¡Hola! Soy Hitomi , fanática del café.

En el artículo anterior, explicamos el flujo básico del proceso de lavado con agua, pero esta vez nos centraremos más en técnicas específicas y veremos cómo afectan el sabor.

Bueno... Incluso si vas a una cafetería, es difícil saber en detalle por qué tipo de proceso de producción han pasado los granos, así que no estoy seguro de si tiene sentido conocer los detalles, pero creo que es un conocimiento que no vendrá mal para los tostadores que tienen acceso a granos crudos.

Últimamente, hay muchos procesos de producción extraños (risas), y cada uno tiene su propio nombre único, lo que hace que las cosas sean muy confusas.

Por lo tanto, aquí me gustaría presentar algunos patrones de procesamiento de producción que serán útiles para fines de clasificación.