¿Cuál es la diferencia entre amarillo, dorado y negro? Proceso de miel de Costa Rica [Coffee Fanatic Hitomi 's Deep Coffee World No. 16]
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En la sección Pulped Naturals de la serie Procesamiento de Producción, ¡continuaremos presentando el proceso de la miel!
Variaciones del procesamiento de la miel en Costa Rica
·Blanco
·Amarillo
・Oro/Rojo/Negro Oro/Rojo/Negro
・Anaeróbico/Cultivo
La última vez expliqué la miel blanca, así que me gustaría comenzar con la amarilla.
·Amarillo
・Oro/Rojo/Negro Oro/Rojo/Negro
・Anaeróbico/Cultivo
La última vez expliqué la miel blanca, así que me gustaría comenzar con la amarilla.
[Miel amarilla]
Marrón claro = ¿amarillo?El proceso más estándar para elaborar la miel es el de la miel amarilla.
El proceso básico es prácticamente el mismo que para los papeles naturales despulpados. Al usar el canal de agua, el contenido de mucílago se reduce ligeramente, ya que es ligeramente soluble en agua y roza con el canal y otros pergaminos. En este nivel, es probable que el papel pueda secarse directamente en un tendedero elevado llamado patio suspendido (cama africana) sin necesidad de presecado.
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Mikami Ryō
Después de graduarse de Manabu , por determinadas circunstancias, trabajó en Starbucks y encontró las posibilidades del café. Después de muchas idas y vueltas, se incorporó a una empresa comercializadora especializada en cafés especiales. Abrió los ojos al camino de Fanatic y ha participado en una amplia gama de trabajos, desde productos básicos hasta productos especializados, incluido análisis de precios de mercado, visitas a sitios de producción, revisiones de ferias de productos, entrenamiento de competencia, extracción, tostado y propuestas de equipos. Asesor CROWD ROASTER .
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