¡El chino Pan Wei se corona campeón mundial de baristas! Keisuke Honma avanza a las semifinales [Resultados del Campeonato Mundial de Baristas 2026]
El Campeonato Mundial de Baristas 2026 (WBC 2026) se celebró en la Ciudad de Panamá, la capital de Panamá, del 22 al 25 de octubre de 2026.
Pan Wei, en representación de China, ganó la competición de baristas más prestigiosa del mundo.
El segundo puesto fue para Shing Win de Malasia, y el tercer lugar para Frederick Ruben de los Emiratos Árabes Unidos. Keisuke Honma de Saza Coffee, en representación de Japón, avanzó a las semifinales, en las que participaron 16 competidores.
El Campeonato Mundial de Golf de este año fue el primero que se celebró en Centroamérica. Les informaremos sobre los resultados del torneo, que tuvo lugar en Panamá, un país productor de café.
La 26ª edición se celebró en Panamá, un país productor de café.
La sede del evento de este año fue el Centro de Convenciones de Panamá, en la Ciudad de Panamá. El 26.º WBC se celebró como la competencia central de World of Coffee Panama, que tuvo lugar por primera vez en Centroamérica y Sudamérica. El WBC se desarrolló durante cuatro días, del 22 al 25 de octubre, mientras que la exposición World of Coffee Panama se extendió durante tres días, del 23 al 25 de octubre.
El WBC es una competencia que pone a prueba no solo las habilidades de un barista para preparar café, sino también su capacidad para expresar y comunicar el atractivo de una sola taza. En un plazo de 15 minutos, los participantes deben servir un total de 12 tazas: 4 espressos, 4 bebidas con leche y 4 bebidas de autor originales.
Los jueces certificados por la WCC evalúan no solo el sabor, sino también la técnica, la limpieza, la creatividad y la presentación. Dieciséis concursantes pasan de la ronda preliminar a las semifinales, y otros seis a la final.
El chino Pan Wei alcanza la cima en su segunda participación en un campeonato mundial.
El ganador, Pan Wei, es un barista que dirige "Parking Coffee" y una tostadora de café con sede en Hangzhou, China.
Según su perfil oficial en el WCC, cuenta con 12 años de experiencia en la industria del café. Además, lleva 12 años compitiendo, habiendo ganado el Campeonato Chino de Baristas en dos ocasiones. En esta ocasión, representó a China en el WBC por segunda vez y se alzó con el título de mejor barista del mundo.
Mi motivación para dedicarme al mundo del café fue que, además de disfrutarlo yo misma, me encantaba prepararlo para mi familia. En mi perfil previo a la competición, también expresé mi gratitud por el apoyo de mi familia, mis entrenadores y mi equipo. Lo que empezó con una taza de café diaria me llevó a la cima del mundo.
Los dos Geisha de diferentes regiones que se utilizaron en la final.
Según el informe final de "Sprudge", Pan Wei utilizó dos tipos de Geisha : una de la Finca El Pergamino en la provincia de Chiriquí, Panamá, y otra de la Finca Las Flores en Geisha de Huila, Colombia.
Para el espresso se utiliza Geisha de Panamá, que se dice que aporta notas de naranja, melocotón, flor de saúco y té verde en el retrogusto. Para las bebidas con leche, optaron por Geisha de Colombia, que se dice que aporta notas de canela, chocolate y arándano. La estrategia consistió en utilizar Geisha de diferentes regiones, seleccionando la variedad que mejor se adaptara a cada bebida.
Resultados finales del CMB 2026
El CMI anunció la clasificación final de la siguiente manera:
Ganador: Pan Wei (China)
Segundo puesto: Shing Win (Malasia)
3er puesto: Frederick Ruben (Emiratos Árabes Unidos)
4º puesto: Gabrel Tan (Australia)
5.º puesto: Jane Kawinnart (Tailandia)
6.º puesto: Jill Hoff (Canadá)
Segundo puesto: Shing Win (Malasia)
3er puesto: Frederick Ruben (Emiratos Árabes Unidos)
4º puesto: Gabrel Tan (Australia)
5.º puesto: Jane Kawinnart (Tailandia)
6.º puesto: Jill Hoff (Canadá)
Tres finalistas de China, Malasia y Tailandia llegaron a la final de este torneo, demostrando el impresionante talento de los baristas asiáticos.
Keisuke Honma, del equipo nacional japonés, avanzó a las semifinales. El equipo también recibió un premio.
En representación de Japón estuvo Keisuke Honma, de Saza Coffee, quien ganó el Campeonato Japonés de Baristas (JBC) de 2025.
Honma superó las rondas preliminares y llegó a las semifinales, en las que participaron 16 competidoras. Aunque no logró clasificarse para la final, representó a Japón en el escenario mundial.
Además, el equipo Pressure, al que pertenecía Honma, fue seleccionado como el equipo ganador en los premios por equipos del WBC. Los integrantes del equipo eran Honma, Kennedy Owino de Kenia, Jill Hoff de Canadá, Michał Ciupiński de Polonia y Chiara Nicolini de Perú.
Estos equipos son mixtos y se forman teniendo en cuenta la diversidad regional de los participantes y su desempeño en los últimos seis años de competición. También participan en el "Bar del Equipo", donde se sirve café a los visitantes, y los premios se determinan en función del promedio de la clasificación de cada jugador.
En su perfil oficial previo a la competencia, la Sra. Honma mencionó que llevaba 15 años participando y expresó su deseo de transmitir el atractivo del café de especialidad, que llega al corazón de muchas personas. Esta competencia en Panamá le brindó el reconocimiento mundial fruto de años de arduo trabajo y dedicación.
La siguiente etapa es Tokio, adonde regresaré después de 20 años.
El Campeonato Mundial de Café (WBC) de 2027 se celebrará en Tokio. Según la SCA, la 27.ª edición del torneo tendrá lugar en el evento "World of Coffee Tokyo 2027", que se celebrará en Tokyo Big Sight del 28 de abril al 1 de mayo de 2027. Esta será la primera vez en 20 años que el WBC se celebre en Tokio, desde 2007.
El desafío de los baristas continúa, trasladándose de Panamá a Tokio. Ya estoy deseando que llegue el próximo campeonato mundial que se celebrará en Japón.
Puedes ver las imágenes de la competencia en el sitio web oficial del Campeonato Mundial de Café . Además de la clasificación, no te pierdas el ingenio y la presentación que los participantes imprimen en cada taza de café.
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