados extraordinarios que dieron a conocer los nombres de Geisha y la Granja Esmeralda en todo el mundo. Además, la puja en la subasta superó el récord mundial de la época en 2004 y, desde entonces, no ha dejado de batir récords. Este fue el comienzo del fenómeno Geisha , que continúa hasta el día de hoy.

 

Tras ello, se creó una categoría de subasta exclusiva para el café de la finca Esmeralda, y la finca se convirtió en un destino codiciado por compradores de todo el mundo, ya que se la consideraba algo especial.

La granja Esmeralda es propiedad de la familia Peterson, que tiene raíces suecas.

 

Aunque la Granja Esmeralda ha alcanzado un estatus tan especial, nunca ha aflojado en su búsqueda de la calidad.

Controlaban estrictamente el proceso de producción, separaban rigurosamente los lotes y clasificaban personalmente el café que producían mediante una evaluación objetiva.

 

Actualmente, Geisha de la finca Esmeralda en Panamá se dividen en tres marcas: Esmeralda Special , Private Collection y Geisha 1500 .

La máxima distinción, «Esmeralda Especial», es una marca que solo se otorga a Geisha de calidad excepcional que se ofrecen en subasta privada. Se limita a lotes cultivados en las parcelas de Jaramillo y Caña Verde, ubicadas entre los 1600 y los 1800 metros de altitud, y que han obtenido una puntuación de cata de 91 puntos o superior. Aproximadamente el 10 % de la producción total de la finca corresponde a «Esmeralda Especial».

Por otro lado, la "Colección Privada" se cultiva en la misma zona de gran altitud que la Esmeralda Especial, entre 1600 y 1800 metros. Algunas de estas variedades han obtenido altas puntuaciones en cata, de 87 a 90 puntos, lo que permite apreciar plenamente el rico aroma y otras características de la Geisha de gran altitud de Esmeralda. Por supuesto, se produce bajo el mismo estricto control que la Esmeralda Especial.

 

Geisha 1500 es Geisha cultivada en una zona por encima de los 1.400 metros, y aunque no se cultiva a gran altitud, es un lote cuidadosamente gestionado.

Geisha cultivadas en la Granja Esmeralda. El control de calidad es estricto; solo se cosechan las vainas completamente maduras.

Geisha , originaria de Etiopía, es conocida por ser muy delicada en lo que respecta a su cultivo.

Es susceptible a enfermedades como la roya (que sufrió daños devastadores en la década de 1970), y su entorno de cultivo es limitado. Se dice que, a menos que se den las condiciones adecuadas —una altitud moderadamente elevada, temperaturas bajas, suficiente luz solar, precipitaciones moderadas pero no excesivas y un suelo fértil y bien drenado con un pH de entre 5 y 6—, no se desarrollarán los característicos aromas florales y a jazmín Geisha .

El hecho de que la Granja Esmeralda sea una de las pocas granjas del mundo aptas para el cultivo de estas variedades Geisha demuestra que existen muy pocas otras variedades Geisha con un sabor comparable.

 

Incluso dentro de una misma finca panameña, los sabores varían, reflejando el entorno y el terruño.

Por otro lado, en la Granja Esmeralda, el clima y el suelo varían ligeramente de una parcela de cultivo a otra, lo que da como resultado sabores ligeramente diferentes.

La Colección Privada de la Granja Esmeralda es un lote representativo de la granja, producido bajo las mismas condiciones de cultivo y gestión de producción que los mejores lotes de subasta.

El café que se ofrece en CROWD ROASTER es un lote cuidadosamente seleccionado de una colección privada que tiene un sabor a jazmín particularmente fuerte, una característica de Esmeralda Geisha .

 

Esta es una marca que te permite disfrutar plenamente de las características y la calidad de Esmeralda Geisha manteniendo un precio relativamente bajo.

Además, los principales tostadores de Japón realzan estas características con sus propias interpretaciones.

 

¡Esta combinación especial solo se puede disfrutar en CROWD ROASTER !

Esperamos que aproveche esta oportunidad para experimentar personalmente el encanto de Esmeralda Geisha .

 

Actualmente, CROWD ROASTER ofrece una gama de granos de café embotellados que le permiten disfrutar de granos de Esmeralda Geisha cuidadosamente seleccionados y tostados con gran esmero.

Obtenemos nuestra colección privada y lotes especiales de Esmeralda Special a través de contacto directo con la finca Esmeralda, y los granos son tostados por los mejores tostadores de Japón.

Este café, que encarna el encanto de Esmeralda Geisha , está disponible en nuestra tienda online y en BARNEYS CAFE BY CROWD ROASTER .

Aquí tenéis la selección actual de productos en la tienda online.

・Esmeralda Especial Natural (Durazuno)

Panamá La Esmeralda Especial Geisha Natural DURAZNO 5SN 2SW 200g

・Colección Privada Natural (Caña Verde)

La Esmeralda Colección Privada Geisha Cañas Verdes Natural